Bananer är en mycket hälsosam frukt. Denna mat är en rik källa till energi, vitaminer, antioxidanter och mineraler. Stekta bananer är en av de billigaste och mest lättillgängliga desserterna året runt.

Varje recept är unikt på sitt sätt. Beundra processen medan du lagar mat. Se hur varje skiva av denna frukt får en fyllig rödbrun färg – det är fascinerande. Och smaka sedan resultatet av dina ansträngningar. Smaken är obeskrivlig. Kombinationen av sockerkaramell och tätt fruktkött, krispigt på utsidan och mjukt på insidan, är helt enkelt fantastisk. Friterade bananer i choklad med en krämig fyllning smälter bokstavligen i munnen.

Nedan följer ett recept på karamelliserade bär och ett recept med kokossås. Bli inte förvånad – det är faktiskt bär, om du gräver djupare i de botaniska detaljerna. Prova båda och välj din favorit. Unna din familj en verkligt exotisk festmåltid!

Bananer med kokosgrädde

Friterade bananer i ett glas

Vi föreslår att du gör en dessert vars recept är mycket populärt i Malaysia, Thailand, Vietnam och Filippinerna. Bara att titta på bilden av denna delikatess gör dig lite hungrig. Rätten är väldigt aptitretande och förvånansvärt god, men inte för söt. Precis något att unna dig själv och barnen! Doppade i kokosgrädde och jordnötter, kommer dessa söta bananer lätt att få dig att glömma allt annat. Prova!

Ingredienser:

  • Palmsocker – 55 g;
  • Varmt vatten – 150 g;
  • Osötat rismjöl – 150 g;
  • Kokosflingor – 210 g;
  • Kokosmjölk och helmjölk – 120 g styck;
  • Vetemjöl – 70 g;
  • Bakpulver – 35 g;
  • Mogna bananer – 8 st.;
  • Saltade rostade jordnötter – 100 g;
  • Salt – ¼ tsk;
  • Strösocker – 50 g;
  • Äggula – 4 st.

Friterade bananer

Instruktioner:

  1. Häll sockret i det heta vattnet och rör om tills det är helt upplöst. Låt svalna något.
  2. I en liten skål, vispa ihop ris- och vetemjöl, 100 g kokosflingor, mjölk, bakpulver och palmsocker (löst i vatten) tills en tunn deg bildas. Låt degen jäsa (10 minuter är lagom).
  3. Skär de skalade frukterna på längden i tre bitar.
  4. Doppa bitarna i smeten och skaka av överflödigt. Stek tills de är gyllenbruna och krispiga, vänd dem då och då.
  5. Använd en hålslev för att ta bort eventuell deg som faller ner i den heta oljan.
  6. För att ta bort överflödig olja, lägg de friterade skivorna på en pappershandduk.
  7. Nu ska du förbereda krämen. Häll kokosflingorna i en liten stekpanna och bryn dem på medelvärme i 4–6 minuter.
  8. Blanda kokosmjölk, kokosflingor, helmjölk och salt i en liten kastrull och koka upp. Låt sjuda kort (cirka 5 minuter), stäng sedan av värmen och låt dra i 30 minuter.
  9. Sila kokosblandningen genom en finmaskig sil.
  10. Koka upp blandningen. Vispa socker och äggulor och tillsätt sedan ¼ av den varma kokosmjölksblandningen.
  11. Tillsätt gradvis resterande sås och häll tillbaka blandningen i pannan.
  12. Rör om med en träsked tills blandningen tjocknar, 10–12 minuter.
  13. Häll i en skål och täck med plastfolie tills det svalnat helt.

Servera efterrätten med kokosgräddsås ringlad över bananerna och garnerad med hackade jordnötter. Se bilden för ett exempel på hur rätten kan serveras.

Chokladdoppade bananer med rom

Friterade bananer på en tallrik

För att göra de chokladtäckta friterade bananerna som beskrivs ovan rekommenderar vi att du väljer mogna, gula bananer med mörka fläckar. Detta är avgörande, eftersom gröna bananer kan ge en stärkelserik smak till desserten. Detta recept på chokladtäckta karamellbananer är en utsökt godbit för finsmakare. Bilderna på denna dessert kommer att väcka din aptit på nolltid.

Ingredienser:

För chokladsåsen:

  • 120 ml grädde;
  • 1 msk smör;
  • 65 g florsocker;
  • 120 g mörk choklad;

För bananer:

  • 45 g smör;
  • 30 g brunt socker;
  • 4 bananer, skalade och delade i halvor;
  • 80 ml rom

För dekoration:

  • Vispad grädde

Instruktioner:

  1. I en liten kastrull, blanda grädde, smör och socker. Koka upp på medelvärme. Ta bort från värmen och rör i chokladen.
  2. Smält smöret i en stor stekpanna. Nu ska vi göra karamellen. Tillsätt 1 matsked socker, bred ut det jämnt över pannan och stek tills det är gyllenbrunt.
  3. För att göra karamelliserade bananer, lägg dem med skurna sidan nedåt i en stekpanna och häll rom över dem. Fortsätt steka, pensla med såsen, tills bananerna är mjuka.

Lägg två varma karamelliserade bananskivor på en tallrik, ringla över romsås och toppa med chokladsås. Toppa med vispad grädde och ta ett foto av din kulinariska kreation.

Videorecept för stekta bananer