Vad kan vara vackrare än färgglada, saftiga bär, vackert arrangerade på ett fat? Utan tvekan är fasta och aptitretande druvklasar en utsökt dessert i sig själv och ett vackert tillägg till vilket bord som helst. Med lite fantasi kan druvdesserter bli ett kraftfullt ackord i slutet av en festlig fest.

Druvor är praktiskt taget universella. De passar perfekt till frukt, ostar och keso. De passar till:

  • fruktsallader;
  • sylt, geléer, marmelader;
  • en mängd olika grytor, puddingar, suffléer, muffins, kakor och mer.

Listan över alla druvdesserter som skapats under århundradena är otroligt lång. Och, vad som är särskilt glädjande, utökar kockarna den ständigt, utan att försumma denna läckra och hälsosamma gåva från naturen.

Efterrätter med druvor

Den första växten

Det är svårt att fastställa det exakta datumet när människor först njöt av dessa fantastiska soliga bär. Arkeologi hävdar att redan 7 000 f.Kr. var druvor inte bara kända för mänskligheten utan till och med användes i vinframställning. Bibeln hävdar dock att de var den första växten som dök upp på jorden. Oavsett detta fortsätter druvor att åtnjuta välförtjänt kärlek och respekt än idag.

Ingen annan medlem av jordens flora har hedrats med en dedikerad vetenskap. Förutom vindruvor: en särskild gren av botaniken är helt ägnad åt denna växt. Den kallas ampelografi (från grekiskans ampelos, som betyder druva). Vindruvor rättfärdigar helt denna vördnadsfulla behandling, och ger generöst unik smak, glädje och hälsa till människor.

Naturens skafferi

Det vore ingen överdrift att säga att druvor innehåller ett helt apotek (cirka 150 användbara ämnen):

  • vitaminer – A, B, C och så vidare;
  • mikroelement – ​​kalium, magnesium, mangan, zink och andra;
  • aminosyror och mycket, mycket mer.

Druvor och deras juice stärker och stärker kroppen, förbättrar ämnesomsättningen och sänker kolesterolet. De är fördelaktiga för hjärt-kärlsystemet och hjälper till att behandla många sjukdomar. Och viktigast av allt, alla dessa exceptionellt nyttiga ämnen är förpackade i läckra "piller" - saftiga, mogna bär. Vad kan vara roligare än att förbättra din hälsa samtidigt som du njuter av utsökt smak?

Det är dock dags att återgå till det kulinariska ämnet och prata om vilken typ av druvdesserter man kan göra hemma.

En enkel början

Efterrättskanapéer med vindruvor

För att överraska och glädja dina nära och kära och gäster kan du börja med den enklaste efterrätten som inte kräver mycket fysisk ansträngning: fruktcanapéer.

Ingredienserna är minimala: druvor (helst kärnfria) och ost. Du behöver också speciella spett för att trä denna läckra godsak på. Höjdpunkten i denna dessert är kombinationen av druvornas söta och syrliga smak och ostens krämiga smak.

Förberedelseprocessen tar minimal tid. Allt du behöver är:

  • separera mogna bär från klasen och tvätta noggrant;
  • skär osten i små kuber;
  • Trä druvorna på spett, varva dem med ostbitar. Klart!

Druvcanapéer kan enkelt bredas ut på ett dekorativt fat. Eller så kan du skapa en unik "bukett" genom att sticka druvspett i en halverad apelsin.

Om så önskas kan du lägga till exotiska ingredienser till denna improviserade "fruktshashlik", såsom mangoskivor. Men ett äpple, päron, kiwi eller banan skulle inte heller förstöra helhetsintrycket. I det här fallet kan du till och med utesluta osten.

Fördelarna med denna dessert är värda att notera: den är utsökt, ser ganska imponerande ut och är ganska billig att laga. Dessutom är rätten väldigt lätt och uppfriskande, vilket passar sitt ursprungliga syfte.

Steg två

Så, vi har bollen i rullning. Nu kan du göra druvdesserter lite mer komplicerade. Testa till exempel att göra druvor i yoghurtgelé.

