Varm mjölksockerkaka är en mycket luftig, mör och otroligt god dessert. Det är en av de mest lyckade kakvarianterna, lätt att bemästra även av nybörjarkockar. Viktigt är att detta recept ger ett mycket högt kaklager, vilket gör att det enkelt kan skäras i tre bitar.

Sockerkaka med varm mjölk smakar lite som en våffelglass, så den passar perfekt med smörkrämer och plombirkräm. Den är dock så saftig att du kan äta den som ett bröd med te eller mjölk.

Recept med steg-för-steg-foton

Amerikansk sockerkaka med varm mjölk

Att göra en amerikansk sockerkaka tar inte mycket tid. Nyckeln till en fluffig skorpa är välvispade ägg. Det är också viktigt att gradvis blanda de torra och våta ingredienserna för att förhindra att degen kollapsar och bildar klumpar.
Näringsvärde per portion
311,3 kcal
  • Proteiner: 7 gram
  • Fetter: 11,9 g
  • Kolhydrater: 44,2 g
*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser
  • Total tid:
  • Komplexitet:
    Ett enkelt recept.
  • Antal portioner: 1

Ingredienser

Portioner
  • Mjölk
    420 ml
  • Socker
    150 G
  • Ägg C0
    3 st
  • Smör 72,5 %
    60 G
  • Vetemjöl
    165 G
  • Bakpulver
    7 G
  • Vaniljsocker
    8 G
  • Salt
    3 G

Förberedelse

Steg 1

Förbered alla ingredienser. Mjölken och smöret kan vara direkt från kylskåpet, eftersom de ändå kommer att värmas över spisen.

Steg 2

Vispa ägg med en nypa salt och socker.

Steg 3

Vi siktar inte på att vispa det tills det bildas styva toppar, men vi vispar det tills det blir fluffigt.

Steg 4

Kombinera de torra ingredienserna och blanda.

Steg 5

Lägg smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm tills en homogen blandning erhålls.

Steg 6

I två eller tre steg, tillsätt de torra ingredienserna till äggblandningen.

Steg 7

Blanda tills du får en homogen deg.

Steg 8

Omedelbart efter kokningen, tillsätt mjölkblandningen till degen och blanda försiktigt.

Steg 9

Flytta degen till en form klädd med bakplåtspapper.

Steg 10

Sätt sockerkakan i ugnen och grädda i cirka 35 minuter i 165 grader.

Steg 11

Vi kontrollerar kexets beredskap med en träpinne eller en tandpetare.

Steg 12
Varm mjölksockerkaka - foto

När sockerkakan har svalnat till rumstemperatur, ta försiktigt ut den ur formen.

Steg 13

Kaklagren är finporiga och möra. Bred kakan med grädde efter att den låtit svalna i några timmar.

5 hemligheter bakom varm mjölksockerkaka

För att säkerställa att den amerikanska sockerkakan blir hög, mör och porös, se till att följa de grundläggande stegen i detta recept:

  1. Använd rumstempererade ägg. Ta ut dem ur kylskåpet några timmar innan vispning för att få ett fluffigare skum och en mjukare kaka.
  2. Tillsätt den krämiga mjölkblandningen i degen omedelbart efter att den kokat.
  3. Om du inte har en matberedare, separera äggen i gulor och vitar innan du vispar.
  4. Värm ugnen så att degen kan gräddas direkt efter att den varma mjölken tillsatts.
  5. Ta inte ut sockerkakan direkt efter gräddning. Låt den stå i den avstängda ugnen med luckan något öppen – på så sätt svalnar den gradvis.

Ett liknande videorecept: Vaniljkaka med varm mjölk och smör

Om du gillade amerikansk kaka, se till att prova ett liknande recept: vaniljkaka. Den använder också varm mjölk och smör, men tillagningsmetoden är något annorlunda. I den här versionen är det bäst att använda vaniljessens eller naturlig vanillin istället för vaniljsocker.