DIY-dekoration av karamelltårta – 5 steg-för-steg-handledningar

Smaken på en rätt är en av de viktigaste komponenterna, men dess presentation är också avgörande, eftersom en dessert utan intressanta detaljer kommer att se tråkig ut. Om du behöver dekorera en cheesecake, tårta eller annan godsak är karamellgarnityr ett utmärkt val.

I dagens artikel har vi sammanställt recept för att göra dina egna karamelldekorationer. Du hittar också en video som visar upp en mängd olika karamellpålägg, så att du ständigt kan överraska dina nära och kära med den lyxiga presentationen av dina sötsaker. Dessa karamelldesigner kommer att bli en riktig höjdpunkt på ditt julbord och visa upp dina kulinariska färdigheter.

Färgad karamell på en kakpinne

Färgglada klubbor blir alltmer populära som tårtdekorationer. De finns ofta i desserter på barnkalas. Dessutom är denna söta dekoration en extra godbit, vars smak kommer att glädja alla gäster. Med hjälp av gelkaramellfärg kan du skapa klubbor i en mängd olika färger. Du kan också visa din kreativitet genom att dekorera karamellen med strössel.

Ingredienser

• Socker – 300 g
• Vatten – 100 g
• Invertsirap – 60 g

Tillagningstid: 40 minuter

Antal portioner: upp till 20 st.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser och utrustning.

Steg 2

Häll socker i en kastrull.

Steg 3

Tillsätt vatten i samma behållare.

Steg 4

Vi tillsätter även invertsirap. I det här receptet kan du även ersätta det med glukossirap eller honung.

Steg 5

Sätt kastrullen på medelvärme och värm blandningen till en temperatur på 150 grader.

Steg 6

När blandningen börjar koka, tillsätt färgämnet; det finns ingen anledning att röra om någonting.

Steg 7

Stäng av värmen och vänta 1 minut tills sirapen har lugnat ner sig.

Steg 8

Efteråt börjar vi hälla karamellen på en silikonmatta i önskad form.

Steg 9

Vi dekorerar klubborna, sticker in en spett eller pinne och justerar även formen med en kniv medan karamellen fortfarande är våt.

Steg 10

Om du behöver ta bort ett märke som lämnats av en silikonmatta, använd en blåslampa. Detta bör göras noggrant och snabbt.

Karamellkakvas

En karamellvas har blivit ett klassiskt dekorationsalternativ. Den används för att dekorera både kakor och glass. Du kan till och med fylla den med bär eller godis, vilket får den att se ut som en riktig vas. Denna dekoration är ganska snabb att göra, allt du behöver är lite omsorg och uppmärksamhet. Flerfärgade dekorationer ser mer intressanta ut, men även en genomskinlig vas kommer att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• Socker – 300 g
• Vatten – 100 g
• Uppblåsbar boll – 1 st.
• Karamellfärg - ett par droppar

Tillagningstid: 30 minuter

Antal portioner: 1

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll socker i en kastrull med tjock botten och placera den på spisen.

Steg 2

Tillsätt vatten till det och rör om blandningen konstant.

Steg 3

Tillsätt karamellfärggel och rör om igen tills sockret har löst sig.

Steg 4

När karamellen börjar koka, koka den i ytterligare 4-10 minuter.

Steg 5

Fyll den uppblåsbara bollen med det kallaste vattnet som möjligt.

Steg 6

Ta bort karamellen från spisen om den blir som glas när du kontrollerar bollens hårdhet.

Steg 7

Placera bollen på glaset. Häll den lätt avsvalnade karamellen över bollen.

Steg 8

Vi väntar tills karamellen har stelnat helt och gör sedan flera hål i bollen nära knuten.

Steg 9

Vi vänder bollen tillbaka i glaset och väntar på att vattnet ska rinna av.

Steg 10

Efteråt tar vi försiktigt bort den resulterande vasen och kan använda den för att dekorera kakor och andra desserter.

