Majsmjölskakor (på bilden) både vuxna och barn kommer definitivt att gilla det. Det är enkelt att göra hemma, och det är otroligt hälsosamt! Hemligheten ligger i majsmjölet det innehåller. Det är mycket hälsosammare än vete, fullpackat med näringsämnen och kalorisnålt. Därför kan även de som är på diet tryggt äta majskakor. Dessutom är det helt glutenfritt, ett protein som kan orsaka allergier. Det är inte konstigt att majsmjöl ofta är den första flingan som introduceras i spädbarns kost.

Det finns otaliga variationer på hur man gör dessa kakor. Recepten kräver att man tillsätter russin, torkade aprikoser, kanel, citron- eller apelsinskal och muskotnöt i degen. Kakorna är mjuka, möra och otroligt doftande – barn älskar dem helt enkelt! Och de har så roligt när de gör dem, eftersom de kan skära ut gula former ur degen med speciella kakformar tillsammans.

Så hälsosam majs

Majsmjölskakor 2

Majs är en växt känd för de gamla mayafolken och aztekerna. Majs var en basvara i deras kost, så de malde den till mjöl, gjorde gröt av den och bakade den till bröd, vilket till och med kunde mäta sig med rågbröd i smak och näringsvärde.

Nästan alla recept som använder majsmjöl är lämpliga för kostnäring. Majs är rikt på B-vitaminer, vitamin PP, magnesium, kalcium, järn, fosfor och kisel. Det hjälper till att återställa tarmfloran, sänker kolesterolet och förbättrar elasticiteten i blodkärlens väggar. Majsmjöl bromsar åldringsprocessen och hjälper till att minska övervikt för alla som vill bli smala och tona.

Majsmjölskakor är särskilt fördelaktiga för barn. Majs har låg allergenhalt, så dessa kakor kan säkert ges även till ettåringar. Förutom vitaminer och mikroelement innehåller majs fibrer, vilket varsamt stimulerar tarmfunktionen och eliminerar gifter. Majsmjöl innehåller också komplexa kolhydrater, de viktigaste energikällorna som behövs av växande kroppar för energi och ett positivt humör. Kisel och kalcium i det stärker barns ben och tänder. Majsmjöl orsakar inte tarmjäsning och smälts bättre än vetemjöl.

Låt oss baka hälsosamma kakor

Majsmjölskakor 3

Olika recept på denna delikatess kräver tillsats av enbart majsmjöl, eller en blandning av linfrö- och vetemjöl. Vi ska göra majskakor med enbart majsmjöl. Här är vad vi behöver:

  • 1 kycklingägg;
  • 2/3 dl gräddfil:
  • 2 koppar majsmjöl;
  • 3 matskedar socker;
  • 1 matsked citronsaft;
  • 1 matsked citronskal;
  • 1 tsk bakpulver.

Nödvändig utrustning: djup skål, mixer eller mixer, bakplåtspapper, bakplåt, kakformar (valfritt).

Tillagningssteg

  1. Knäck ägget i en skål och tillsätt socker. Vispa med en mixer tills det är fluffigt. Receptet rekommenderar att vispa i minst 5 minuter;
  2. Häll gräddfilen i äggblandningen och vispa lätt;
  3. Vispa sedan gradvis ner majsmjöl, citronskal, citronsaft och bakpulver. Receptet rekommenderar att du extraherar skalet så här: tvätta först citronen med tvål och torka noggrant. Riv sedan citronen på alla sidor med ett fint rivjärn och ta endast bort den gula kärnan. Om du rör vid den vita kärnan blir skalet bittert.
  4. Knåda sedan degen med händerna tills den slutar klibba. Tillsätt mer mjöl efter behov. Den ska bilda en elastisk boll;
  5. Nu börjar vi forma våra kakor. Du kan kavla ut degen och använda kakformar för att skära ut former som blommor, sagofigurer eller geometriska figurer. Denna process är bra för barn och främjar deras utveckling. Men det här receptet tillåter också handformning: kavla degen till en rulle och skär den i små bitar. Platta till varje bit och doppa båda sidorna i socker.
  6. Lägg kakorna på en bakplåtsklädd plåt och grädda i ugnen på 180°C i 20–25 minuter.

När majskakorna (bilden) är gyllenbruna, ta ut dem ur ugnen och lägg dem på ett vackert serveringsfat. Smaklig måltid! Smaklig måltid!

Videorecept för att göra majskakor