Karamelliserade frukter och nötter: 5 recept på hemlagade godisar

Läckra, söta och hälsosamma – karamelliserade frukter och nötter anses med rätta vara några av de bästa desserterna. De är enkla att göra hemma med minimal ansträngning, och både barn och vuxna kommer att älska dem. Du behöver inte oroa dig för färgämnen, skadliga tillsatser och emulgeringsmedel – du kan göra din egen läckra godsak av naturliga ingredienser.

Recept med steg-för-steg-foton

Karamelliserade frukter

Det här receptet visar hur du gör karamelliserade jordgubbar, såväl som andra populära frukter och bär. Eftersom klar karamell passar bra till många ingredienser kan du välja dina favoritfrukter. Använd det här receptet som bas för dina skapelser och experiment.

Näringsvärde per portion

357 kcal

Proteiner: 0,1 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 92,2 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Ingredienser

Portioner

Socker

200 G
Vatten

70 ml
Citronsaft

10 ml
Frukter

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Vi förbereder och tvättar jordgubbar eller andra frukter, bär och bär.

Steg 2

Använd en servett för att ta bort överflödig fukt. Om din frukt har ett skal (mandarin, avokado etc.), ta bort skalet.

Steg 3

Vi trär ingredienserna på ett träspett, men stick inte hål på det helt, bara fäst det.

Steg 4

Häll socker i en stor kastrull, tillsätt vatten och citronsaft.

Steg 5

Det är bäst att använda naturlig citronsaft, pressad ur en citron. Det förhindrar att sockret kristalliserar sig.

Steg 6

Sätt pannan på medelvärme och rör om sockerblandningen med en spatel tills den är helt upplöst.

Steg 7

När sockret har löst sig kan du sluta röra om. Du har en genomskinlig blandning.

Steg 8

I en separat behållare, förbered kallt vatten genom att placera isbitar i det.

Steg 9

Lägg jordgubbarna i den smälta sockerlagen och täck dem med karamell på alla sidor. Doppa sedan jordgubbarna omedelbart i en skål med kallt vatten. Karamellen ska stelna direkt.

Steg 10

Karamelliserade frukter och nötter - foto

Rätten är klar!

Karamelliserat päron

Ett enkelt och utsökt recept som låter dig förvandla denna välbekanta frukt till ett fantastiskt desserttillbehör eller göra den till en fristående söträtt. Nyckeln när du lagar päron är att bevara deras struktur, eftersom fruktköttet kan sönderfalla. Men det här receptet visar dig hur du undviker detta problem och gör allt perfekt.

Ingredienser

Socker - 3 msk
Stjärnanis - 1/2 stjärna
Smör - 15 g
Vatten - 100 ml
Stort päron - 1 st.

Tillagningstid: 25–40 minuter

Portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla ingredienser.

Steg 2

Tvätta päronet och skär det i skivor.

Steg 3

Vi tar bort kärnan.

Steg 4

Häll vatten i en stekpanna och tillsätt en halv stjärnanis. Koka upp.

Steg 5

När vattnet har kokat, lägg päronskivorna i pannan. Koka i 5 minuter tills de mjuknat.

Steg 6

Ta upp det kokta päronet ur pannan och häll av vattnet.

Steg 7

Lägg smöret i en stekpanna och vänta tills det smälter.

Steg 8

Lägg de mjuknade päronskivorna i det smälta smöret. Stek i 1 minut på varje sida.

Steg 9

Strö socker över skivorna och fördela det jämnt.

Steg 10

Under temperaturen smälter sockret, förvandlas till karamell och täcker päronet jämnt.

Steg 11

Rätten är klar!

Karamelliserade nötter (mandlar, hasselnötter, valnötter)

Ett roligt recept på nötter som är perfekta som garnering till dessert. De kan också användas som en fristående söträtt, eftersom karamellen kompletterar nötternas smak perfekt. Om du följer receptet korrekt kommer resultatet inte att göra dig besviken. Testa det definitivt!

Ingredienser

Vatten - 100 ml
Glukossirap - 100 g
Socker - 100 g
Nötter (mandlar, hasselnötter, valnötter) - 200 g

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter – 2 timmar

Portioner: 1