Hur man gör kalorisnåla sötsaker

Kalorifattiga desserter är främst de som är gjorda av bär och frukter. Sockerfri sorbet anses vara den lättaste. Dess kaloriinnehåll är ungefär detsamma som frukten den är gjord av. I genomsnitt innehåller 100 gram av den färdiga produkten 35-70 kcal.

Fruktsallader hamnar på andra plats i rankingen och lämnar ingen oberörd tack vare möjligheten att experimentera med valfri kombination av ingredienser och dressingar. Till exempel ger en blandning av äpplen, päron och bär, kryddad med 100 gram mager yoghurt eller juice, cirka 80-110 kcal.

Torkad frukt rankas trea i rankingen, men inte alla som gillar sötsaker älskar dem, trots att näringsexperter rekommenderar att äta dem istället för godis, chokladkakor och kakor. Bara inte ofta. Torkad frukt innehåller fler kalorier än färsk frukt och bär. Jämför detta: 100 gram russin innehåller 294 kcal, medan 100 gram vindruvor bara innehåller 80 kcal. Dessutom ökar torkning koncentrationen av näringsämnen, inte bara kalorier. Katrinplommon är rika på vitamin K och fibrer, vilket är viktigt för normal blodkoagulering, medan torkade aprikoser är rika på kalium, vilket är bra för hjärtat.

Du kan också göra kalorisnåla godisar av torkad frukt. För att göra detta, ta lika delar av valfri torkad frukt och nötter och mixa dem. Forma den resulterande blandningen till bollar – och dina sötsaker är klara!

Bakade äpplen, päron och kvitten är utmärkta kalorisnåla desserter. Om du är sugen på sötsaker kan du enkelt tillaga dessa frukter genom att tillsätta ett par teskedar honung. Honung är förvisso kaloririk, men du får fler fördelar av den än socker. 100 gram honung innehåller 360 kcal och en enorm mängd aminosyror och vitaminer, som hjälper till att bekämpa förkylningar och andra sjukdomar.

När man går på ett kafé är det inte alltid möjligt att uppskatta kaloriinnehållet i en viss delikatess (det är bra om den står på menyn). Men att göra egna hälsosamma och läckra desserter är inte så svårt. Prova att göra en kalorisnål dessert hemma, och vi erbjuder några populära recept för det.

Intressanta variationer av naturliga sorbeter

Sorbet är en dessert som liknar glass. Medan den senare har hög fetthalt är den förra kalorisnål, lätt och luftig. Sorbet är gjorda av frysta bär- och fruktjuicer. Till exempel är melonsorbet med hallon och krispig choklad, citron- och limesorbet och grönt äpple- och mangosorbet utsökta. Även de som är på diet kan njuta av dessa desserter med torrt rött vin.

Låt oss titta på några recept på citrussorbet. 100 g av den färdiga produkten innehåller 100 kcal. För att tillaga behöver du följande ingredienser:

• Apelsin – 1 st.
• Mandarin – 1 st.
• Citron – 1 st.
• Socker – 1 glas.
• Vatten – 0,5 koppar.

Blanda först fruktskalet med socker och vatten. Sätt sedan blandningen på medelvärme och när den kokar, låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Låt sirapen svalna. Tillsätt fruktjuicen till sirapen och ställ i kylskåp i 5 timmar under omrörning varje halvtimme. Vispa sedan blandningen med en mixer. För att forma bollar av blandningen, använd en glassskopa (eller en vanlig) och rulla dem till bollar. Citrussorbeten är klar! Skeda bara sorbeten i formar och servera.

Receptet på grapefruktsorbet är lika enkelt att göra. För att göra det behöver du:

• Rosa grapefrukt – 2-3 st.
• Socker – 3-4 matskedar.
• Äggvitor – 2-3 st.

Rätt proportioner ger dig känslan av en naturlig grapefruktsmak. Skala först frukten och gröp ur fruktköttet. Om du är för lat kan du helt enkelt pressa ur saften tillsammans med fruktköttet. Blanda sedan med socker och mixa den resulterande blandningen till en puré. Vispa nu äggvitorna med en mixer eller gaffel tills de är mjuka och blanda med saften. Ställ sirapen i kylskåp i 35-40 minuter.

För att ge desserten en pikant smak kan du förresten tillsätta en smaksatt alkohol (champagne, likör, etc.). Detta görs innan frysning, men om du använder en glassmaskin är det bäst att tillsätta alkoholen 5 minuter innan processen är klar. Grapefruktsorbeten är klar!

