Hur man gör karamell utan grädde hemma
Innehåll
Inte alla vet att man kan göra en lyxig karamell utan grädde. Detta är ett mer budgetvänligt och fettsnålt dessertalternativ. Det blir utsökt, vackert och precis lagom tjockt. Det kan användas som fyllning i kakor, som garnering till en mängd olika desserter och serveras som sås till våfflor, syrniki, pannkakor och glass.
I den här artikeln ska jag berätta hur man gör karamell utan grädde hemma och dela med mig av lite användbar information om denna delikatess. Sött eller salt? Välj ditt favoritrecept och gör utsökt karamell hemma.
Karamell utan grädde
- Proteiner: 0,8 g
- Fetter: 21,2 g
- Kolhydrater: 45,5 g
- Total tid:
-
Komplexitet:
Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
- Antal portioner: 1
Ingredienser
-
Socker100 G
-
Mjölk100 ml
-
Smör20 G
-
Mjöl1 tsk
Förberedelse
Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.
Häll mjölet i en väl uppvärmd, torr stekpanna och stek det lätt under omrörning.
När mjölet har fått en ljusbrun färg.
Tillsätt socker och smör till det.
Omrör kontinuerligt, bring blandningen till ett homogent tillstånd.
När blandningen har fått en fyllig brun färg, ta bort den från värmen.
Häll hälften av den varma mjölken i karamellblandningen i en tunn stråle och rör om försiktigt.
Sätt tillbaka kastrullen på värmen och häll i resterande mjölk.
Rör om tills karamellen är slät. Det är viktigt att den inte bränns vid.
Ta bort blandningen från värmen och häll den i valfri glasbehållare.
Låt karamellen svalna.
Nu kan den användas för att dekorera bakverk eller serveras som sås till desserter.
Är det möjligt att göra karamell utan grädde och mjölk?
Ibland behöver man göra kola snabbt, men man har ingen grädde eller mjölk hemma. Vad ska man göra i sådana situationer? Det viktigaste är att inte få panik. Grädde och mjölk kan trots allt enkelt ersättas med gräddfil eller kefir. Det är avgörande att dessa ingredienser är färska och av hög kvalitet.
Innan du tillagar, var också uppmärksam på fetthalten i gräddfilen eller kefiren. Ju högre den är, desto tjockare blir karamellen. Tänk på detta.
Är det möjligt att göra karamell utan mejeriprodukter?
Ja, men de måste noggrant ersättas med andra ingredienser för att undvika att förstöra smaken och konsistensen på godsaken. Det finns många veganska karamellrecept. Oftast ersätts mejeriprodukter med:
- Kokosmjölk med vegetabilisk olja;
- Kokosmjölk med lönnsirap;
- Pumpapuré med fruktjuice;
- Dadelpuré med växtmjölk.
Och detta är långt ifrån en uttömmande lista. Det finns många andra kombinationer av ingredienser och variationer för att göra vegansk karamell. Det är viktigt att hitta ett bra recept och följa alla proportioner och rekommendationer som det ger.
Men om möjligt och det inte finns några kontraindikationer, gör karamell med mejeriprodukter. De ger en delikat, krämig smak och en perfekt krämig konsistens till desserten. Med denna karamell får vilken dessert som helst en unik smak och ett otroligt aptitretande utseende.
Liknande videorecept: Hur man gör salt karamell utan grädde
Behöver du lite glasyr på en tårta, rulltårta, glass eller annan dessert? Fullända din godsak med lyxig salt karamell. Det ger en sofistikerad, lätt pikant touch till vilken dessert som helst. Att göra salt karamell till tårta hemma är otroligt enkelt. Om du inte har gjort det förut måste du definitivt titta på den här videon.
Videons skapare delar med sig av sitt beprövade recept på saltad karamell och demonstrerar hela tillagningsprocessen i detalj. Han ger också användbara tips för att säkerställa att godsaken blir utsökt, vacker och med perfekt konsistens. Efter att ha sett den här videon kan även en nybörjare enkelt göra perfekt saltad karamell.
