Karamelliserade apelsiner

Innehåll

1 Karamelliserade apelsiner
- 1.1 Ingredienser
- 1.2 Förberedelse
2 Karamelliserade chokladtäckta apelsiner
- 2.1 Steg-för-steg-recept
3 Sockraderade apelsinskivor
- 3.1 Steg-för-steg-recept

Apelsiner är en av de mest eftertraktade citrusfrukterna världen över. Det är därför ingen överraskning att kockar ständigt uppfinner nya och utsökta recept med dem. De används som fyllningar, i sylt, och stekta apelsiner är också mycket populära.

Idag ska vi prata om karamelliserade apelsiner i sockerlag. Denna dessert är ganska enkel att göra, men den kräver lite tid. Resultatet är en stor ersättning för godis och andra sötsaker. Dessa apelsiner används också för att dekorera kakor och andra desserter, eftersom de ser väldigt imponerande och vackra ut.

Recept med steg-för-steg-foton

Om du letar efter ett hälsosammare alternativ till färdigköpta sötsaker, kolla in det här receptet. Dessa apelsinklyftor är superenkla att göra och kräver inga speciella färdigheter eller kunskaper. Receptet använder också ingredienser som finns i varje kök. Även en nybörjare kan göra denna godsak perfekt, och den kommer att bli en familjefavorit.

Näringsvärde per portion

201,2 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 48,9 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 2 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 40

Ingredienser

Portioner

Orange

5 st
Socker

500 G
Vatten

300 G
Kryddor

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2

Skär sedan apelsinen i skivor 0,5-1 cm tjocka.

Steg 3

Lägg de skivade apelsinerna i en skål, häll kokande vatten över dem och låt dem stå i ett par minuter, häll sedan av vattnet.
Denna teknik hjälper till att ta bort bitterheten från citrusfrukterna.

Steg 4

Förbered sedan sockerlagen. Blanda socker och vatten i en skål och rör om tills kristallerna har löst sig.

Steg 5

Förbered sedan sockerlagen. Blanda socker och vatten i en skål och rör om tills kristallerna har löst sig.

Steg 6

Fyll denna kastrull med sockerlag och sätt den på låg värme.

Steg 7

Koka apelsinerna i 1,5–2 timmar, täckta, och rör om då och då. När apelsinerna är mjuka och skalet är genomskinligt, ta bort pannan från värmen.

Steg 8

Lägg apelsinerna på en bakplåt.

Steg 9

Vi lägger dem i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur på 90-100 grader.

Steg 10

Därefter tar vi ut apelsinerna ur ugnen, låter dem svalna, varefter de är redo att ätas.

Karamelliserade chokladtäckta apelsiner

Citrusfrukter i kombination med choklad har blivit en klassisk godsak. Dessa apelsiner kan användas som garnering på tårtan eller som en fristående dessert. Det här receptet använder mörk choklad, men du kan ersätta den med din favoritsort. Du kan också garnera med nötter eller strössel om så önskas.

Ingredienser

Apelsiner - 2 st.
Socker - 250 g
Vatten - 170 g
Vaniljsocker - 2 tsk.
Mörk choklad - 70-100 g

Tillagningstid: 2 timmar

Antal portioner: cirka 20 klyftor

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder ingredienserna och tvättar apelsinerna.

Steg 2

Skär citrusfrukterna i 5 mm tjocka skivor.

Steg 3

Häll sedan kokande vatten över apelsinerna i ett par minuter för att ta bort bitterheten.

Steg 4

Häll socker i en kastrull och tillsätt vatten.

Steg 5

Placera denna kastrull på elden och koka tills sockret har löst sig.

Steg 6

Sedan häller vi den resulterande sirapen över apelsinerna.

Steg 7

Låt apelsinerna sjuda på lägsta värme i en och en halv timme. När skalet blir genomskinligt, ta bort pannan från värmen.

Steg 8

Lägg apelsinskivorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i en förvärmd ugn på 100 grader i 30 minuter.

Steg 9

Vi tar ut våra skivor ur ugnen och doppar dem i smält choklad.

Steg 10

Låt apelsinen stå tills chokladen stelnar. Sedan kan du använda den för att dekorera desserter eller som en fristående godsak.

Sockraderade apelsinskivor

Dessa apelsinskivor kan användas som ersättning för kanderat skal. Du kan tillsätta dem i te för att skapa en rik citrusarom och en unik smak. De kan också användas för att dekorera en mängd olika desserter. Och du kan göra godis av överbliven karamell-apelsinjuice.

Ingredienser