Topp 7 recept på kefir-svampkaka

Kefirkaka är ett enkelt men otroligt gott bakverk. Det ger lyxiga kakor, delikata bullar och charmiga bakverk. Den kan också serveras som en fristående dessert. Kefir ger kakan en speciell ömhet och luftighet. Detta bakverk passar harmoniskt ihop med alla typer av krämer, fyllningar eller glasyrer.

I den här samlingen har jag sammanställt de bästa recepten på fluffig kefir-sockerkaka. Förutom den klassiska versionen finns det varianter med honung, kakao, morötter och sockerfria alternativ. Var och en har sin egen unika twist. Gör en luftig kefir-sockerkaka till din kaka. hemma. Du kommer att bli förtjust i dess porositet, saftighet och utsökta smak.

Fluffig sockerkaka med kefir och ägg

Jag skulle vilja dela med mig av ett recept på en lyxig sockerkaka gjord på kefir och ägg. Den blir alltid fluffig, mör och god. Den kan bakas i ugn eller mikrovågsugn. Denna sockerkaka är ett underbart tillbehör till te eller kaffe. Du kan också tillsätta dina favoritnötter eller torkad frukt om så önskas.

Ingredienser

• Kefir 2,5% - 200 ml
• Vegetabilisk olja - 100 ml
• Ägg C1 - 3 st.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Socker - 300 g
• Mjöl - 260 g
• Vaniljextrakt - efter smak

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1 (för en form med en diameter på 18-20 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Knäck äggen i en mixerskål eller djup skål och vispa tills de är fluffiga.

Steg 2

Tillsätt socker till äggen.

Steg 3

Vispa blandningen tills sockret är helt upplöst.

Steg 4

Häll kefir, vegetabilisk olja och vaniljextrakt i äggblandningen.

Steg 5

Tillsätt siktat mjöl och bakpulver.

Steg 6

Blanda allt noggrant tills det är slätt.

Steg 7

Häll degen i multikokarens skål eller ugnsform.

Steg 8

Grädda sockerkakan. Grädda i en långkokare i 1 timme på "Bake"-läget. Grädda i ugnen i 15 minuter på 180 grader Celsius, sedan ytterligare 45-50 minuter på 160 grader Celsius.

Steg 9

Den färdiga sockerkakan ska svalna ordentligt, varefter vi kan dekorera den och servera den.

Kefirbaserade kaklager för ugnsbakade kakor

Dessa delikata kefirkakor är den perfekta basen för en festlig tårta. De har en rik chokladsmak och en magisk arom som inte lämnar någon oberörd. Receptet på dessa kakor är så enkelt att även en nybörjarkonditor kan hantera det.

Ingredienser

• Mjöl - 250 g
• Kakaopulver - 40 g
• Läsk - 8 g
• Ägg C1 - 2 st.
• Socker - 200 g
• Smör (smält) - 80 g
• Kefir 2,5 % - 250 ml

Tillagningstid: 2 timmar och 10 minuter

Portioner: 1 (för en panna med 22 cm diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Sikta mjöl, kakao och läsk i en djup skål.

Steg 2

Blanda de torra ingredienserna väl med en visp eller spatel.

Steg 3

Knäck äggen i en separat skål, tillsätt socker och vispa tills du får en fluffig, ljus blandning.

Steg 4

Häll smält smör och kefir i äggblandningen.

Steg 5

Blanda allt noggrant med en visp.

Steg 6

Tillsätt torra ingredienser till den resulterande massan i små portioner.

Steg 7

Rör försiktigt om blandningen med en visp eller spatel varje gång.

Steg 8

När alla torra ingredienser har tillsatts, blanda degen igen på låg hastighet med elvisp tills den är slät och utan klumpar.

Steg 9

Häll degen i en förberedd form.

Steg 10

Grädda kakan i 180 grader i 35-40 minuter.

Steg 11

Ta ut den färdiga kakan ur formen och låt den stå på ett galler tills den svalnat helt.

Steg 12

Vi skär sockerkakan i önskat antal lager och monterar kakan.

Sockerfria, hälsosamma kefirkex

Denna kefir-sockerkaka kommer garanterat att glädja alla som tittar på sin figur. Den är kalorisnål och innehåller inget tillsatt socker eller mjöl. Den har en utsökt smak och en mycket mjuk konsistens som bara smälter i munnen. Unna dig själv och dina nära och kära denna hälsosamma dessert.

Ingredienser

• Majsstärkelse - 25 g
• Kefir 2,5% - 200 ml
• Ägg C1 - 2 st.
• Läsk - en nypa
• Sötningsmedel - efter smak

Tillagningstid: 45–50 minuter

Portioner: 1 (för en panna med 16 cm diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll kefiren i en djup skål. Separera äggen i gulor och vitar.

Steg 2

Tillsätt äggulor, stärkelse, läsk och eventuellt sötningsmedel till kefir.

Steg 3

Blanda ingredienserna noggrant tills de är jämna.

Steg 4

Häll vitorna i en separat skål och vispa med visp eller mixer tills det bildas fluffiga toppar.

Steg 5

Tillsätt en liten del av äggvitorna i degen och rör om lätt.

Steg 6

Häll den resulterande blandningen i de återstående vita och blanda noggrant tills den är jämn.

Steg 7

Häll degen i formen och grädda i en förvärmd ugn till 170 grader i 30 minuter.

Steg 8

Låt den färdiga kakan svalna, dekorera sedan, skär och servera med te.