Ibland fryser sorbet för mycket. I så fall, ta ut den ur frysen och kyl den i 40–60 minuter. Receptförfattaren föreslår att man mixar sorbeten, formar den och serverar.

Burfi är en indisk mjölkfudge.

Du missar något om du aldrig har provat burfi! Denna delikatess är en succé hos både vuxna och barn. Recepten använder mycket indiska kryddor, men det är inte nödvändigt, eftersom de är utformade för en mer avslappnad gom. Denna dessert är enkel att göra, men den smakar utsökt och delikat. Dessutom är burfi en kalorisnål godsak – 100 gram innehåller 200 kcal.

För att göra sesamburfi behöver du följande ingredienser:

• Smör – 200 g.
• Torrmjölk – 100 g.
• Socker eller florsocker – 75 g.
• Sesam – 100 g.

Smält först smöret i en stekpanna, tillsätt sedan sesamfrön och stek tills de är gyllenbruna. Låt svalna till rumstemperatur, blanda sedan med florsocker, tillsätt mjölkpulver och häll i en stor form (rektangulär är bäst), eller så kan du forma små bollar. Frys in i 1 timme. Indisk burfi är klar! Eftersom burfin inte behöver kylas innan servering, förvara den inte på en varm plats för länge (detta kommer att få desserten att smälta). Servera omedelbart.

Hallonmousse

Även kalorisnåla desserter bör konsumeras med måtta. Dessa sötsaker innehåller dock nyttiga näringsämnen, till skillnad från kakor och godis. Detta recept på luftig hallonmousse är mycket enkelt att göra och kommer garanterat att glädja. Lätta desserter som dessa (100 g färdig produkt innehåller 167 kcal) är perfekta för högtiderna.

För att förbereda hallonmousse behöver du följande ingredienser:

• Hallon – 2 koppar.
• Mjölk – 1 glas.
• Honung – 1 glas (eller efter smak).
• Du kan också lägga till 100 g cornflakes i det här receptet (valfritt).

Häll en kopp varm hallonsirap över flingorna. Koka upp blandningen, täck sedan över och låt dra i flera timmar. Mosa bären med en gaffel och blanda dem sedan med flingorna. Tillsätt slutligen honung och mjölk (till önskad konsistens) och blanda allt. Din kalorisnåla hallonmousse med flingor är klar! Servera denna läckra godsak!

Fruktmuffins

Du kan alltid unna dig läckra muffins, det viktigaste är att veta hur man gör dem. Så vi vill dela med oss ​​av ett utsökt recept. För att göra fruktmuffins behöver du följande ingredienser:

• Havregryn – 225 g.
• Nötter (valfria) – 125 g.
• Banan – 1 st.
• Morötter – 1 st.
• Saften av en citron.
• Honung – 1 tesked.
• Vatten/soja eller lättmjölk.
• Färska jordgubbar eller hallon (valfritt).

Mosa bananen med en gaffel eller mixer, riv morötterna och hacka nötterna. Blanda ingredienserna, förutom bären, med mjölk eller vatten. Fyll formarna med blandningen, dekorera med bär och kyl tills de är frysta. Fruktmuffinsen är klara! Denna kalorisnåla dessert serveras bäst med nötkräm. Förresten, 100 g av den färdiga produkten innehåller 150 kcal.

Risgröt

Efterrätter gjorda med brunt ris och bakade äpplen är hälsosamma och lika läckra godsaker som är perfekta för dieter. 100 g av den färdiga produkten innehåller 222 kcal.

Receptet innehåller följande ingredienser:

• Brunt ris – 3/4 kopp.
• Skummjölk – 1/3 kopp.
• Äggvita – 1 st.
• En nypa salt.
• Malen kanel – 1 tesked.
• Malen muskotnöt – 1 tesked.
• Vanillin – 1/4 tesked.
• Socker – 1-2 matskedar.
• Äpple – 1 st.

Koka först riset, tillsätt socker och salt, blanda sedan i 0,6 dl mjölk. Koka på medelvärme tills riset tjocknar och mjölken har absorberats. Detta tar cirka 15–20 minuter. Skär äpplet i små klyftor och värm i mikrovågsugnen i 7–10 minuter. Tillsätt nu vaniljen, blanda resterande mjölk med äggvitorna, vispa blandningen med en mixer eller visp och häll den i risblandningen. Koka på medelvärme i ytterligare några minuter. Puddingen är klar! Garnera denna kalorisnåla dessert med muskotnöt och kanel, toppa med ett bakat äpple och servera.