Karamell till Snickers-tårta - 3 enkla hemlagade recept

Alla barn älskar sötsaker, särskilt färdigköpta chokladkakor. Men tänk om man gjorde en hel paj som smakade som det ikoniska godiset? Snickers har blivit en favoritkaka för många familjer. Chokladkaka i kombination med kola och jordnötter skapar en unik smak som är omisskännlig.

Dagens artikel fokuserar på en av de viktigaste ingredienserna i denna populära godsak. Vi berättar hur du gör kola hemma så att den blir perfekt första gången, även om du är nybörjare på desserter. Vi tar också upp recept som inte kräver grädde, ifall du inte har den ingrediensen i ditt kylskåp.

Hur man gör karamell till tårta hemma

För att göra en utsökt krämig karamell, följ dessa grundläggande instruktioner. Då har du en utsökt godsak som kan användas inte bara som fyllning i olika kakor utan även som ett komplement till andra desserter.

• Försök att använda en kastrull med tjock botten. Detta gör att sockret löses upp jämnt och förhindrar att det bränns vid. En wok i gjutjärn är bäst.
• Rör inte om sockerlagen medan den smälter. Detta kommer att fånga eventuella kvarvarande sandkorn, vilket gör att vår karamell kristalliserar.
• Kom ihåg att du kan justera karamellens tjocklek genom att justera mängden grädde eller mjölk. Stärkelse, mjöl och tapioka kan också användas som förtjockningsmedel. Tänk på att karamellen tjocknar avsevärt när den svalnar och står i kylskåpet.
• För att förhindra att karamellen kristalliserar kan du tillsätta invertsirap under tillagningsprocessen.
• Häll grädden mycket försiktigt i den varma karamellen. När de blandas börjar blandningen bubbla kraftigt och producera het ånga. Försök att hitta en lång sked för att röra om, eller undvik åtminstone att hålla ansiktet för nära behållaren.
• Häll grädden gradvis. Om du tillsätter allt på en gång kommer karamellen att stiga för högt och rinna ut över kanten på formen.
• För att eliminera ojämnheter i karamellen, sila den genom en sil. Du kan också använda en mixer.
• Du kan använda florsocker istället för socker. Detta kommer att påskynda processen och förhindra kristallisering.

Hemgjord mjölkkaramell till Snickers-tårta

Karamell gjord enligt detta recept kristalliserar inte eller klumpar. Den är väldigt enkel och snabb att göra; nyckeln är att inte överkoka sockret. Resultatet blir en karamellsås med en mild smak. Du kan variera den något genom att tillsätta salt. Denna karamell är perfekt som fyllning inte bara i Snickers-tårta utan även i andra desserter.

Ingredienser

• Socker – 120 g
• Mjölk – 120 g
• Vatten – 30 g
• Stärkelse – 1 rågad tesked
• Smör – 30 g

 Tillagningstid: 25 minuter

Antal portioner: 300 g

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll socker i en kastrull.

Steg 2

Tillsätt stärkelse till sockret och blanda allt ihop. Mjöl kan ersätta stärkelse i det här receptet.

Steg 3

Häll vatten i en kastrull med socker, det ska täcka vattnet helt.

Steg 4

Sätt kastrullen på spisen på medelvärme. Koka upp allt under ständig omrörning.

Steg 5

Koka sockerlagen tills den får en karamellfärg.

Steg 6

Häll den varma mjölken i karamellsirapen och rör om, koka upp blandningen och låt koka i 3-4 minuter, ta bort från spisen.

Steg 7

Tillsätt smöret i karamellen och blanda allt noggrant.

Steg 8

Resultatet bör vara en flytande massa med en vacker karamellfärg.

Steg 9

För att snabbt kyla den resulterande blandningen, sänk ner kastrullen i kallt vatten och rör om karamellen hela tiden.

Steg 10

Häll sedan godsaken i en burk eller annan lufttät behållare.

Video: Hemgjord saltkaramell med rostade jordnötter

Om du tycker att det är lättare att laga mat med ett visuellt exempel, kolla in det här videoreceptet. I det demonstrerar författaren varje steg i att göra karamell och förklarar allt i detalj. På den här kanalen hittar du en mängd olika recept, inte bara söta utan även salta rätter, som kommer att lysa upp ditt bord. Författaren, en trebarnsmamma, lagar mat med lättillgängliga ingredienser och minimal tid.