Honungssvampkaka med kefir

Denna fluffiga honungssockerkaka gjord på kefir kommer att fängsla dig med sin delikata smak och ojämförliga arom. Den kan användas som bas för kakor, bullar, bakverk eller serveras som en fristående dessert. Den passar perfekt med gräddfil, smör, keso, vaniljsås och andra krämer.

Ingredienser

• Honung - 140 g
• Socker - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Ägg C1 - 2 st.
• Mjöl - 180 g
• Läsk - 1 tsk.

Tillagningstid: 50–60 minuter

Portioner: 1 (för en form som mäter 18*26 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Knäck äggen i en djup skål, tillsätt socker och vispa tills det är fluffigt.

Steg 2

Tillsätt honung till äggblandningen och blanda noggrant med en mixer.

Steg 3

Häll i kefir, tillsätt bikarbonat och blanda blandningen igen.

Steg 4

Tillsätt mjöl och blanda degen mycket noggrant tills den är slät.

Steg 5

Häll degen i en förberedd form.

Steg 6

Grädda kakan i 180 grader i 30-35 minuter.

Steg 7

Låt den färdiga sockerkakan svalna helt. Använd den sedan för att baka en kaka eller dekorera den helt enkelt med din favoritglasyr.

Morotskaka med kefir

Jag presenterar ett recept på en otroligt god och hälsosam morotskaka gjord på kefir. Den är väldigt luftig, svampig och saftig. Nötter och kryddor ger den en förfinad arom. Denna kaka blir en lyxig kaka som kommer att pryda vilket festbord som helst.

Ingredienser

• Mjöl - 220 g
• Socker - 180 g
• Stärkelse - 30 g
• Ägg C1 - 2 st.
• Kefir - 150 ml
• Vegetabilisk olja - 60 ml
• Morötter (fint rivna) - 180 g
• Nötter (hackade) - 70 g
• Muskotnöt - ½ tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Salt - en nypa
• Läsk - 1 ½ tsk.
• Bakpulver - 1 tsk.

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1 (för två formar med 18 cm diameter)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2

I en djup skål, blanda mjöl, stärkelse, bakpulver och kryddor.

Steg 3

I en separat behållare, kombinera kefir, läsk och vegetabilisk olja.

Steg 4

Vispa ägg med socker och salt tills det bildas fluffiga toppar.

Steg 5

Tillsätt de torra och flytande ingredienserna till äggblandningen i små portioner. Blanda noggrant tills det är slätt.

Steg 6

Tillsätt hackade nötter och rivna morötter till den resulterande blandningen.

Steg 7

Blanda försiktigt degen tills den är slät.

Steg 8

Häll degen i förberedda formar och täck med folie ovanpå.

Steg 9

Grädda kexen i 175 grader Celsius i 40–45 minuter. Ta sedan ut dem ur formen och låt dem svalna helt på ett galler.

Steg 10

Vi skär morotskakslagren i önskat antal och monterar kakan.

Hur man gör en kefir-svampkaka

Kefirkaka, precis som alla andra typer av bakverk, har sina egna unika egenskaper och hemligheter. Om du tar hänsyn till dessa kommer dina desserter alltid att bli goda. Så jag vill dela dessa hemligheter med dig.

Att välja och använda kefir

Kefirn som används till sockerkakan måste vara färsk, av hög kvalitet och inte lättmjölkad. Kefirn bör vara rumstempererad när den tillsätts i degen så att den reagerar bra med bikarbonat eller bakpulver. Det är bäst att ta ut den ur kylskåpet i förväg, eftersom den kan skära sig om den värms upp på spisen eller i mikrovågsugnen.

Korrekt konsistens

Sockerkakssmeten ska ha konsistensen av tjock gräddfil. Om den blir för rinnig eller för tjock, justera konsistensen genom att tillsätta mjöl eller kefir.

Överensstämmelse med teknik

För att få en fluffig och läcker kefir-sockerkaka, välj ett beprövat recept och håll dig strikt till det. Tillsätt ingredienserna i den angivna ordningen och blanda noggrant så att det inte finns några klumpar. Den färdiga degen ska gräddas omedelbart; låt den inte stå. För att säkerställa att sockerkakan jäser och inte krymper, förbered alltid formarna och sätt på ugnen i förväg.

Bakningsfunktioner

Sockerkakan bör placeras i en väl uppvärmd ugn. Det enklaste sättet att kontrollera om den är klar är med en träspett. Detta bör dock bara göras efter 30 minuters gräddning. Om du öppnar ugnen tidigare kommer degen att krympa.

Kefirbaserade bakverk bör gräddas i 170-190 grader Celsius. Ju tjockare degen är, desto lägre bör ugnstemperaturen vara. Annars kan den brännas på utsidan och förbli rå på insidan.

Det är mycket enklare att baka en kefirkaka i en slow cooker. Degen tillagas väldigt jämnt och fastnar inte.

Tänk på de viktigaste funktionerna i att göra en kefir-svampkaka, så blir den alltid utsökt, fluffig och saftig.

Video: Zebrapaj med kefir

Letar du efter det perfekta receptet på den berömda Zebrakakan? Du har hittat den! Den här videon visar hela processen för att göra denna dessert i detalj. Skaparen delar med sig av användbara tips och demonstrerar tekniken för att skapa den "randiga" sockerkakan.

Denna kefirbaserade zebrapaj är otroligt mör och fluffig. Den behöver inte blötläggas. Du kan dock dekorera den med florsocker eller glasyr om så önskas. Denna dessert kommer att glädja både vuxna och barn.