Crumble, översatt från engelska, betyder "smula", vilket är huvuddragen i denna dessert. Och grunden för all smuldeg är bär eller frukter.

Minimal förberedelsetid är definitivt ett plus för denna läckra sommargodis!

Denna efterrätt kan tillagas i små portionsformar (keramik, silikon, folie) eller i en stor behållare, men då måste den serveras separat till varje gäst, eftersom smulpaj helst serveras i portioner.

Ingredienser

Vi behöver (för två portioner):

  • 300 g jordgubbar + lite socker om jordgubbarna är lite sura

För smulorna:

  • 100 g smör (kallt)
  • 1,5 koppar mjöl
  • 0,5 koppar socker
  • bikarbonat på spetsen av en kniv (släck inte)

Låt oss börja laga mat

Tvätta jordgubbarna, låt rinna av, ta bort foderbladen och skär dem i bitar, men inte för fint. Smörj en ugnsform eller formar med smör, lägg jordgubbarna i dem och strö över lite socker.

jordgubbssmulor-1

I en skål, blanda mjöl, bikarbonat, socker och tärnat smör med händerna.

Smöret behöver vara fast, så ta inte ut det ur kylskåpet i förväg. Detta är en av förutsättningarna för att smuldegen ska bli lyckad.

Alla ingredienser måste gnuggas för hand för att bilda en smulig massa.

Bred smuldeg över bären. Grädda i en förvärmd ugn på 175 grader Celsius i 15–20 minuter, tills det översta lagret smuldeg är gyllenbrunt.

jordgubbssmulor2

Servera den färdiga desserten varm, men den är också utsökt kall! Ät denna delikatess med en sked, stor eller liten, beroende på aptit. Erbjud en kula glass eller ett glas mjölk till den varma smuldeg.

Häll smält (riven) choklad över körsbärscrumblen innan du strör över smulorna. Det är jättegott!