Bananer är ett utmärkt mellanmålsalternativ; de innehåller en hel del socker och stillar snabbt hungern. Bananer är också fördelaktiga för de som lider av magsår och gastrit, eftersom de har en täckande effekt på magen. De är också ett oumbärligt livsmedel för barn, eftersom de har en behaglig smak och en positiv effekt på tarmfunktionen. Bananer används också som kosttillskott vid tarmproblem, och deras innehåll av svårsmält stärkelse, enligt forskare, hjälper till att förebygga mag-tarmcancer.

Banandesserter inkluderar alla möjliga rätter, både med och utan tillsats av mjöl.Dessa inkluderar olika mousser, puddingar, bakverk, pannkakor, drycker, fruktsallader med banan, krämiga såser och även pannkakor med fruktfyllningar.

Som ni vet blir bananer snabbt bruna efter skalning. Därför rekommenderas det att blötlägga bananen i surt vatten: antingen med fruktvinäger eller citron- och apelsinjuice. Du kan göra detsamma med bananpuré; blanda den helt enkelt med ett bär (jordgubb eller smultron) eller tillsätt juicerna som anges ovan. Bananpuré kan förvaras i frysen, vilket är mycket praktiskt för att göra en snabb dessert, och den förlorar inte sin smak i frysen. Nedan följer en lista över olika desserter, bland vilka varje hemmafru kommer att hitta ett recept som passar deras smak:

7 recept på banandesserter

Banan- och ananassufflé

Receptet är enkelt och tar cirka 30 minuter att tillaga.

Ingredienser:

  • kycklingäggvita (2 st.),
  • 600 g konserverad ananas,
  • 4 bananer,
  • gelatingranulat 20 gram,
  • ett glas fettrik keso.

För varje 20 gram gelatin, tillsätt 100 ml vatten och låt det svälla i 20 minuter. Låt sedan sjuda på låg värme. Koka inte upp, men rör om ständigt tills gelatinet är helt upplöst. Torka torrt ananasringarna, lägg åt sidan 6 till garnering och mixa de återstående ananasringarna. Vid det här laget bör mixern redan innehålla bananer, ananas och keso. Tillsätt det lätt avsvalnade gelatinet till blandningen och mixa.

Vispa äggvitorna separat med elvisp tills det bildas styva toppar, vänd sedan långsamt (nedifrån och upp) ner i fruktpurén. Fördela blandningen i folieklädda formar (eller koppar), täck med en ananasring, stäng foliens kanter och låt stelna i kylskåpet. Denna process tar högst 3 timmar. Ta ut desserten ur folien och lägg den på fat innan servering. Denna banandessert kommer att bli en succé hos hela familjen, särskilt hos barn.

deserti-iz-bananov-7

Bananmuffins

Nästa banandessert är en muffin. Recept: Du behöver 1 banan, en halv burk kokt kondenserad mjölk, två koppar (200 gram) premiummjöl, 200 ml mjölk, ett kycklingägg, en nypa salt, 100 gram strösocker, samma mängd vegetabilisk olja och en tesked bikarbonat. Blanda degingredienserna: mjöl, salt, bikarbonat, mjölk, ägg och socker.

Smörj bakformarna med matolja, tillsätt en matsked smet i varje, sedan en tesked kondenserad mjölk, mer smet, en bananskiva och en sista sked smet. Grädda i en förvärmd ugn på 180-200 grader Celsius i 20 minuter, ta sedan ut ur ugnen, låt svalna något och ta sedan ut muffinsen ur formarna!

Frangipane-dessert med banan och körsbär

Det här receptet är av medelsvårighetsgrad. Du behöver följande ingredienser:

  • ett halvt kilo urkärnade körsbär,
  • 70 gram rörsocker,
  • en halv tesked kanel,
  • 50 gram glass för presentation.

För själva frangipanen:

  • smör (50 gram),
  • samma mängd rörsocker,
  • ett par bananer,
  • kycklingägg (2),
  • malda mandlar (120 gram),
  • rismjöl (1 matsked).

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa tills det är slätt. Tillsätt den mosade bananen, sedan mandlarna och mjölet. Låt allt bli slätt. Smörj en bakform med matolja (om du inte har en silikonform), lägg körsbären i botten, strö över kanel och socker, blanda allt och toppa med frangipanen.

Ugnstemperaturen ska vara 180 grader Celsius. Täck formen med folie och grädda i 20 minuter, täck sedan över i ytterligare 20 minuter, och din läckra banandessert är klar. När frangipanin har svalnat, lägg den på ett serveringsfat med fyllningen ovanpå. Servera med glass.

deserti-iz-bananov-8

Banandessert med jordgubbar och keso

Det här receptet är enkelt, men otroligt delikat och smakrikt – det är en banandessert med jordgubbar och keso. För att göra den behöver du 150 gram helfet keso, samma mängd färska jordgubbar, en halv banan, 20–25 gram florsocker, ett myntablad och några jordgubbar till garnering. Mixa bären, keso, florsocker och banan i en mixer tills blandningen är slät, häll blandningen i ett dessertglas och garnera med en jordgubbe och ett myntablad.

Bananpudding

Receptet för dess beredning kräver:

  • två stora bananer,
  • 50 gram druvsaft,
  • 40 gram semolina,
  • 3 kycklingägg,
  • ett glas mjölk,
  • en halv matsked citronskal,
  • en tesked citronsaft,
  • 60 gram socker,
  • fruktsås (eller sylt blandad med gräddfil).

Koka först en tunn gröt av semolina i mjölk. Vispa äggulorna med socker tills de är vita och tillsätt dem sedan i gröten. Vispa äggvitorna separat tills det bildas styva toppar. Purea bananerna i en mixer och tillsätt sedan druvsaft, citronskal och citronskal. Vänd blandningen långsamt ner i äggvitorna. Tillsätt blandningen i gröten och vispa igen tills den är slät. Grädda i ugnen på 180 grader Celsius och lägg desserten i smorda formar. Ringla fruktsåsen över den färdiga desserten.

deserti-iz-bananov-1

Krämig banandessert

Det här enkla receptet tar inte mer än 10 minuter. Ta en smörskiva på 200 gram, finhacka den och mixa den i en mixer med skivade bananer (du behöver tre) och kondenserad mjölk (en halv burk) tills den är slät. Om du inte har kondenserad mjölk till hands kan du tillsätta florsocker. Krämen är lätt och fyllig med en ljus smak, perfekt för pannkakor, kakor och muffins.

Banandessert med mandlar

Ett recept med en subtil smak tack vare tillsatsen av kardemumma och mandlar. Du behöver:

  • en matsked citronsaft,
  • ett kvarts glas apelsinjuice,
  • riven muskotnöt (en kvarts tesked),
  • samma mängd malen kardemumma,
  • 40 gram smör,
  • bananer (4 st.),
  • 50 gram socker,
  • 40 gram finhackade mandlar.

Blanda fruktjuicerna med kardemumma och riven muskotnöt. Lägg de skivade bananerna på en smord bakplåt, ringla över juice- och kryddblandningen, resterande smör och strö över socker. Grädda i ugnen i högst 4 minuter. Ta ut bananen, strö över mandlar och grädda tills de är gyllenbruna, vilket indikerar att banandesserten är klar. Denna dessert kan serveras varm med äppel-aprikossås eller sötas med citronsaft. Detta recept kommer att glädja vilken kock som helst med sin enkelhet.

Och ytterligare ett videorecept för de små

Bananer ansågs en gång exotiska, men nu är de en nästan oumbärlig produkt för varje hemmafru. Med deras hjälp kan du glädja gäster och nära och kära med fantastiska rätter.