En kaka är en festlig dessert, avsedd för speciella tillfällen. Dess skapande tar vanligtvis avsevärd tid. Muffins, å andra sidan, kan bakas nästan varje dag: processen är snabb och enkel. Dessutom finns det otaliga alternativ för denna läckra godbit: keso, choklad, citron och till och med morotsmuffins.

Varför morötter?

Är inte detta en berättigad fråga? Visserligen är vi vana vid att använda morötter som smakaccent i förrätter och andra rätter, och de är också utsökta i sallader. Men blir det inte för mycket bakning av efterrätter?

Inte alls. Glöm inte denna rotfrukts sötma. Och dess saftighet. Alla dessa egenskaper gör att du inte bara kan använda morötter på ett så ovanligt sätt utan också berika delikatessen med en ny, intressant smak. Dessutom kan du alltid hitta ett recept som erbjuder en helt smakrik version av detta bakverk.

Morotsmuffins på en tallrik

Morotsmuffins kan lätt betraktas som en dieträtt. Morötter är trots allt en riktig skattkammare av näringsämnen och vitaminer. Alla vet att denna rotfrukt är extremt fördelaktig för synen. Men morötternas fördelar för kroppen är långt ifrån begränsade:

  • morötter är idealiska för matsmältningen;
  • det stärker blodkärlens väggar och sänker kolesterolnivåerna;
  • rengör njurarna och levern;
  • Det rekommenderas för diabetiker och patienter med högt blodtryck som ett tilläggsmedicin;
  • främjar kroppens föryngring;
  • är en bra antioxidant (och i värmebehandlad form ökar dessa egenskaper med mer än 30 %).

Så, genom att göra dessa originella morotsmuffins kan du inte bara njuta av läckra bakverk utan också förbättra din hälsa på ett utsökt sätt. Så det är dags att komma till recepten.

Kryddad

Morotsmuffins

För att göra dessa kryddiga morotsmuffins med citronglasyr behöver du:

  • rivna morötter – 250 g;
  • ägg – 2 st.;
  • mjöl - 1 kopp;
  • vegetabilisk olja – 100 ml;
  • socker – ½ kopp;
  • bakpulver – 1 tsk;
  • läsk – ½ tsk;
  • vaniljsocker – 1 tsk;
  • ingefära (torkad) – ½ tsk;
  • kanel – 1 tsk;
  • ett par nypor muskotnöt;
  • florsocker – 8 tsk (för glasyr);
  • citronsaft – 2 msk. (för glasyr).

Steg-för-steg-recept:

Den klassiska tekniken för att tillaga detta bakverk bygger alltid på att blanda alla flytande och torra ingredienser separat i början, och kombinera dem först i slutet – precis innan desserten placeras i ugnen.

  1. Det här receptet är inget undantag. Så vi följer samma process: i en skål, blanda socker (vanligt och vaniljsocker), mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddor. I en annan, vispa äggen och tillsätt den vegetabiliska oljan.
  2. Tillsätt de rivna morötterna till mjölblandningen och rör om. Tillsätt äggblandningen och vispa snabbt tills den är slät.
  3. Fördela den resulterande degen i formarna. Receptet rekommenderar att man smörjer och mjölar metallformar i förväg, eller att man klä dem med bakplåtspapper. Silikonformar kräver dock ingen förbehandling.
  4. Värm ugnen till 180 grader Celsius. Gräddningen tar 20 till 25 minuter.
  5. Det är dags att göra glasyren: lös upp florsockret i citronsaften. Doppa de gräddade muffinsarnas toppar i citronglasyren – en doftande och utsökt dessert är klar!

Anbud

Recept på morotsmuffins

Naturligtvis är ett sådant överflöd av kryddor inte nödvändigt. Vanilj ensamt räcker ofta. Morotsmuffinsen i följande recept blir väldigt möra och luftiga. För att göra dem behöver du:

  • morötter - 150 g;
  • 2 ägg;
  • mjöl - 2 koppar;
  • smör (eller margarin) - 200 g;
  • 1 glas socker;
  • bakpulver (eller läsk) - ½ tsk;
  • en nypa salt;
  • vanilj (efter smak).

Steg-för-steg-recept:

  1. Knäck först äggen i en liten skål och blanda dem med socker. Vispa sedan väl med en mixer.
  2. Smält smöret, låt det svalna till rumstemperatur och blanda med äggen. Häll tillbaka mixern i mixern.
  3. Tillsätt rivna morötter i blandningen (receptet säger att du behöver ungefär en kopp). Rör om.
  4. Tillsätt bakpulver, salt och vanilj. Avsluta degen genom att tillsätta mjöl.
  5. Fyll sedan de förberedda formarna med smet till 2/3 av deras kapacitet och placera dem i ugnen. Värm till 180 grader Celsius och grädda i ungefär en halvtimme.

Morotsmuffins är redan vackra – moroten ger dem en utsökt gyllene färg. Men för en extra touch av elegans, pudra dem med florsocker innan servering – det förhöjer bara deras utseende.

Med kakao

Morotschokladmuffins

Detta intressanta recept erbjuder en utsökt chokladtwist på saftiga morotsmuffins. Denna originalversion av muffinsen kräver:

  • 200 g kefir;
  • 2 morötter (150 gram);
  • 100 g socker;
  • 200 g mjöl;
  • 40 g vegetabilisk olja;
  • 2 msk kakao;
  • 1 tsk bakpulver;
  • 1 tsk kanel;
  • en nypa salt;
  • florsocker (för dekoration).

Receptet på dessa muffins är följande:

  1. Traditionellt sett blandar man de torra ingredienserna (mjöl, kakao, salt, bakpulver, kanel och socker) och flytande ingredienser (kefir och smör) separat. Riv morötterna på det finaste rivjärnet.
  2. Blanda de flytande och torra ingredienserna under snabb omrörning och avsluta blandningen genom att tillsätta de rivna morötterna. Fördela blandningen i formarna och lämna 1/3 av deras volym tom.
  3. Vid det här laget bör ugnen vara väl förvärmd till 200 grader Celsius. Placera formarna med degen i ugnen och grädda i cirka 25 minuter. När degen har svalnat, pudra rikligt med florsocker.

Du kan dock förbättra receptet något och dekorera de små cupcakesen med "snöhattar". För att skapa dem, ta 200 ml 30-35% grädde och vispa den med 3 matskedar florsocker. Lägg sedan till en snövit topping på varje cupcake.

Detta kommer naturligtvis att öka kalorimängden något, men morotsmuffinsen som görs med det här receptet är ganska magra, så det finns ingen anledning att oroa sig för att gå ner i vikt. Den delikata, krämiga smaken kommer att ytterligare förhöja denna redan läckra godsak.

Videorecept på morotsmuffins