Jordgubbar är en färdig att äta och otroligt god efterrätt. Färska bär är inte alltid lätta att hitta. Frysta finns dock överallt. Och det betyder att det absolut inte finns några hinder som hindrar dig från att tillaga de läckraste fryst jordgubbspaj.

Drottning av bär

Jordgubbar har länge varit erkända som bärvärldens obestridliga drottning. Den magiska aromen och utsökta smaken av deras saftiga frukter är universellt älskade. Det är omöjligt att hitta någon som är helt likgiltig inför denna läckra delikatess.

Jordgubbar är bra för synen, hjärnan, huden och lederna; de renar kroppen från gifter, sänker blodtrycket och sockernivåerna och optimerar ämnesomsättningen. Och det bästa av allt: att ta denna nyttiga "medicin" är ett rent nöje. Alla vitaminer, mikroelement och antioxidanter de innehåller är trots allt förpackade i ett läckert skal.

För att vårda den varma sommaren så länge som möjligt bevaras saftiga bär i kompott, sylt, konserver och geléer, och naturligtvis fryses de. Senare, på vintern, kan frysta jordgubbar användas för att skapa en mängd läckra godsaker, såsom kissel, geléer, suffléer och naturligtvis pajer. Korrekt frysning bevarar bärens maximala näringsvärde och dyrbara smak.

En enkel lösning

Jordgubbs- och kamomillpaj

Varje paj gjord med jordgubbar, även frysta, får automatiskt statusen som en oöverträffad dessert. Många kockar värdesätter enkelhet, så det första receptet är ganska enkelt och kräver:

  • 1 kopp mjöl;
  • 50 g smör;
  • 3 ägg;
  • ¾ kopp socker;
  • 1 tesked bakpulver;
  • 300 g frysta jordgubbar (tina, häll av vätskan).

Tillagningsprocessen är extremt enkel:

  1. Blanda rumstempererat smör, socker och ägg med en mixer. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och en nypa salt. Degens konsistens ska likna tjock gräddfil.
  2. Förbered en ugnsform: smörj med smör och strö över semolina.
  3. Häll hälften av smeten i formen och arrangera bären ovanpå. Toppa med resterande smet och grädda i ugnen i cirka 40 minuter vid en vanlig baktemperatur på 180 grader Celsius. Kontrollera att kakan är klar med en träpetare.

Låt den nybakade jordgubbspajen svalna och dekorera den med florsocker. Enkel, utsökt och otroligt smakrik!

Jordgubbsstrudel

Jordgubbsstrudel

Naturligtvis är detta inte en klassisk strudel, utan snarare en variant på temat, eftersom den använder färdig deg. Men det gör inte pajen till en mindre paj. Och, viktigast av allt, till skillnad från sin "akademiska" motsvarighet kräver den ingen speciell kulinarisk utbildning.

Generellt sett är färdig smördeg en utmärkt livräddare i många situationer. Nu hjälper den dig att skapa en underbar jordgubbspaj. Till den behöver du:

  • förpackning av smördeg (jästfri);
  • 300 gram frysta jordgubbar;
  • 1 kopp socker;
  • 2 matskedar ströbröd;
  • 1 matsked stärkelse;
  • äggula (för att smörja produkten före gräddning).

Steg-för-steg-recept:

  1. För att göra den här pajen, ta ut jordgubbspåsen ur kylskåpet i förväg. Lägg bären i ett durkslag för att rinna av överflödig saft. Degen bör också tinas i rumstemperatur.
  2. För att undvika att riva sönder de inre lagren, kavla försiktigt ut degen direkt på ett ark med bakplåtspapper (detta gör det lättare att överföra degen till bakplåten). Smörj plåten med matolja och strö över majsstärkelse (detta förhindrar att degen läcker under gräddningen och säkerställer att pajen gräddas igenom).
  3. Varva nu den färdiga degen med jordgubbar blandade med socker och ströbröd, och lämna en 3 centimeter bred kant på tre sidor och en 10 centimeter bred kant på den fjärde. Vik de smala kanterna över fyllningen, rulla sedan ihop strudelen till en rulle och lägg den på en bakplåt. Pensla ytan med äggula. Du kan göra två bullar, en av varje deglager.
  4. Förberedelserna är klara. Det är dags att grädda pajen i ugnen, förvärmd till 180-200 grader Celsius, i ungefär en halvtimme. Det kan ta lite längre tid (varje ugn är olika). En sak är säker: du måste hålla noga koll under gräddningen för att förhindra att den bränns vid.

Det är allt. Den möraste och mest aromatiska jordgubbsstrudeln är klar. Pudra den rikligt med florsocker innan servering.

Den här pajen är fantastiskt god varm, med en kula glass och kaffe. Den är dock lika god kall. Testad: Hemgjord jordgubbsbakning – är alltid ett absolut vinn-vinn-alternativ!

Smaklig måltid och njut av de utsökta desserterna!

Videorecept på jordgubbspaj