Fluffig honungssvampkaka – 5 enkla hemlagade recept

Det är svårt att föreställa sig ett festligt tillfälle utan en stor, utsökt kaka. En av de mest populära har länge varit "Medovik"-kakan. Dess delikata lager, i kombination med söt gräddfil, har gjort denna delikatess till en favoritdessert för miljontals barn och vuxna.

Det finns många versioner av detta kakrecept, varav några hittar du i dagens urval. Klassiska, choklad-, sockerfria eller kakor utan bullar – alla hittar det mest bekväma och lämpliga alternativet.

Recept på sockerfri sockerkaka gjord med honung

Om du vill ha en någorlunda söt kaka utan att vara alltför kladdig, undvik att använda socker. Honung ensamt påverkar inte smaken alls. Den kommer fortfarande att ha den där speciella mörheten och kryddiga aromen. Sockerkakan blir hög och luftig om du följer det här receptet.

Ingredienser

• Smör – 50 g
• Honung – 1 glas
• Ägg – 3 st.
• Vatten – 2 msk.
• Läsk – 1/3 tsk.
• Salt – 1/4 tsk.
• Kanel – 1 tsk.
• Mjöl – 2 koppar

Tillagningstid: 1 timme

Antal portioner: 1 medelstort kaklager

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Tillsätt honung till mjukt smör.

Steg 2

Vispa denna blandning med en mixer.

Steg 3

Tillsätt 3 äggulor till det och blanda.

Steg 4

Tillsätt vatten till den resulterande blandningen och bringa massan till homogenitet.

Steg 5

Tillsätt siktat mjöl, bikarbonat och kanel.

Steg 6

Som ett resultat av knådningen bör du få en tjock massa.

Steg 7

Tillsätt salt till vitorna och vispa tills det bildas styva toppar i 4-5 minuter.

Steg 8

Tillsätt äggvitorna i honungsblandningen och blanda försiktigt så att degen inte sätter sig.

Steg 9

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg degen på den och jämna ut den. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius i 30-35 minuter.

Steg 10

Sedan tar vi ut kakan ur ugnen, tar ut den och skalar bort bakplåtspapperet.

Resultatet blir en delikat sockerkaka som är perfekt även som en fristående dessert.

Honungssvampkaka utan att kavla ut lagren

Du kan spara avsevärt tid och ansträngning genom att förbereda Medovik-botten utan att kavla ut lagren. Sockerkakan som görs enligt detta recept är fluffig, luftig och mjuk. Den kräver inga speciella, sällsynta ingredienser eller professionell köksutrustning. Du kommer att kunna överraska dina gäster med en verkligt utsökt godsak, samtidigt som du gör den så snabbt och enkelt som möjligt.

Ingredienser

• Mjöl – 140 g
• Ägg – 2 st.
• Socker – 80 g
• Honung – 3 msk.
• Läsk – 1 tsk.
• Bakpulver – 1 tsk.
• Smör – 20 g

Tillagningstid: 40 minuter

Antal portioner: 1 medelstort kaklager

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Knäck äggen i en behållare.

Steg 2

Tillsätt socker till äggen och vispa med en visp tills sockret smälter något.

Steg 3

Tillsätt honung i blandningen. Vispa tills honungen har blandats med den flytande blandningen.

Steg 4

Tillsätt mjukt smör, bikarbonat och bakpulver. Blanda tills det är slätt.

Steg 5

Tillsätt siktat mjöl, blanda först med en visp, sedan med en silikonspatel.

Steg 6

Häll lite vatten i botten av bakplåten och täck den med bakplåtspapper ovanpå.

Steg 7

Pudra pergamentpapperet med mjöl.

Steg 8

Vi lägger ut den resulterande degen.

Steg 9

Bred ut degen i ett tunt lager och sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader i 10-15 minuter.

Steg 10

Ta ut sockerkakan och låt den svalna. Montera sedan kakan, bred glasyr över lagren och dekorera efter tycke och smak.

Honungssvampkaka med gräddfil

En delikat honungssockerkaka i kombination med en måttligt söt grädde skapar den legendariska smaken som har fått så många att förälska sig i Medovik. Denna godsak tar oss omedelbart tillbaka till den sorglösa barndomen. En kaka gjord enligt detta recept kommer att överraska dig med sin raffinerade smak och enkla tillagningsprocess. Sockerkakan kommer att vara mjuk och fluffig, och grädden kommer att vara otroligt luftig.