Karamellväv

Du har säkert sett restaurangdesserter dekorerade med ett tunt karamellnät. Denna dekoration ser alltid imponerande ut tack vare sin ovanliga konsistens. Du kan också göra den hemma. Du behöver inte ens någon speciell utrustning. En annan stor fördel med detta dekorationsalternativ är dess korta tidsinvestering: du kan skapa ett vackert nät på så lite som 30 minuter.

Ingredienser

• Socker – 125 g
• Vatten – 15 ml

Tillagningstid: 30 minuter

Antal portioner: 2-3 små bitar

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Häll socker i en kastrull.

Steg 2

Tillsätt vatten till socker.

Steg 3

Rör sedan om blandningen lätt så att vattnet fördelas jämnt.

Steg 4

Ställ kastrullen på spisen och koka upp sirapen utan att röra om.

Steg 5

När den bärnstensfärgade färgen visas, stäng av värmen.

Steg 6

Ta bort kastrullen och låt karamellen svalna något.

Steg 7

Doppa sedan två gafflar i karamellen och gör tunna ränder med hjälp av en stor skål.

Steg 8

När karamellen stelnat, ta ut den ur skålen och forma den till den form vi vill ha.

Steg 9

Därefter dekorerar vi direkt vår tårta eller annan dessert med den resulterande webben.

20 idéer för att dekorera karamelltårtor

Vi har redan diskuterat hur man gör karamell för dessertdekoration. Nu ska vi titta på populära typer av dekorationer:

1. Nät (bur). Även en nybörjare kan skapa denna dekor på första försöket.

2. Korgen är perfekt om du har dessertelement som glass eller bär.

3. Olika former. De kan användas för att dekorera både toppen och sidorna av tårtan.

4. En karamelldroppe ser väldigt extravagant ut och skulle vara ett utmärkt tillskott till en herrtårta.

5. Spiral. Om du gör den med en strut får du ett unikt julgransliknande element till dina juldesserter.

6. Bubblorna ser väldigt ovanliga ut, särskilt om du lägger till färgämne.

7. Karamelliserade bär. Ljusa bär i kombination med karamell, vilket skapar en glasartad effekt, kommer att överraska dina gäster med både utseende och smak.

8. En karamellvåg är perfekt för kakor med nautiskt tema. Att tillsätta en droppe blå karamellfärg skapar en mer naturlig effekt.

9. Boll. Denna typ av dekoration har redan blivit mycket populär, men skapandeprocessen är ganska komplex.

10. Karamelliserade nötter. Förutom en rolig dekoration får du också ett utsökt tillägg till din tårta.

11. Blommor passar perfekt till fina kakor.

12. Karamelläpplen är en ganska komplex dekoration, men de kommer garanterat att glädja alla dina gäster.

13. En karamellkrona kommer att ge din dessert en touch av sofistikering.

14. Godistrådarna kan rullas till ett bo eller helt enkelt viras runt kakan.

15. Karamelliserade mandariner är en fin dekoration till nyårsdesserter.

16. Miljontals nygifta väljer karamellhjärtan till sina bröllopstårtor.

17. Karamellpopcorn har länge använts som garnering till diverse desserter. Det tillsätts till och med i kaffe.

18. Fjärilen passar till ömtåliga och luftiga kakor.

19. Karamelldroppar är ett av de mest klassiska inredningsalternativen.

20. Karamellvattenmelon kommer att ge en touch av sommar till din godsak.

Video - Ett urval av enkla och effektiva karamelldekorationer

Det här videoreceptet visar dig ett stort utbud av karamelldekorationer. De är perfekta inte bara för att dekorera tårtor, utan även för att visa upp macarons, bakverk, glass och andra desserter. Videon visar också hur man skapar dekorationer med vanliga köksredskap. Var inte rädd för att experimentera och försök att dekorera dina desserter med dina favoritmetoder.