Doftande hallonpajer
Hallon är ett hälsosamt och smakrikt bär. Rätter med hallon tillagas över hela världen. Hallongeléer, sylt, marmelader och likörer har en exceptionell smak.Hallonpaj är en utsökt dessert som har serverats i årtionden i Italien, Frankrike, Belgien och England.
Dessutom har dessa frukter medicinska egenskaper. Mogna bär torkas och används i blandningar och många mediciner. Det är inte konstigt att vi gör aromatiskt hallonte när vi är sjuka. För övrigt kan både bären själva och bladen bryggas. De krossas vanligtvis helt enkelt för hand, torkas sedan och bryggs.
Om du känner dig sjuk på vintern kan du göra te eller dessert med frysta bär. I den här artikeln delar vi med oss av två ovanliga recept på lätta hallonpajer som inte bara lyfter ditt humör utan också stärker ditt immunförsvar.
Hallon- och vitchokladpaj
Denna sommardessert är perfekt för älskare av franska bakverk. För att göra den behöver du följande ingredienser:
- Hundra gram smör;
- Sex till sju matskedar mjöl;
- Ett helt ägg;
- En nypa salt;
- Fyra äggulor;
- Tvåhundra gram vit choklad;
- Tvåhundra milliliter grädde med 20% fettinnehåll;
- En nypa vanillin;
- Trehundra gram hallon (kan frysas).
Förberedelseprocessen är ganska enkel. Först måste du blanda smöret med mjölet. Resultatet ska likna ströbröd. Tillsätt ett helt ägg och en nypa salt i blandningen. Knåda sedan degen, forma den till en rund form och kyl i trettio minuter. Hallonpajen kommer att vara lätt och söt, så nästa steg är att skapa den läckra fyllningen.
Medan degen svalnar i kylskåpet, koka upp grädden. Så snart den börjar koka, ta bort från värmen. Tillsätt vanilj, äggulor och vita chokladbitar i den varma vätskan. Medan blandningen fortfarande är varm, rör om tills den är slät.
Lägg den kylda degen i en bakform och kavla ut den. För att skapa pajen, grädda den i 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i tio minuter. Fyll formen med frysta eller färska hallon och ringla över chokladblandningen. Grädda i en halvtimme. Pajen är klar!
Hallon- och aprikospaj
En annan "vitaminexplosion" är denna väldoftande paj med hallon, aprikoser och kanel. För att göra den behöver du:
- Ett hundra sjuttiofem gram mjöl;
- En tesked bakpulver;
- Tvåhundra gram brunt socker;
- Tre hela ägg;
- Två teskedar kanel;
- Ett paket vanillin;
- Sex aprikoser;
- Tvåhundra gram hallon (färska eller frysta).
För att göra denna färska paj, värm först ugnen till 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smörj bakformen med ett tunt, jämnt lager smör (smör eller raffinerad vegetabilisk olja). För en läcker pajbotten, blanda mjöl, två matskedar socker, tjugofem gram smör och en nypa kanel.
Blanda resterande socker, smör och mjöl med hela ägg, vanilj och bakpulver. Vispa noggrant med en visp eller mixer. Tillsätt hälften av frukten i blandningen.
Efter att du hällt blandningen i formen, lägg resterande frukt ovanpå och täck med kanelblandningen. Grädda i femtio minuter. Pajen är klar!
