Topp 10 recept på mjölkkakor

Mjölksockerkaka är en av de mest delikata och läckra konfekterna. Den används för att göra lyxiga kakor, bullar och bakverk. Den serveras ofta som en fristående dessert. Den dekoreras med glasyr, vispad grädde, florsocker, bär, frukt eller riven choklad.

I den här samlingen har jag sammanställt de bästa och mest beprövade recepten på mjölksockerkakor. Klassisk, vaniljsås, choklad eller kokosmjölk? Prova var och en och hitta dina favoriter.

Chokladkaka med mjölk

Denna otroligt läckra och aromatiska sockerkaka med chokladmjölk lämnar ingen oberörd. Den är otroligt luftig, saftig och mör. Denna sockerkaka kräver ingen blötläggning och passar perfekt med färskost, smör, vaniljsås och andra fyllningar.

Ingredienser

• Ägg C1 - 4 st.
• Salt - ⅓ tsk.
• Socker - 160 g
• Mjöl - 160 g
• Kakaopulver - 25 g
• Bakpulver - 5 g
• Smör (smält) - 60 g
• Mjölk - 120 g

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1 (för en panna med 19 cm diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Blanda mjöl med kakao och bakpulver.

Steg 2

I en separat skål, knäck äggen, tillsätt salt och socker. Vispa dessa ingredienser tills de bildar en fluffig, tjock blandning.

Steg 3

Häll ⅓ av de torra ingredienserna i äggblandningen och vispa lätt med en visp.

Steg 4

Häll i det smälta smöret, rör om och tillsätt ytterligare ⅓ av de torra ingredienserna.

Steg 5

Häll i mjölken och rör försiktigt om blandningen.

Steg 6

Tillsätt resterande mjölblandning och blanda allt försiktigt igen tills det är slätt.

Steg 7

Häll degen i en förberedd form.

Steg 8

Grädda sockerkakan i 170 grader i 40-45 minuter.

Steg 9

Ta ut den färdiga kakan ur formen och låt den stå på ett galler tills den svalnat helt.

Steg 10

Vi skär sockerkakan i önskat antal lager och monterar kakan.

Sockerkaka av surmjölk

Detta är ett av de snabbaste och luftigaste recepten på sockerkaka. Den är gjord med lättillgängliga ingredienser som finns i varje kök. Om så önskas kan du ersätta den sura mjölken med kefir. Sockerkakan har en delikat smak och en härlig arom. Den kan skäras i flera lager för att göra en kaka eller serveras som en fristående dessert.

Ingredienser

• Ägg C1 - 2 st.
• Socker - 200 g
• Surmjölk eller kefir - 250 ml
• Mjöl - 240 g
• Bakpulver - ½ tsk.
• Bikarbonat - ½ tsk.
• Salt - en nypa
• Vaniljextrakt - efter smak

Tillagningstid: 1 timme

Portioner: 1 (för en form med en diameter på 18 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Knäck äggen i en djup skål och börja vispa dem på lägsta hastighet tills de är skummiga.

Steg 2

Öka gradvis mixerns hastighet, tillsätt socker och fortsätt vispa äggblandningen tills en fluffig, homogen massa erhålls.

Steg 3

Häll surmjölk i äggblandningen, tillsätt vaniljextrakt och blanda allt väl.

Steg 4

I en separat skål, blanda det siktade mjölet, läsken och bakpulvret.

Steg 5

Tillsätt de torra ingredienserna i små portioner till ägg- och mjölkblandningen.

Steg 6

Blanda blandningen mycket försiktigt med en spatel varje gång.

Steg 7

Häll smeten i den förberedda formen. Grädda sockerkakan i 25–30 minuter i 180 grader Celsius.

Steg 8

Låt den färdiga sockerkakan jäsa i formen i 5-7 minuter, ta sedan ut den och låt den svalna helt.

Steg 9

Den fluffiga sockerkakan gjord på surmjölk kan skäras i lager eller dekoreras med florsocker och serveras.

