Fluffig morotskaka med sockerkaka - Topp 5 enkla recept

Morotskaka har blivit en populär godsak runt om i världen. Detta är ingen överraskning, eftersom den har ett antal unika egenskaper.

Först och främst utmärker den sig genom sin enkla tillagningsprocess. Ändå har sockerkakan en unik smak. Morötterna ger degen sin saft och sötma, vilket skapar en mör och luftig skorpa. Kombinationen av kryddor avslöjar nya, ovanliga smaker.

I den här samlingen har vi sammanställt 5 av de mest populära recepten, som, om de följs, garanterar att du skapar en utsökt godbit för dina gäster och familj.

Recept på morots- och valnötskaka

Morotskaka med nötter har en distinkt kryddig arom och utsökt smak. Detta gör den perfekt som en fristående godbit. Men den är också ett vinnande tillskott till en tårta, eftersom kakans ovanliga konsistens, i kombination med den delikata grädden och den vackra dekorationen, kommer att imponera på varje gäst.

Ingredienser

• Ägg – 3 st.
• Vitt socker – 90 g
• Brunt socker – 90 g
• Morötter – 140 g
• Vegetabilisk olja (raffinerad) – 135 g
• Nötter (valnötter) – 110 g
• Mjöl – 160 g
• Bakpulver – 1 tsk.
• Salt - en nypa
• Kanel – 0,5 tsk.
• Kryddor – efter smak
• Zest – efter smak

Tillagningstid: 1 timme och 20 minuter

Antal portioner: 2 kakor, 18 cm i diameter

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Rosta nötterna i en stekpanna för att göra dem mer smakrika och krispiga. Mixa dem sedan i en mixer.

Steg 2

Tillsätt siktat mjöl till nötterna.

Steg 3

Tillsätt en nypa salt, kanel och bakpulver i samma skål och vispa ihop allt. Du kan också tillsätta dina favoritkryddor.

Steg 4

Knäck äggen i en skål, tillsätt socker och vispa.

Du kan ersätta farinsocker med vitt socker.

Steg 5

Tillsätt vegetabilisk olja och hackade morötter till äggblandningen och blanda allt.

Steg 6

Häll den torra blandningen med nötter i den resulterande massan och blanda tills den är jämn.

Du behöver inte röra degen länge, eftersom det kan leda till att kexet blir för tätt.

Steg 7

Smörj en bakform med smör och strö över mjöl.

Steg 8

Vi häller degen i formen och lägger den i ugnen, förvärmd till 170 grader, i cirka 25-30 minuter.

Steg 9

Låt den färdiga sockerkakan svalna på ett galler.

Steg 10

För att få ett perfekt jämnt kaklager, klipp av det övre locket på sockerkakan.

Om du inte planerar att använda den direkt, slå in den i plastfolie och förvara den i kylskåp. Den kan förvaras på det här sättet i flera dagar.

Morots sockerkaka av Renat Agzamov

Sockerkakan som tillagas enligt detta recept är extremt lik den som tillagas i den berömda Renat Agzamovs bagerier. Den harmoniska kombinationen av alla kryddor ger kakan en otroligt kryddig arom och en unik smak. Denna sockerkaka är en underbar bas för kakor, såväl som en fristående godbit som en cupcake.

Ingredienser

• Mjöl – 180 g
• Morötter - 170 g
• Ägg - 2 st.
• Socker - 200 g
• Valnötter - 3/4 kopp
• Russin - 1/2 kopp
• Solrosolja - 200 ml
• Vaniljextrakt - 1 tsk.
• Bakpulver - 1 paket
• Kanel - 1 tsk.
• Malen ingefära - 1/3 tsk.
• Muskotnöt - en nypa
• Salt - en nypa

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Antal portioner: 2 kakor, 14 cm i diameter

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll socker i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och blanda allt med en mixer.

Steg 2

Tillsätt sedan gradvis äggen, ett i taget, till blandningen och fortsätt vispa.

Steg 3

Tillsätt siktat mjöl och bakpulver till den resulterande blandningen och blanda tills den är jämn.

Steg 4

Tillsätt kanel, muskotnöt, ingefära, en nypa salt och vaniljextrakt i degen.

Vaniljextrakt kan ersättas med vanillin eller vaniljsocker.

Steg 5

Blanda allt tills kryddorna är fördelade i degen. Resultatet bör vara en homogen massa av medeltjocklek.

