Pannkaksvecka – Maslenitsa-recept
Innehåll
Naturligtvis kan du tillaga denna delikatess inte bara för högtider, men varje hemmafru med självrespekt borde tillaga dessa delikatesser under Maslenitsa. Det fina med denna högtid är att den inte bara varar en dag, utan en hel vecka! Så du kommer att ha tid att baka pannkakor till Maslenitsa oavsett vad!
Det är värt att notera att blini är en mångsidig rätt, eftersom de kan ätas till frukost, lunch och till och med middag, och kan användas för att överraska gäster på en julfest. De är snabba och enkla att tillaga och kräver väldigt få ingredienser. Och fyllningen kan göras med nästan vad som helst du har i ditt kylskåp. I den här artikeln ska vi titta närmare på de läckraste men enklaste sätten att tillaga denna underbara hemlagade godsak. Du kommer att bli positivt överraskad av antalet sätt att göra blini.
Deg
Basen för nästan all pannkakssmet är vetemjöl. Men även om det är en självklarhet, har många kockar frågor om de andra ingredienserna. När man lagar pannkakor till Maslenitsa undrar kulinariska entusiaster ofta: ska de göras med kefir eller mjölk? Båda metoderna är utmärkta i sig. Jag kommer att dela med mig av ett recept på både mjölk- och kefirbaserade pannkakor.
Matlagning med mjölk
För dem behöver vi en standarduppsättning produkter:
- 3 glas mjölk;
- 300 gram mjöl;
- 4-5 matskedar socker;
- 3 medelstora kycklingägg;
- en kvart kopp vegetabilisk olja;
- Salt.
Vi gör smeten till dessa pannkakor utan krångel. Vispa först äggen med salt och socker, tillsätt sedan mjölken och blanda. Vispa sedan gradvis ner mjölet. Tillsätt slutligen den vegetabiliska oljan. Blanda slutligen allt noggrant till en rinnig smet. Pannkakor gjorda med denna smet är tunna och delikata. Stek dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Pannkakor med kefir
Kefir gör dem tunna, möra och krispiga. För att tillaga dem behöver du följande ingredienser:
- En och en halv kopp mjöl;
- 1/5 kopp socker;
- 2 ofullständiga glas kefir;
- 2 medelstora kycklingägg;
- 3-4 matskedar potatisstärkelse;
- ½ tesked bikarbonat;
- en kvart kopp vegetabilisk olja;
- Salt.
Att göra degen enligt detta recept skiljer sig från "mjölkdeg". Här blandar vi kefir och bikarbonat och låter det vila i cirka tio minuter. Separera äggen och separera vitan och äggulorna. Vispa vitan med salt, vispa sedan äggulorna med socker och tillsätt sedan mjöl och stärkelse. Rör om, tillsätt kefiren och sedan vitan. Häll sedan vegetabilisk olja i den resulterande degen och, efter att ha blandat allt noggrant en sista gång, stek pannkakorna i en liten mängd olja.
"Roliga" pannkakor
Visste du att du kan göra pannkakor färgglada utan att använda syntetiska färgämnen, med endast naturliga ingredienser som naturen gett oss? Om du inte visste det, se till att prova att "färglägga" dina pannkakor till Maslenitsa och gläd din familj och dina vänner.
Du kan göra dem gröna med hjälp av spenat. Om spenaten är fryst, tina den, tillsätt sedan ägg, mjölk eller kefir och mixa. Tillsätt sedan resterande ingredienser (beroende på ditt degrecept). Koka som vanligt. Den enda skillnaden är att dina inte blir vanliga, de kommer att vara gröna.
För att göra röda pannkakor, tillsätt ett glas tomatjuice i degen och blanda det med mjölk eller kefir.
Som ni ser är allt ganska enkelt, och dessa "roliga" pannkakor är väldigt enkla att göra hemma. Dina barn kommer att älska den här godsaken särskilt mycket.
Möjliga fyllningar
Det är här din fantasi kan flöda. Fyllningarna kan vara fruktbaserade, inklusive färsk frukt och sylt, grönsaker, fisk eller kött. De mest populära fyllningarna är ägg och ris, potatis och lever, och kött och svamp. Med lite fantasi kan du experimentera med detta, och läckra pannkakor är garanterade.