Sockerkaka med mjölk och vegetabilisk olja

Jag presenterar ett recept på en fluffig sockerkaka gjord på mjölk och vegetabilisk olja. Dessa ingredienser ger kakan dess exceptionella mörhet, mjukhet och saftighet. Denna sockerkaka kräver ingen blötläggning. Den ger de läckraste kakor, pajer, bakverk och andra desserter.

Ingredienser

• Mjöl - 330 g
• Socker - 300 g
• Mjölk - 200 ml
• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Ägg C1 - 4 st.
• Bakpulver - 11 g
• Vanillin - 1-2 g
• Salt - ½ tsk.

Tillagningstid: 1 timme och 40 minuter

Portioner: 1 (för en panna med 22 cm diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna. Separera äggen i vita och gula.

Steg 2

Tillsätt en nypa salt till vitan och börja vispa dem på låg hastighet med en mixer tills de bildar ett mjukt skum.

Steg 3

Öka gradvis mixerns hastighet, tillsätt socker i små portioner och fortsätt vispa vitorna tills det bildas fluffiga toppar.

Steg 4

Fortsätt vispa vitorna på lägsta hastighet och tillsätt äggulorna en i taget.

Steg 5

Häll i mjölk och vegetabilisk olja.

Steg 6

Blanda mjölet med bakpulvret och vaniljen. Sikta sedan alla torra ingredienser och tillsätt dem lite i taget till ägg- och mjölkblandningen. Rör försiktigt varje gång tills smeten är slät.

Steg 7

Häll degen i en förberedd form.

Steg 8

Grädda sockerkakan i 50-60 minuter i 170 grader.

Steg 9

Ta ut den färdiga sockerkakan ur formen, stjälp upp den på ett galler och låt svalna.

Steg 10

När sockerkakan har svalnat ordentligt, skär den i önskat antal lager och börja montera kakan.

Tre mjölkar sockerkaka

Sockerkakan "Tre mjölkar" är en otroligt mör och läcker dessert som är känd över hela världen. Den kommer ursprungligen från Sydamerika, där den kallas "Tres leches". Den är gjord på en välbekant sockerkaka indränkt i en speciell sås gjord på tre typer av mjölk: kondenserad mjölk, bakad mjölk och grädde. Denna sockerkaka serveras som en fristående dessert och kan toppas med vispad grädde, frukt, bär eller choklad.

Ingredienser

För kexet:

• Ägg C1 - 4 st.
• Mjöl - 380 g
• Socker - 300 g
• Mjölk - 250 ml
• Smör - 100 g
• Salt - en nypa
• Bakpulver - 10 g
• Vanillin - 1 g

För såsen:

• Bakad mjölk - 200 ml
• Kondenserad mjölk - 200 ml
• Grädde 33% - 200 ml

Tillagningstid: 1 timme och 20 minuter

Portioner: 1 (för en form med en diameter på 21-22 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Blanda mjölk och smör och värm kort i vattenbad eller mikrovågsugn tills smöret har smält helt.

Steg 2

I en separat behållare, blanda det siktade mjölet, bakpulvret, saltet och vaniljen.

Steg 3

Knäck äggen i en mixerskål, tillsätt socker och vispa på högsta hastighet i 5-7 minuter tills du får en fluffig, tjock blandning.

Steg 4

Tillsätt de torra ingredienserna och smöret med mjölk till äggblandningen en i taget, i små portioner.

Steg 5

Blanda noggrant varje gång tills blandningen är jämn.

Steg 6

Häll smeten i formen och grädda i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius i 40-45 minuter. Kontrollera att kakan är klar med en trästicka.

Steg 7

Medan sockerkakan gräddas, låt oss förbereda såsen. Häll grädden, kondenserad mjölk och bakmjölk i en djup skål och blanda väl.

Steg 8

Ta ut den färdiga sockerkakan ur formen. Lägg den sedan på en djup tallrik eller bakplåt och fäst ringen.

