Pannkakor skiljer sig från vanliga fritters genom att de tillagas i färsk mjölk och en torr stekpanna, utan olja. Till skillnad från ryska pannkakor innehåller de också bakpulver. De är inte feta och torra, en korsning mellan pannkakor och muffins. Pannkakor är en stapelvara i varje amerikansk familj och serveras traditionellt med lönnsirap. Men de är också utsökta med sylt, kondenserad mjölk eller gräddfil.

Ingredienser

  • 1 ägg
  • Mjölk 150 ml
  • Socker 2 msk.
  • Salt 1 nypa
  • Mjöl 150 g
  • Smör 20 g
  • Valfritt: bär, nötter, lönnsirap

pankeiks-1

Recept

Vispa ägget med socker och salt med hjälp av en visp.

pankeiks-2

Häll i varm mjölk med smält smör.

pankeiks-3

Vispa tills det är slätt.

pankeiks-4

Tillsätt mjöl och bakpulver.

pankeiks-5

Blanda med en visp tills det är slätt.

pankeiks-6

Skeda på en torr, varm stekpanna.

pankeiks-7

Efter 2–3 minuter kommer det att bli bubblor på pannkakorna. När de börjar poppa är det dags att vända dem.

pankeiks-8

Vänd och stek i ytterligare 1-2 minuter.

pankeiks-9

Pannkakorna är klara. Stapla dem, ringla över lönnsirap och servera med bär eller nötter. Smaklig måltid!

pankeiks-10

Pannkakor är nyttigare än traditionella pannkakor. Visst, de är inte direkt en dietdessert, men du behöver inte räkna varje pannkaka du äter. 🙂