Japansk vaniljsås-svampkaka för att dekorera och täcka kakan
Innehåll
Japansk chouxdeg är en konfekt som används för att dekorera kakor, bakverk, bullar och andra desserter. Den är tunn, flexibel, luftig och utsökt. Denna typ av sockerkaka är väldigt lätt att arbeta med. Den används för att klä kakor och skära ut former till desserter. Den kan färgas hur du vill och till och med dekoreras med en livfull design.
Vaniljsåsbotten ger denna sockerkaka dess fyllighet och elasticitet, medan de vispade äggvitorna gör den luftig och fint porös. I den här samlingen delar jag med mig av beprövade recept på japansk chouxdeg, samt dekorationsidéer. Dekorera din julkaka med denna lyxiga sockerkaka. Dina gäster kommer att bli förtjusta.
Japansk vaniljsås sockerkaka
- Proteiner: 7 gram
- Fetter: 5 gram
- Kolhydrater: 48 gram
- Total tid:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 1
Ingredienser
-
Ägg C11 st
-
Äggula120 G
-
Äggvita165 G
-
Mjöl80 G
-
Socker80 G
-
Mjölk130 G
-
Salt1 nypa
Förberedelse
Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.
Blanda mjölk och smör i en kastrull. Sätt blandningen på låg värme och koka upp.
Tillsätt mjöl och koka blandningen under ständig omrörning tills den tjocknar.
Häll den varma vaniljsåsen i en mixerskål och tillsätt karamellfärg i önskad färg. Mixa med en mixer tills den är slät och har svalnat helt.
Tillsätt äggulorna i små portioner till vaniljsåsbotten och fortsätt röra tills blandningen är slät.
Tillsätt salt till vitan och börja vispa dem på låg hastighet med elvisp.
Så snart bubblor börjar synas på ytan av vitorna, öka visphastigheten och tillsätt gradvis socker.
När proteinmassan har blivit tjock och fluffig, tillsätt lite karamellfärg i den och blanda väl.
Tillsätt de vispade äggvitorna till vaniljsåsblandningen i små portioner och blanda försiktigt varje gång med en mixer eller spatel.
Blanda noggrant varje gång med en mixer eller spatel.
Häll smeten på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och bred ut den jämnt med en stekspade.
Grädda kakan i 170 grader i 13-17 minuter.
Låt den färdiga kakan svalna, linda in den i plastfolie och lägg den i kylskåpet i flera timmar.
Den avsvalnade vaniljsåskakan är redo för vidare användning.
10 exempel på tårtdekorering med japansk vaniljsås
Japansk chouxdeg är otroligt populär, både elastisk och delikat. Den kan användas för att dekorera vilken dessert som helst på ett originellt sätt. Jag har valt ut några intressanta exempel på sådana dekorationer åt dig.
Sammetsbeläggning
Japansk chouxdeg är ett underbart alternativ till fondant. Den är perfekt för att täcka sidorna och toppen av en tårta. Att täcka en chouxdeg skapar ett lyxigt utseende.
Söta figurer
Innan du glaserar kakan kan du skära ut cirklar, stjärnor, löv eller andra former på sockerkakan. Det är avgörande att färgerna på kakan och glasyren matchar harmoniskt.
Fönster med en bild
Detta alternativ för tårtdekoration liknar det föregående. Skillnaden är att foton eller bilder infogas istället för de utskurna figurerna.
Färgglada teckningar
En av de största fördelarna med japansk sockerkaka är möjligheten att dekorera den med en bild eller ett mönster. Ljusa mönster på kakan kommer att glädja både barn och vuxna.
Delikat pannband
Du kan också dekorera botten av din födelsedagstårta med en kant av chouxdeg. Nyckeln är att välja rätt färg.
Icke-standardiserade formulär
Tack vare sin elasticitet och tunnhet är japansk chouxdeg idealisk för att dekorera bakverk med ovanliga former. Den passar perfekt och följer alla texturer på kakan.
Video: Hur man gör japansk mönstrad sockerkaka
Japansk chouxdeg kallas ibland för "målningsdeg". Och det av goda skäl. Den är lätt att dekorera med alla typer av mönster, även de mest invecklade. Tårtor dekorerade på det här sättet ser helt enkelt fantastiska ut!
Den här videon visar i detalj processen att göra japansk sockerkaka med en bild. Författaren delar recept på två typer av deg och demonstrerar tekniken för att skapa och applicera en design på kakan. I slutet av videon visas en intressant idé för tårtdekoration.