Steg 6

Tillsätt rivna morötter, nötter och russin i degen. Blanda allt noggrant.

Steg 7

Förbered en bakform. Klä botten med bakplåtspapper, smörj formen med smör och mjöla den.

Steg 8

Vi lägger degen i en form och lägger den i en ugn som förvärmds till 180 grader i cirka 30 minuter.

Om du har en form med 14 cm diameter, dela degen i två delar och grädda dem en efter en.

Steg 9

Ta ut sockerkakan och låt den svalna i formen i rumstemperatur. Du kan kontrollera om den är klar med en tandpetare.

Steg 10

Separera sedan försiktigt kakan från formens sidor och ta ut kakan.

Sockerkakan blev väldigt doftande och mjuk. Nötterna, russinen och morötterna blandas harmoniskt och ger kakan en unik och fyllig smak.

Morotskaka utan smör

Om du vill njuta av kulinariska läckerheter samtidigt som du håller dig i form, prova det här hälsosamma receptet. Denna kolhydratfattiga sockerkaka är fluffig och rik på smak. Tillagningsprocessen är ganska enkel, och en kaka gjord med denna botten kommer att glädja alla i familjen med sin unika smak.

Ingredienser

• Ägg – 4 st.
• Kli – 75 g
• Morötter – 250 g
• Mandlar – 40 g
• Mjölk eller kefir – 30–100 g
• Apelsin- eller mandarinsmak – 3 droppar (eller apelsinskal)
• Kanel – 1,5 tsk.
• Sötningsmedel – 8–10 g
• Salt - en nypa
• Bakpulver – 10 g
• Läsk – 3 g
• Vanillin – 1,5 g
• Linfrömjöl – 10 g (eller 20 g soja)

Tillagningstid: 1 timme och 20 minuter

Antal portioner: 1 kaklager, 18 cm i diameter

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Riv apelsinskalet och lägg det i de strimlade morötterna. Det är bäst att bara riva det yttersta lagret av apelsinskalet för att undvika bitterhet.

Vi kan också använda smakämnen istället för zest.

Steg 2

Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt med en mixer.

Steg 3

Tillsätt kanel, en nypa salt och sockerersättning till de uppvispade äggen och blanda.

Det är i detta skede som vi tillsätter smakämnet, om vi använder det.

Steg 4

Tillsätt kli till den resulterande massan och blanda allt igen.

Steg 5

Häll mjölk i degen, tillsätt vanilj och bakpulver. Låt blandningen bli jämn.

Steg 6

Tillsätt rivna morötter med skal till blandningen och mixa med en mixer på låg hastighet.

Steg 7

Mal nötterna i en mixer och tillsätt dem i degen, blanda noggrant.

Steg 8

Tillsätt sedan linfrömjöl och knåda degen.

Steg 9

Vi släcker läsken med citronsaft och häller den i degen, blandar.

Steg 10

Lägg den resulterande degen i en form och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 45 minuter.

Steg 11

Ta ut sockerkakan, täck formen med ett lock eller folie och låt den svalna. Ta sedan försiktigt ut den ur formen och skär den i lager.

Hur länge kan man förvara morotskaka?

Om du inte gillar att lämna allt ditt arbete och stressa i sista minuten och försöka få allt gjort, så är det första du tänker på hur du förvarar kakan ordentligt.

Morotskaka är unik eftersom det rekommenderas att kyla den i 1-2 dagar för att låta den "stelna". Se till att slå in den i plastfolie i förväg för att förhindra att den absorberar lukter. På så sätt behåller kakan inte bara sin smak, utan dess smak blir också fyllig och dess konsistens delikat.

Om du planerar att frysa sockerkakan, kom ihåg att det rekommenderas att den förvaras där i högst 3–4 veckor, och att den bör vara inslagen i plast. Om du planerar att täcka kakan med grädde kan du göra det efter att sockerkakan har tinat något, och sedan ställa den färdiga kakan i kylskåpet för att dra i blöt.

Video: Morotskaka av Andy Chef

Om du vill baka en fullfjädrad tårta, inte bara en sockerkaka, kommer det här videoreceptet att hjälpa dig. Det visar dig den perfekta formeln för en otroligt läcker, mjuk tårtbotten, hur du monterar tårtan och hur du dekorerar den färdiga godsaken, tillsammans med massor av tips och tricks för dekorering. Den här videon kommer också att vara till stor hjälp för dig som är nybörjare på bakning men vill glädja sina nära och kära med deras mästerverk just nu.