Även om namnet "ostkaka" först nyligen har kommit i bruk i ryska kulinariska kretsar, har denna rätt funnits under olika namn under mycket lång tid. Själva ordet kommer från engelskan och betyder "ostpaj". Denna delikatess var extremt populär i Europa och migrerade senare till Amerika med de första bosättarna, där den slog rot och praktiskt taget blev en nationalrätt. Varje amerikansk hemmafru känner till receptet på cheesecake i en slow cooker idag.

Idag strävar både väst och öst efter att tillaga denna dessert. Denna delikatess har blivit synonym med sofistikering och exceptionell gästfrihet, och den intar en framträdande plats på festborden. I Ryssland har rätten varit känd sedan 1200-talet: den är känd som "ostlimpa". Förfäderna till ostpajen var vatrushki (ostkakor), syrniki (syrniki) och zapekanki (grytor).

Låt oss se hur du kan tillaga denna godbit i en modern hemmiljö.

Ostkaka med keso

Cheesecake med keso i en långsam spis

Denna kesopaj, gjord i en långkokare, är mör och nästan luftig. Till receptet behöver du:

  • 0,8-1 kg keso;
  • 5 ägg;
  • 0,2 kg gräddfil;
  • ett glas socker;
  • 3 matskedar potatisstärkelse;
  • 0,2 kg kakor;
  • en nypa vanillin;
  • 0,125 kg smör.

Denna mängd ingredienser bör räcka till 10-12 portioner.

Beredningsmetod:

  1. För att göra skalet, krossa kakorna i en mixer eller mortel och mixa dem med smör. Blandningen ska vara slät och klibbig.
  2. Därefter måste du lägga blandningen i formen och försiktigt trycka till botten och kanterna med en sked eller bara dina händer.
  3. Sila keso genom en sil och lägg den i en avsedd skål. Tillsätt gräddfil, socker, vanilj, stärkelse och äggulor till ostmassan. Mixa alla ingredienser i en mixer.
  4. Vispa samtidigt äggvitorna med socker och tillsätt dem sedan till kesoblandningen under omrörning i en mixer.
  5. Forma den resulterande blandningen till en ostskal och lägg pajen i multikokaren i 80 minuter på "Bake"-läget. När programmet är klart rekommenderas det att låta formen stå kvar i multikokaren i ytterligare en och en halv timme.
  6. När slow cooker-ostkakan med mjuk keso är klar, kyl den och servera den garnerad med bär och frukt. Ringla över sirap om så önskas.

Recept med choklad

Cheesecake med bär i en långsam spis

Denna chokladostkaka gjord i en slow cooker är en verkligt magisk godbit. Visst, det är lite av ett besvär att göra, men resultatet kommer att överträffa dina vildaste förväntningar. Till denna chokladdikade godbit behöver vi följande ingredienser:

  • ett halvt kilo kakor;
  • 3 ägg;
  • 2 matskedar mjölk;
  • 0,15 kg gräddfil (20 % och mer);
  • ett halvt kilo keso;
  • ett halvt paket smör;
  • en chokladkaka;
  • ett glas socker med en bild;
  • 2 matskedar potatisstärkelse;
  • en nypa vanillin.

Beredningsmetod:

  1. Krossa kakorna fint, smält smöret och blanda med kakorna och ett ägg.
  2. Lägg kakblandningen i botten av en smord multikokare och forma en skorpa. Ställ i kylskåp i en halvtimme.
  3. Vid denna tidpunkt måste keso vispas i en mixer, tillsätt gräddfil, 2 ägg, socker, vanillin och stärkelse.
  4. Smält chokladkakan i en skål med mjölk och socker. Låt den sedan svalna.
  5. Häll en fjärdedel av ostmassan i chokladen och rör om.
  6. Lägg den vita keso i multikokarens skål först, sedan den bruna.
  7. För att göra en chokladost i en slow cooker, ställ in inställningen "Baka" och låt kakan gräddas i 80 minuter. När programmet är klart, låt kakan stå i ytterligare en timme.

Om du gör pajen på kvällen och sedan ställer in den i kylskåpet, kommer den att vara otroligt god på morgonen!

Krämig chokladversion

Recept på ostkaka i en långkokare

Du kan göra cheesecakes i en slow cooker med keso och choklad. Proceduren för att tillaga skorpan är exakt densamma som i de tidigare recepten.

För fyllningen:

  • 0,6 kg färskost;
  • 3 ägg;
  • 0,15 kg socker;
  • en nypa vanillin;
  • ett glas 33% grädde;
  • chokladkaka.
  1. Efter att kaklagret har placerats i multikokaren gör vi fyllningen genom att vispa ost och socker och sedan tillsätta lite av grädden, äggen och vaniljen.
  2. Smält chokladen i ett vattenbad och blanda med grädden.
  3. Lägg ostblandningen på kakorna och rita mönster ovanpå med choklad.
  4. Placera i multikokaren i en timme och låt sedan stå i uppvärmningsläge i ytterligare 20 minuter.
  5. För att ta ut pajen ur skålen, dra försiktigt med en spatel runt kanterna och vänd den sedan. Denna procedur måste göras mycket försiktigt för att undvika att skada formen.

Unna dina vänner denna cheesecake, och de kommer att bli riktigt glada. Oavsett recept är godsaken otroligt mjuk och luftig – en sann gudarnas mat!

Videorecept för att göra cheesecake i slow cooker

https://www.youtube.com/watch?v=j7mxdQsWBuo