Paj är ett populärt bakverk som kan serveras enkelt med te eller tillagas för ett speciellt tillfälle. fryst bärpaj ger dig möjlighet att njuta av sommarens smaker fullt ut på vintern.

Den här artikeln innehåller flera recept som hjälper dig att variera din dagliga meny: ett recept på blåbär, ett recept på jäst och ett recept på mördegskakor med bär. Alla recept rekommenderar att man använder frysta bär, vilket är mycket praktiskt på vintern. Du kan välja vilken fyllning som helst, men det finns några saker att tänka på. Till exempel bör lingon eller tranbär täckas med socker i förväg, och vinbär bör skållas med kokande vatten.

Frysta bärpajer kan göras i en mängd olika former och storlekar. Oavsett vilket recept du väljer kommer pajen alltid att glädja dig med sina livfulla smaker. Att baka denna paj är inte alls svårt – allt som krävs är lite tålamod och många positiva känslor.

Fryst blåbärs-vallmofrönpaj

Blåbärspaj

Receptet är enkelt, och det som är extra bra är att pajen blir jättegod med frysta bär. Blåbär i kombination med citrusskal ger bakverken en exotisk smak. Alternativt kan du ersätta gräddfilen med grekisk yoghurt.

Ingredienser:

Tårta:

  • Socker – 140 g;
  • Mjukt smör – 120 g;
  • Rivet citronskal
  • Ägg – 1 st.;
  • Mjöl – 320 g;
  • Vallmofrön – 45 g;
  • Läsk – 5 g;
  • Salt - på spetsen av en kniv.;
  • Gräddfil – 100 g

Fyllning:

  • Frysta blåbär – 420 g;
  • Socker – 70 g;
  • Mjöl – 2 tsk;
  • Muskotnöt – ¼ tsk

Glasyr:

  • florsocker – 100 g;
  • mjölk eller citronsaft – 1-2 tsk.

Förberedelse:

  1. I en stor skål, vispa socker och smör tills det är slätt.
  2. Tillsätt citronskal och ägg. Vispa med en mixer.
  3. Blanda mjöl, vallmofrön, bikarbonat och salt i en medelstor skål. Tillsätt det i smörblandningen och tillsätt sedan gräddfilen.
  4. Lägg degen på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
  5. Tina blåbären och lägg dem på en pappershandduk för att rinna av. Blanda alla ingredienser till fyllningen och bred ut dem över degen.
  6. Grädda i 180 grader i 45-55 minuter (sandwichen ska vara gyllenbrun).
  7. Tillsätt mjölk till florsockret och rör om. Ringla glasyren över kakan. Servera varm eller kall.

Småkakpaj med frysta bär

Jordgubbspaj

Det här receptet är tilltalande eftersom du kan använda absolut vilka frysta bär som helst. Shortbread-pajen har en delikat smak och bären ger en subtil syrlighet. Receptet kräver gelé, men du kan också vispa florsocker med äggvitor och ringla det över pajen. Det här shortbread-receptet låter dig göra både öppna och slutna pajer – det är helt upp till din fantasi.

Ingredienser:

  • Frysta bär – 800 g;
  • Mjöl – 360 g;
  • Bakpulver – 10 g;
  • Vaniljsocker – 10 g;
  • Mjukt smör – 160 g;
  • Lite vatten eller mjölk;
  • Äggulor – 2 st.;
  • Kakgelé – 1 förpackning;
  • En nypa salt

Förberedelse:

  1. Vispa smör med socker och vanilj.
  2. Tillsätt äggulorna medan du fortsätter att vispa.
  3. Blanda mjöl, salt och bakpulver separat, häll i smörblandningen.
  4. Knåda degen. Tillsätt lite vätska om det behövs. Degen ska vara elastisk och låt stå i kylskåp i 30–40 minuter.
  5. Tina frukten och häll av saften i ett glas. Tillsätt mer vatten tills det blir totalt 250 ml.
  6. Lägg degen på en plåt, lägg frukten ovanpå och strö över socker.
  7. Grädda i 180°C i en halvtimme.
  8. Förbered gelén enligt anvisningarna på förpackningen och häll den över bakverken.

Jästpaj med frysta bär

Hallonpaj

Jästreceptet är det mest näringsrika. Detta bakverk är särskilt tilltalande eftersom det inte tar mycket tid att tillaga. Du behöver en standarduppsättning ingredienser, och ett läckert tillskott till din lunch är klart.

Ingredienser:

  • Mjölk – 200 g;
  • Jäst – 20 g;
  • Salt – ½ msk;
  • Socker – 400 g;
  • Frysta bär – 1 kg;
  • Mjöl;
  • Vanilj;
  • Gräddfil – 210 g

Förberedelse:

  1. Förbered degen. Lös upp jästen och en kopp socker i 100 g varm mjölk. Tillsätt mjöl för att skapa en pannkaksliknande degkonsistens.
  2. Ställ på en varm plats för jäsning, täck över behållaren med en påse och en handduk.
  3. När degen har jäst, tillsätt mjöl, smör, mjölk, socker, sedan margarin och ägg.
  4. Knåda en elastisk deg och låt jäsa i 30 minuter.
  5. Kavla ut den uppjästa degen och lägg den i formen.
  6. För fyllningen: strö den förtinade frukten (torkad på en pappershandduk) med ett glas socker i 15-20 minuter.
  7. Strö bären över degen. Grädda i 180°C i 40 minuter.

Efterrätten är klar, smaka på dig!

Videorecept för att göra en paj med frysta bär (med blåbär)