Steg 9

Stick hål på den varma sockerkakan med ett träspett, häll i mjölksåsen och låt den dra i minst tre timmar.

Steg 10

Dekorera den färdiga sockerkakan "Three Milk" efter din smak och servera.

Zebrasvampkaka bakad i mjölk

Zebra-svampkakan kommer att fängsla dig inte bara med sin skönhet, utan också med sin exceptionellt läckra, aromatiska, möra och luftiga konsistens. Denna sockerkaka är ett underbart tillbehör till te, kaffe och andra drycker. Du kan toppa den med glasyr, grädde eller florsocker.

Ingredienser

• Mjöl - 350-400 g
• Ägg C1 - 3 st.
• Mjölk - 250 ml
• Vegetabilisk olja - 150 ml
• Socker - 300 g
• Bakpulver - 1 tsk.
• Kakaopulver - 25 g
• Vanillin - 1 tsk.

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1 (för en form med en diameter på 20-22 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Knäck äggen i en djup skål, tillsätt socker, vanilj och blanda allt tills det är slätt.

Steg 3

Häll vegetabilisk olja och 200 ml mjölk i äggblandningen och rör om väl.

Steg 4

Häll mjöl och bakpulver i den resulterande blandningen i två steg genom en sil.

Steg 5

Rör försiktigt om blandningen varje gång tills den är slät.

Steg 6

Dela degen i två delar.

Steg 7

Tillsätt kakao i en del och vispa tills blandningen är jämn.

Steg 8

Häll den återstående mjölken i chokladdegen och blanda väl igen.

Steg 9

Lägg degen i en förberedd form med hjälp av en matsked, varva ljus och mörk.

Steg 10

Rita ett mönster med hjälp av en träspett eller tandpetare.

Steg 11

Grädda sockerkakan i 40–50 minuter i 170 grader Celsius. Kontrollera om den är klar med en trästicka.

Steg 12

Låt kakan svalna ordentligt, skär den sedan och servera med te.

Sockerkaka med kokosmjölk

Detta är ett enkelt recept på en mycket mör och smakrik sockerkaka gjord på kokosmjölk. Den kan serveras som en fristående dessert till ett julbord eller användas för att göra en stor och läcker kaka. Prova att göra denna sockerkaka hemma. Du kommer att bli förtjust i resultatet.

Ingredienser

• Äggulor - 4 st
• Äggvitor - 4 st
• Socker - 115 g
• Vegetabilisk olja - 60 ml
• Kokosmjölk - 80 ml
• Vaniljextrakt - 1 tsk.
• Mjöl - 100 g
• Salt - ½ tsk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Citronsaft - ½ tsk.

Tillagningstid: 1 timme och 10 minuter

Portioner: 1 (för en form med en diameter på 20-22 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Knäck ägg i en djup behållare, tillsätt 50 gram socker och häll i vegetabilisk olja.

Steg 2

Blanda ingredienserna tills de är släta.

Steg 3

Tillsätt kokosmjölk och vaniljextrakt till äggblandningen och blanda väl.

Steg 4

Blanda mjöl med bakpulver och salt, sikta och tillsätt i ägg-mjölkblandningen.

Steg 5

Rör försiktigt blandningen tills den är jämn.

Steg 6

Häll citronsaft i äggvitorna och vispa dem med en mixer. Tillsätt gradvis resterande socker.

Steg 7

Vispa äggvitorna tills de är tjocka och fluffiga.

Steg 8

Tillsätt de vispade äggvitorna till degen i små portioner och blanda noggrant varje gång.

Steg 9

Häll degen i formen.

Steg 10

Grädda sockerkakan i 30-35 minuter i 160 grader.

Steg 11

Låt den färdiga sockerkakan svalna helt och börja sedan smaka. Smaklig måltid!

