Topp 7 recept på sockerkakor med kokande vatten

Sockerkaka gjord med kokande vatten är ett riktigt fynd för konditorer. Den är otroligt fluffig, saftig och utsökt. Kokande vatten ger degen extra luftighet och en sammetslen konsistens. Denna sockerkaka kan serveras som en fristående dessert eller användas som bas för kakor, bullar, bakverk och andra desserter.

I den här samlingen har jag sammanställt de bästa och mest beprövade recepten på sockerkakor: klassiska, chokladkakor, chiffongkakor, fastekakor och mer. Alla är enkla att göra hemma. Välj ditt favoritalternativ och förtjus dina nära och kära med en utsökt dessert.

Sockerkaka med kokande vatten och solrosolja

En sockerkaka gjord med kokande vatten och solrosolja blir väldigt mör och fluffig. Den är gjord med de mest lättillgängliga ingredienserna som finns i varje kök. Solrosolja ger en saftig konsistens, medan kokande vatten gör dess konsistens lätt och porös. För att göra degen mer smakrik kan du tillsätta vanilj, kakao, citronskal eller andra kryddor.

Ingredienser

• Ägg C1 - 6 st.
• Socker - 250 g
• Solrosolja - 4 msk.
• Vatten (kokande vatten) - 5 msk.
• Mjöl - 270 g
• Bakpulver - 2 tsk.

Tillagningstid: 1 timme och 10 minuter

Portioner: 1 (för två formar med 22 cm diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Knäck äggen i en djup skål och tillsätt socker.

Steg 2

Vispa ägg med socker på hög hastighet med en mixer i 7-10 minuter tills det är fluffigt.

Steg 3

Häll i solrosolja, kokande vatten och fortsätt vispa blandningen i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 4

Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt det i äggblandningen.

Steg 5

Blanda noggrant men mycket försiktigt tills blandningen är slät.

Steg 6

Häll degen i två formar och sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader.

Steg 7

Grädda kexen i 30 minuter.

Steg 8

Vi tar ut de färdiga kakorna ur formarna och låter dem svalna på ett galler.

Steg 9

Efter att kakan har svalnat kan vi skära ut kakorna och montera ihop dem.

Sockerkaka med sodavatten

En sockerkaka med socker är en enkel, snabb men ändå läcker och fluffig bakelse. Den kan göras med antingen mineralvatten eller vilken lemonad som helst. Sockerkakans smak och arom beror på vilken kolsyrad dryck du väljer.

Ingredienser

• Socker - 250 g
• Mjöl - 450 g
• Vegetabilisk olja - 80 ml
• Ägg C1 - 4 st.
• Bakpulver - 10 g
• Lemonad - 250 ml

Tillagningstid: 1 timme och 20 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Knäck äggen i en djup skål, tillsätt socker och vispa tills de är fluffiga och ljusa i färgen.

Steg 2

Häll vegetabilisk olja och lemonad i äggblandningen.

Steg 3

Häll mjöl och bakpulver genom en sil.

Steg 4

Blanda blandningen noggrant tills den är jämn.

Steg 5

Häll degen i multikokarens skål eller ugnsform.

Steg 6

Grädda sockerkakan: i en multikokare - 1 timme i "Bake"-läget, i ugnen - 40-45 minuter vid 180 grader.

Steg 7

Låt den färdiga kakan svalna helt, varefter vi kan servera den med te.

Sockerkaka gjord med kokande vatten och utan ägg

Jag presenterar ett underbart recept på en mager sockerkaka gjord med kokande vatten. Den är gjord utan ägg eller mejeriprodukter. Denna fluffiga och saftiga sockerkaka är en utmärkt bas för kakor, bullar och bakverk.

Ingredienser

• Mjöl - 250 g
• Socker - 100-120 g
• Vatten (kokande vatten) - 250 ml
• Kakao - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Salt - ½ tsk.
• Läsk - 1 tsk.
• Vinäger för att släcka bikarbonat

Tillagningstid: 1 timme och 10 minuter

Portioner: 1 (för en form med en diameter på 18-20 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

Lägg mjöl, salt, kakao och socker i en djup skål.

Steg 3

Blanda ingredienserna med en visp.

Steg 4

Häll i kokande vatten och vegetabilisk olja.

Steg 5

Vi släcker läsken med vinäger och tillsätter den till de andra ingredienserna.

Steg 6

Blanda allt noggrant tills en homogen massa erhålls.

Steg 7

Häll degen i formen och grädda kakan i 200 grader i 35 minuter.