Efterrätt - druvor i yoghurtgelé

För två portioner av denna rätt bör du fylla på med:

  • 100 gram druvor (helst vita);
  • 1 glas lätt druvjuice;
  • ett halvt glas naturell yoghurt;
  • 7 gram gelatin.

Efter detta återstår bara åtta steg att ta för att lyckas:

  1. Blötlägg gelatinet.
  2. Separera druvorna från klasen, skölj noggrant och torka dem. Du kan dela dem på mitten (särskilt om du behöver ta bort kärnorna).
  3. Värm druvsaften (nästan till kokpunkten). Ta bort från värmen och lös upp det blötlagda gelatinet i den. Låt blandningen svalna under omrörning då och då.
  4. Ta vaser eller glas och fyll dem halvvägs med vindruvor.
  5. Häll den avsvalnade saften med gelatin i glasen så att bären precis täcks.
  6. Ställ in i kylskåpet och vänta tills det stelnat helt.
  7. Blanda resterande "gelatin"-juice med yoghurt (tillsätt socker om det behövs).
  8. Ta ut glasen med druvor ur kylskåpet, häll i yoghurten och låt dem stelna igen. En läcker och enkel dessert är klar.

Om ditt försök lyckas, öka helt enkelt det föreslagna receptet för att passa det antal gäster du förväntar dig. Och fyll naturligtvis på med vackra skålar. En imponerande presentation är trots allt en av hemligheterna bakom vilken dessert som helst!

Öka svårighetsgraden

Kaka med vindruvor och gelé

Att överraska dina gäster med en fruktkaka utan gräddning är förstås lite arbete. Denna underverk tar ungefär 2,5 timmar att skapa. Dessutom tar det ytterligare tre timmar för mästerverket att vara helt gräddat. Så det är bäst att börja förbereda den kvällen innan firandet.

Du behöver:

  • druvor – 300 g;
  • socker – 1 glas;
  • mörk choklad – 200 g;
  • ljus choklad – 100 g;
  • russin – 100 g;
  • gelatin – 35 g;
  • gräddfil (20%) – 300 g;
  • grädde (35 %) – 400 ml;
  • kakor – 300 g;
  • druvsaft (lätt) – 0,5 kopp.

Det finns säkert många ingredienser, men den här ovanliga kakan är värd det. Så, låt oss börja, som alltid, steg för steg:

  1. Blötlägg russinen i varmt vatten i cirka 30 minuter. Häll av vattnet, skölj bären och torka dem.
  2. Lös upp 25 gram gelatin i 100 milliliter varmt vatten. Lös upp resterande gelatin i druvsaft.
  3. Krossa kakorna till smulor med din favoritmetod. Blanda med smält mörk choklad och russin.
  4. Klä en springform (ca 22 cm i diameter) med bakplåtspapper. Häll den förberedda "degen" i formen, jämna till den och ställ in i kylskåp.
  5. Riv den vita chokladen. Vispa gräddfilen med socker. Tillsätt den rivna chokladen och gelatinet upplöst i vatten. Vänd försiktigt ner den välvispade grädden.
  6. Häll den resulterande krämiga blandningen i formen och placera den ovanpå chokladkakan. Ställ tillbaka i kylskåpet för att stelna i 1,5 timmar.
  7. Nu är det dags för gelatinet, indränkt i druvsaft. Det behöver värmas tills det har löst sig och sedan svalna.
  8. Dela de tvättade druvorna på mitten och lägg dem i ett tjockt lager över kakan. Häll gelatinblandningen över den nästan färdiga desserten och kyl den i samma tre timmar som nämnts tidigare.

Denna utsökta och ovanliga druvdessert kommer utan tvekan att ge värdinnan massor av komplimanger från nöjda gäster.

Chokladdoppade druvor – Videorecept

Vi har bara gett några exempel på enkla recept på fruktdelikatesser. Stanna inte där, gå vidare: släpp lös fantasin och börja skapa dina egna kulinariska mästerverk!