Vaniljkaka med mjölk

Vaniljmjölksockerkaka är den perfekta basen för en festlig tårta. Den är otroligt doftande, saftig, mör och otroligt god. Den är gjord med de mest lättillgängliga ingredienserna som finns i varje kök. Denna sockerkaka passar utmärkt med vilken grädde eller fyllning som helst.

Ingredienser

• Ägg C1 - 6 st.
• Vaniljsocker - 20 g
• Majsstärkelse - 30 g
• Socker - 375 g
• Mjölk - 450 g
• Vegetabilisk olja (luktfri) - 105 ml
• Salt - ½ tsk.
• Bakpulver - 11 g
• Mjöl - 450 g

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1 (för en stekpanna med 26 cm diameter eller två stekpannor med 18 cm diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Förbered ingredienserna.

Steg 2

Knäck äggen i en djup skål, tillsätt vaniljsocker och salt och vispa försiktigt med en mixer.

Steg 3

Tillsätt majsstärkelse och blanda allt igen.

Steg 4

Tillsätt socker till den resulterande blandningen och vispa tills fluffiga toppar bildas.

Steg 5

Tillsätt mjölk och vegetabilisk olja växelvis och blanda väl varje gång.

Steg 6

Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt i små portioner till ägg-mjölkblandningen.

Steg 7

Rör om blandningen noggrant varje gång tills den är jämn.

Steg 8

Häll degen i formarna och grädda kakan i 45 minuter i 170 grader.

Steg 9

Kyl den färdiga sockerkakan helt, skär den i lager och montera kakan.

5 misstag att undvika när du bakar mjölksockerkaka

Mjölksockerkaka är ganska enkel att göra. Men ibland kan den gå sönder – den kan sjunka ihop, inte jäsa, inte gräddas igenom eller brännas vid. För att förhindra detta föreslår jag att jag går igenom de vanligaste misstagen man gör när man bakar mjölksockerkaka.

Dåligt uppvispade ägg

Mjölksvampkakan har en luftig konsistens tack vare välvispade ägg. Om du inte gör detta korrekt kommer smeten snabbt att falla ihop. Vispa äggen med en mixer tills de bildar fluffiga, styva toppar. Sedan kommer det att gå bra.

För mycket omrörning

Detta misstag görs ofta när man blandar uppvispade ägg med mjöl och andra torra ingredienser. Om du blandar degen för kraftigt kommer den att sätta sig innan den ens når ugnen. Tillsätt de torra ingredienserna lite i taget och vänd försiktigt degen med en stekspade. En mixer är inte lämplig för denna process.

Felaktig baktemperatur

Det är viktigt att hålla sig till den angivna gräddningstemperaturen i receptet. Om du överhettar ugnen kommer sockerkakan inte att gräddas snabbare. Den kan sjunka ihop, brännas och ändå förbli rå inuti.

Lång driftstopp

Den färdiga degen bör gräddas så snart som möjligt. Om den står stilla kommer luften som skapas under blandningsprocessen att avdunsta, och sockerkakan kommer definitivt inte att vara porös och fluffig. Förbered alltid formen eller bakplåten i förväg och sätt på ugnen omedelbart.

Öppna ugnen i förtid

Detta är förmodligen det vanligaste misstaget många hemmakockar gör. Om du öppnar ugnen för tidigt spelar det ingen roll hur perfekt du har förberett degen. Den kommer fortfarande att falla. Öppna därför aldrig ugnen under de första 30 minuterna av att grädda en sockerkaka.

Försök att inte göra misstagen som anges ovan så blir dina bakverk alltid bra.

Video - Recept på chouxdeg med varm mjölk

Amerikansk vaniljsås-svampkaka är extremt populär bland konditorer. Den är gjord på varm mjölk och blir alltid väldigt mör, saftig och luftig.

Den här videon visar ett recept på choux-deg. Författaren demonstrerar varje steg i skapandet av desserten. Efter att ha sett den här videon kommer vilken hemmafru som helst att kunna göra den perfekta amerikanska sockerkakan hemma.