Mango är en populär exotisk frukt som är perfekt till desserter. Den används för att göra kakor, glass, pajer och andra läckerheter – en mängd olika skapelser. Mangodessert blir både en god och hälsosam godbit.Vi kommer här att beskriva flera populära och relativt enkla recept.

Ricottaparfait med mango och lime

Ingredienser:

  • 2 mango;
  • 1 matsked strösocker;
  • En halv matsked riven citronskal;
  • 1 matsked limesaft;
  • 1,5 dl ricottaost.

Mangoparfait

Skala och kärna ur mangon och skär den i små tärningar. Lägg den hackade frukten i en skål, tillsätt strösocker, citronsaft och skal. Blanda allt och låt det stå i cirka 20 minuter. Lägg sedan det i skålar som tidigare fyllts med vispad ost.

Den är klar, vår dessert är redo att serveras.

Thailändsk mangopannkaka

Ingredienser:

  • 75 g mango;
  • 45 g mangopuré;
  • 50 g kokosmjölk;
  • 60 g kondenserad mjölk;
  • 20 g smör;
  • 1 kycklingägg;
  • 150 g vetemjöl;
  • 30 ml olivolja;
  • 50 ml vatten.

Mangodessert

Tillagningstiden tar i genomsnitt 75 minuter.

Vi blandar vår deg av mjöl, vatten, mjölk och salt, slår in den i plastfolie och låter den jäsa i 1 timme i rumstemperatur, formar 4 bollar av degen.

Tärna frukten och blanda med purén och ägget. Kavla sedan ut två degbollar och stapla dem ovanpå varandra. Förbered en ren yta, lägg sedan crêpen på den och kavla ut den tills den blir genomskinlig.

Värm pannan, häll i olivoljan, lägg crêpen ovanpå och fyll den med hälften av fruktblandningen. Stek i 1 minut på medelvärme. Vik sedan crêpen över, vänd och stek den andra sidan. Tillsätt smöret och stek varje sida i ytterligare 30 sekunder. Upprepa med de återstående två degbollarna.

Skär den färdiga pannkakan i stora tärningar och toppa med kondenserad mjölk. Servera.

Ananas-mangopaj

Ananas-mangopaj

Ingredienser:

  • 90 g smör;
  • 100 g strösocker;
  • 1 kycklingägg;
  • 100 g vetemjöl;
  • 1 tesked bakpulver;
  • En nypa salt;
  • 125 ml mjölk;
  • En nypa vaniljsocker;
  • 70 g sockerrör. Sahara;
  • 1,5 matskedar rödvinsvinäger;
  • 150 g ananas;
  • 150 g mango.

Det tar cirka 30 minuter att tillaga en mangodessert.

Smält 1/3 av smöret på medelvärme och tillsätt sedan rörsocker och vinäger. Värm sirapen under ständig omrörning så att sockret löses upp. Häll en liten mängd av blandningen i en smord form. Tärna frukten, lägg den i formen och häll den färdiga såsen över.

Ta en ren skål och blanda följande ingredienser i den: mjöl, salt, bakpulver och en nypa vaniljsocker.

I en annan djup skål, mjuka upp och vispa resterande smör med 80 g strösocker. Tillsätt äggulan och blanda. Häll i 1/2 av mjölken och 1/2 av mjölet och vispa efter varje tillsats. Upprepa med resterande mjölk och mjöl.

Vispa äggvitorna med en matsked socker med hjälp av visp tills det bildas mjuka toppar. Vänd ner blandningen i smeten. Rör om smeten och häll den sedan över frukten.

Sätt in formen i ugnen och grädda i 20 minuter i 180 grader Celsius. Du kan använda en tandpetare för att kontrollera om degen är klar. Låt kakan svalna något och vänd den sedan försiktigt upp och ner på ett serveringsfat. Vår ananas- och mangodessert är redo att serveras.

Mangosorbet

Mangosorbet

För att förbereda behöver du:

  • 200 ml vatten;
  • 150 g socker;
  • 2 mango;
  • 1 citron;
  • 2 äggvitor.

Det tar bara 15 minuter att tillaga efterrätten. Häll först vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka upp. Sockret behöver lösas upp. Koka i några minuter och ta sedan bort från värmen. Sirapen är klar.

Mixa mangon tills den är slät och sila den sedan. Blanda purén med sirapen och tillsätt citronsaften. Tillsätt sedan äggvitorna, rör om och häll över i en behållare.

Ställ sorbeten i frysen utan att täcka över den, rör om då och då för att bryta isen.

Videorecept för att göra mangosorbet