Ingredienser

För kexet:

• Smör – 160 g
• Honung – 180 g
• Läsk – 1,5 tsk.
• Ägg – 4 st.
• Salt - en nypa
• Socker – 150 g
• Mjöl – 250 g

För grädden:

• Gräddfil (20-25 % fett) – 800 g (vägd)
• florsocker – 150 g
• Vaniljsocker – 10 g

Tillagningstid: 1 timme och 20 minuter

Antal portioner: 1 medelstor kaka med 4 lager

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Smält smöret och honungen i en kastrull på medelvärme.

Steg 2

Tillsätt bikarbonat till allt detta och rör om.

Steg 3

Stek i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna och ta bort från värmen.

Steg 4

Häll honungsblandningen i en separat behållare och låt den svalna till rumstemperatur.

Steg 5

Knäck äggen i en annan behållare.

Steg 6

Tillsätt en nypa salt och vispa tills det är fluffigt, tillsätt socker gradvis i flera omgångar.

Steg 7

Häll den avsvalnade honungsblandningen i den resulterande massan i en tunn stråle och fortsätt omrörning.

Steg 8

Sikta gradvis ner mjölet där och blanda degen med en visp.

Steg 9

Lägg degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, jämna till den och grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i 10-15 minuter.

Steg 10

Ta ut sockerkakan, dra bort bakplåtspapperet och låt den svalna på ett galler. Skär sedan av kanterna, skär sockerkakan på mitten och skär den sedan i två lager. Du bör ha fyra lager.

Steg 11

För grädden, vispa gräddfilen och tillsätt gradvis florsocker och vanilj. Den ska bli fluffig.

Steg 12

Vi täcker kaklagren med grädde, monterar kakan och applicerar även gräddfil på sidorna och toppen av vår dessert.

Dekorera efter smak. Smulade kakkanter fungerar utmärkt till dekoration.

Vilken är den bästa krämen till honungssvampkaka?

Om du alltid gör Medovik med samma recept, försök att variera fyllningen. De mest populära är:

• Traditionell gräddfil. Det är den typ som oftast används för att göra den här kakan. Den är ganska enkel och kräver lite ingredienser, tid eller ansträngning. Ändå drar den in kaklagren perfekt och skapar, i kombination med honungssvampkakan, en älskad, delikat smak.
• Grädde med kokt kondenserad mjölk. Den kan göras i två varianter. Den första innebär att man blandar smör, medan den andra innebär att man blandar gräddfil och kondenserad mjölk. Denna grädde blötlägger också kaklagren perfekt om din sockerkaka blir mjuk och luftig. Tänk dock på att denna kombination kan vara för söt, så justera mängden socker under gräddningsprocessen.
• Vaniljsås. Den kan användas som den är, men kaklagren drar bättre i sig om de blandas med gräddfil. Dessutom är denna vaniljsås tjockare. Dess delikata smak har vunnit över många sötsugare, vilket gör detta recept till ett av de mest populära.
• En kombination av yoghurt och grädde. Denna innovativa lösning har blivit en favorit bland många familjer. Dess stora fördel är att du kan välja vilken frukt- eller bärsmak du vill. Detta skapar en ovanlig godbit som kommer att imponera på dina gäster.
• Vit chokladsmörkräm. Denna variant är fortfarande ett sällsynt tillskott till traditionella "Medovik"-recept. Den är ganska ovanlig på grund av sin distinkta krämiga smak. Barn kommer att älska denna vita chokladsmörkräm. Du bör dock också se till att kakan inte är för söt.

Kom också ihåg att du alltid kan förbättra din dessert genom att lägga till en mängd olika frukter mellan lagren, apelsinskal i gräddfilen eller torkad frukt i själva sockerkakan.

Video: Choklad- och honungssvampkaka

Om du vill variera dina kulinariska mästerverk, kolla in det här receptet. Det är unikt eftersom det ger en kryddig chokladsockerkaka. Den unika smaken av denna kaka kommer att bli ett bestående minne för dina nära och kära. Videon innehåller detaljerade förklaringar och visuella exempel, så att du garanterat får det rätt första gången.