Steg 8

Kyl den färdiga sockerkakan och skär den i lager.

Chokladkräm med sockerkaka och kokande vatten

Denna delikata och sammetslena chokladkaka gjord i kokande vatten kommer att bli din favorit. Den har en luftig, porös konsistens, en rik smak och en oöverträffad arom. Denna kaka passar perfekt med keso, smör, vaniljsås, maräng och andra krämer.

Ingredienser

• Äggulor - 4 st
• Äggvitor - 4 st
• Socker - 140 g
• Salt - en nypa
• Mjöl - 110 g
• Stärkelse - 20 g
• Bakpulver - 2 tsk.
• Kakaopulver - 40 g
• Vegetabilisk olja - 100 ml
• Vatten (kokande vatten) - 80 ml

Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter

Portioner: 1 (för två formar med 18 cm diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

I en djup skål, vispa äggulorna med hälften av sockret med hjälp av en mixer.

Steg 3

När äggulblandningen blir fluffig och ljusare i färgen, häll i vegetabilisk olja och rör om.

Steg 4

Häll kakaon genom en sil och blanda noggrant tills blandningen är slät.

Steg 5

Häll i kokande vatten och blanda allt väl igen med en mixer.

Steg 6

Blanda mjöl med stärkelse, bakpulver och häll genom en sil ner i chokladmassan.

Steg 7

Mixa blandningen på låg mixerhastighet.

Steg 8

Häll äggvitorna i en separat skål, tillsätt resterande socker och salt och vispa tills det bildas fluffiga toppar.

Steg 9

Tillsätt en liten del av äggvitorna till chokladdegen och blanda med en spatel tills det är slätt.

Steg 10

Tillsätt den resulterande massan till de återstående vita och blanda noggrant.

Steg 11

Häll degen i formar och sätt in i en ugn som är förvärmd till 170 grader.

Steg 12

Grädda kakorna i 25–35 minuter. Kontrollera att de är klara med en trästicka.

Steg 13

Låt chokladkexen svalna helt, varefter du kan skära dem och bre dem med din favoritkräm.

Varför fungerar inte sockerkakan när den kokas i kokande vatten?

Att göra en sockerkaka med kokande vatten är ganska enkelt. Men ibland kan det gå fel: den är underkokt, bränd, inte uppstigen eller kollapsar. Jag föreslår att du utforskar de vanliga misstag som leder till sådana problem.

Vattentemperaturen hölls inte

Kokande vatten är den viktigaste ingrediensen i denna sockerkaka. Det ger kakan dess fluffiga, porösa konsistens. Om vattnet är rumstempererat eller varmt kommer sockerkakan inte att jäsa och dess konsistens blir för tjock.

Konsekvensen är bruten

Degen till denna sockerkaka bör vara tunnare än för en klassisk. Om den är för tjock eller vattnig kommer den inte att jäsa under gräddningen.

Osiktade torra ingredienser

Mjöl, stärkelse, kakao, bakpulver och andra torra ingredienser måste siktas innan de tillsätts i degen. Siktningen gör dem luftiga och gör degen luftigare.

Felaktig vispning eller blandning

Vispa äggen eller äggvitorna i hög hastighet tills de är fluffiga. Om äggblandningen inte vispas ordentligt kommer kakan att falla ihop under gräddningen.

Efter att du tillsatt de torra ingredienserna, rör om degen mycket försiktigt. Om du rör för kraftigt kommer luften att avdunsta från degen och den kommer att sätta sig innan den ens når ugnen.

Öppna ugnen i förtid

Öppna inte ugnen under de första 30 minuterna av gräddningen. Om du gör det kommer kakan att sjunka ner och inte resa sig igen.

Tänk på alla dessa misstag, upprepa dem inte, och din sockerkaka gjord med kokande vatten kommer alltid att bli fluffig, saftig och otroligt god.

Video: Recept på chiffongkaka med kokande vatten

En chiffongkaka gjord med kokande vatten är den perfekta basen för vilken kaka som helst. Den är väldigt luftig, hög och läcker. Denna kaka är ganska saftig och kräver ingen ytterligare blötläggning. Den kan serveras som en fristående godsak med te eller kaffe.

Den här videon visar ett enkelt recept för att göra en delikat chiffongkaka med kokande vatten. Författaren demonstrerar och förklarar varje steg i detalj och delar med sig av användbara tips. Tack vare det här videoreceptet kan även en nybörjare göra en lyxig chiffongkaka med kokande vatten.