Den klassiska charlotten härstammar från det dimmiga England, eller så tror man i alla fall. Ursprungligen var det en sorts bakad pudding, generöst serverad med krämer och söta fruktsåser. Sedan förändrades charlotten lite och började kallas äppelpaj.

Charlotte blev särskilt populär i Tyskland. Där gjordes den med vanligt bröd, frukt och antingen smör eller vaniljsås. Snart kom termen "charlotte" att syfta på nästan alla sockerkakor gjorda med äpplen.

Även om de flesta recept för denna paj involverar användning av kaloririka ingredienser, socker, smör och mjöl, finns det flera alternativ för att förbereda en dietcharlotte.

Äppelpaj "Charlotte på diet"

Diet charlotte med äpplen

Vad är skillnaden mellan en vanlig och en diet-charlotte?

Först och främst är diet-charlotten gjord utan smör, söt grädde eller socker. Den är gjord med mogna, söta äpplen, vilket är det som ger pajen dess sötma. Du kan naturligtvis använda ett sockersubstitut, men det är bättre att tillsätta honung i degen.

Ingredienser:

  • premiummjöl - 1/2 kopp
  • havregryn - 1/2 kopp
  • ägg - 1 st
  • kycklingäggvitor - 2 st
  • honung - 2 msk
  • söta äpplen - 5 st.
  • kanelpulver - 1 msk

Vispa gulan tills den är ljus i färgen. Vispa vitorna ordentligt i en separat skål och blanda dem i en djup skål. Tillsätt mjöl och havregryn. Rör försiktigt och smidigt nerifrån och upp för att bibehålla syrebarriären. Tvätta och tärna äpplena, tillsätt honung och låt dem släppa lös sin saft. Vänd ner äpplena i smeten. Klä en pajform med bakplåtspapper och strö över semolina eller mjöl för att förhindra att de fastnar. Häll smeten i formen och grädda tills den är klar.

Denna kalorisnåla äppelcharlotte är klar! Den passar perfekt med grönt te, juice eller vilken färskpressad juice som helst.

Ljus charlotte

Lätt äppelcharlotte

En annan dietcharlotte tillagas med kefir.

Till pajen behöver du:

  • mjöl - 1 msk
  • havregryn - 3 msk
  • kycklingägg - 1 st.
  • kycklingäggvitor - 2 st
  • läsk - 1 tsk
  • rörsocker - 1 msk
  • kefir 1% fett - 1 msk
  • söta äpplen - 5 st.
  • saften av en halv citron

Vispa äggvitorna tills de är styva, blanda sedan i den uppvispade gulan med socker. Tillsätt mjöl och bikarbonat i skålen med äggen. Rör försiktigt blandningen nerifrån och upp, tillsätt havregrynen lite i taget. Häll i kefiren och blanda igen.

Medan ugnen förvärms, förbered äpplena genom att tärna eller klyfta dem och ringla över citronsaft. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form och tillsätt äpplena. Grädda i 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) tills de är helt genomgräddade, vilket bör ta cirka 30-35 minuter.

Lågkaloricharlotte

Kalorifattig äppelcharlotte

Detta recept på äppelbakelse är förmodligen det kalorisnålaste och hälsosammaste. Det eliminerar helt mjöl, socker, smör och äggula. Att njuta av denna dessert innebär att du inte behöver oroa dig för din figur eller din hälsa, utan bara njuter av smaken och aromen.

Så, de mest användbara och kalorisnåla ingredienserna:

  • Kycklingäggvitor - 3 st.
  • kefir 1% fett - 1/25 kopp
  • renat vatten - 1/25 kopp
  • läsk - 0,5 tsk
  • honung - 1 msk eller sockerersättning - 4 tabletter
  • äpplen efter smak - 4-5 st
  • havrekli - 1 msk
  • vetekli - 3 msk
  • rågkli - 3 msk
  • vaniljsocker - 1 tsk
  • kanel

Vispa äggvitorna med visp, mixer eller mixer tills det bildas styva toppar. Blanda den fettsnåla kefiren med vatten och bikarbonat i en separat skål. Tillsätt alla tre typer av kli till kefirblandningen och blanda noggrant. Smält honungen om den är för tjock och tillsätt den i smeten. Tillsätt slutligen de vispade äggvitorna till alla andra ingredienser. Vänd försiktigt ner dem i blandningen och låt det stå.

Charlotte för de som dietar

Finhacka eller grovriva äpplena och lägg dem i degen. Strö över kanel. Grädda dietcharlotten i en varm ugn i cirka 30 minuter.

Denna charlotte är lite ovanlig, men tack vare de saftiga äpplena och den aromatiska kanelen kommer den garanterat att imponera! Och om du känner dig lite bortskämd passar denna dietvänliga paj perfekt med lätt och luftig smörkräm.

För denna kräm behöver du ta:

  • kräm 10-15% - 100 ml
  • krämfixeringsmedel - 1 paket
  • socker - 1 msk
  • citronsaft - 1 tsk

Vispa grädden och sockret hårt med hjälp av en mixer eller visp. Tillsätt vispgrädden och citronsaften under fortsatt vispa. Den färdiga grädden ska hålla formen bra. Använd grädden för att dekorera pajen.

Smaklig måltid! Och lycka till med att bemästra nya hälsosamma desserter.

Videorecept för Diet Charlotte