Pumpa-charlotte eller äppelpaj med pumpa?
Pumpa är en verkligt mångsidig produkt. Den är perfekt för att göra inte bara gröt eller sallad, utan även dessert. Det klargula fruktköttet ger bakverk ett soligt, elegant utseende och en underbar sötma. Pumpapaj är otroligt god på egen hand, men om du gör den med äpplen får du ett riktigt mästerverk av smak.
En ovanlig charlotte
Denna nya version av charlottebröd ger ett helt enkelt fantastiskt resultat: fluffig, ljusgul deg, en fantastisk krydddoft och en fängslande sötsur smak. För att göra den behöver du:
- 300 g pumpamassa;
- 3 äpplen;
- 4 kycklingägg;
- 1 kopp socker;
- smör – 180 g;
- 1,5 koppar mjöl;
- bakpulver (1 tsk);
- vanillin och kanel (efter smak).
Pumpapaj tillagas så här:
- Skala frukten. Riv pumpan och tärna äpplena. Blanda dem, tillsätt en sked socker och aromatiska kryddor.
- Vispa äggen med socker, tillsätt sedan det mjuka smöret. Tillsätt slutligen mjöl och bakpulver.
- Lägg hälften av degen i en smord form, toppa med pumpa-äppleblandningen och sedan resten av degen. Grädda pajen i 45 minuter i 170 grader. 0Och dekorera naturligtvis med florsocker innan servering.
Mysteriepaj
Varför en gåta? För ingen kommer att kunna gissa exakt vad pajen är gjord av. Det unika med den är att pumpa inte används som fyllning, utan som bas för degen:
- pumpapuré - 250 g;
- 75 g socker;
- smör och nötter (valnötter) - 50 g vardera;
- mjöl - 400 g;
- ett paket bakpulver;
- En nypa salt, kryddnejlika, kanel och malen kardemumma. Dessa kryddor förstärker pumpasmaken perfekt.
Till fyllningen behöver du:
- 50 g socker;
- 350 g äpplen;
- vanilj och kanel.
Att göra en paj börjar med degen:
- Skala och skär först pumpan i små bitar och baka den sedan i ugnen tills den är mjuk. Mixa sedan fruktköttet med en mixer. För att få den angivna mängden puré behöver du cirka 500 g färsk pumpa.
- Smöret bör tinas och nötterna hackas i förväg. När förberedelserna är klara kan du börja knåda degen (med alla ingredienser som anges i receptet).
- Nu är det dags att förbereda fyllningen: skala äpplena och skiva dem tunt. Receptet anger vikten av de färdigskivade äpplena. Separera tre fjärdedelar av degen och tryck ut den i formen och forma kanterna. Fyll pajskalet med fyllningen, strö över socker och kryddor. Riv den återstående degen i små bitar och lägg dem slumpmässigt ovanpå fyllningen.
- Grädda pajen tills den är gyllenbrun i en ugn förvärmd till 180 grader 0Om ungefär en halvtimme är den väldoftande, soliga, varma efterrätten, som påminner om sommaren, klar.
Det är dags att ringa din familj!
