Topp 5 recept för att göra karamelliserade bananer till tårta och mer

Idag har bananer blivit en av de mest populära frukterna världen över. Deras sötma och unika smak är oöverträffad av någon annan frukt. Moderna kockar använder ofta banan- och karamellfyllningar för tårtlager. Det kan till och med göras hemma, eftersom det inte kräver professionell utrustning eller ovanliga ingredienser.

Till dagens artikel har vi valt ut fem av de bästa recepten. Nedan hittar du olika sätt att tillaga banan-karamellfyllning: både i stekpanna och fritering. Steg-för-steg-bilder hjälper dig att förenkla tillagningsprocessen och göra den tydligare och enklare.

Banankakefyllning (karamell)

Det här receptet hjälper dig att göra en läcker banan-karamellfyllning till en kaka eller paj. Det är bäst att välja lätt gröna bananer så att de behåller sin form under gräddningen. Karamellkonsistensen blir varken för rinnig eller för tjock. Den är perfekt för att fylla en kaka; den rinner inte, men den skärs lätt. Det rekommenderas inte att kyla denna fyllning i mer än 24 timmar.

Ingredienser

• Bananer - 4 st.
• Socker - 160 g
• Grädde (10–30 % fett) – 80 g
• Smör - 80 g
• Salt - valfritt

 Tillagningstid: 15 minuter

Antal portioner: cirka 300 g

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skala bananerna och skär dem i små bitar, 1 cm tjocka.

Steg 2

Häll socker i en stekpanna med tjock botten.

Steg 3

Sätt stekpannan med socker på medelvärme.

Steg 4

Under tiden, sätt grädden på värmen och koka upp. Låt den inte koka, utan stäng av värmen omedelbart. Du kan använda mjölk istället för grädde.

Steg 5

Så snart sockret börjar smälta, rör om det med en silikonspatel så att det smälter jämnt.

Steg 6

När alla sockerbitar har löst sig helt i karamellen, tillsätt grädden och blanda allt väl.

Steg 7

När blandningen är slät, tillsätt rumstempererat smör och blanda igen. Vid denna tidpunkt kan du även tillsätta salt om så önskas.

Steg 8

Häll sedan våra bananer i karamellen och fördela dem jämnt.

Steg 9

Koka bananerna i karamell i bokstavligen 1 minut.

Steg 10

Ta upp bananerna ur pannan, lägg över dem på en tallrik och låt dem svalna.

Karamelliserade bananer – Recept på kaklager

Denna bananfyllning är perfekt för att lägga sockerkakor i lager. Den kan också avnjutas som en fristående dessert med te eller som topping på pannkakor och crêpes. Kanel ger en pikant, kryddig arom och kompenserar för den söta karamellsmaken. Om du vill att fyllningen ska vara slät, mixa den helt enkelt i en mixer till slut.

Ingredienser

• Bananer - 3 st.
• Citronsaft - 2 msk.
• Socker - 100-150 g
• Smör - 60 g
• Kanel - valfritt

 Tillagningstid: 20 minuter

Antal portioner: 300–400 g

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skala bananen, skär den i små bitar och strö över citronsaft.

Steg 2

Häll lite socker i pannan.

Steg 3

När den första delen har smält, tillsätt den andra. Gör detta med allt socker.

Steg 4

När allt socker har förvandlats till en vacker bärnstensfärgad karamell, tillsätt smör i pannan och låt blandningen bli jämn.

Steg 5

Tillsätt bananer till den resulterande karamellen.

Steg 6

Rör om bananerna tills de är jämnt täckta med karamell.

Steg 7

När alla karamellbitar har smält, ta bort bananerna från värmen. Tillsätt en nypa kanel om så önskas.

Steg 8

Vi överför den resulterande fyllningen till en annan behållare och låt den svalna.

Steg 9

Efter att den har svalnat, använd banan-karamellfyllningen när du monterar en kaka eller tillsätt den helt enkelt i pannkakor, crêpes och glass.

Karamelliserade bananer

Om du vill glädja dina nära och kära med en utsökt men enkel dessert, kommer det här receptet att hjälpa dig. Det kräver inga speciella färdigheter eller kunskaper, och ingredienserna finns lättillgängliga i alla kök. Den är klar på bara några minuter, men resultatet är en delikat banan-karamelldessert som är ett perfekt komplement till olika pannkakor, syrniki och pajer. Denna fyllning tillsätts också ofta i glass.

Ingredienser

• Banan - 2 st.
• Smör - 25 g
• Socker - 50 g
• Varmt vatten - 25 g

 Tillagningstid: 20 minuter

Antal portioner: 250–300 g

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skala bananerna och skär dem i 2 cm tjocka skivor.

Steg 2

Lägg smörbitar i en kastrull med tjock botten.

Steg 3

Placera stekpannan på spisen tills smöret smälter helt.

Steg 4

Tillsätt sedan socker till smöret. Rör inte om.

Steg 5

Efter detta kommer det att bildas en skorpa och skum på stekpannan.

Steg 6

När sockret är helt upplöst, rör om karamellen med en spatel.

Steg 7

Stäng sedan av spisen och häll kokande vatten i karamellen, blanda allt.

Steg 8

Lägg bananerna i karamellen.

Steg 9

Stek bananerna i karamell i cirka 3 minuter under omrörning då och då.

Steg 10

Därefter lägger vi dem på en tallrik och låter efterrätten svalna.

Karamelliserade bananer till kaka

Bananer är en av de mest älskade frukterna i världen. De är läckra i sig själva, men att använda dem som fyllning i kakor eller pajer skapar en verkligt unik och intressant dessert. Det här receptet hjälper dig att skapa en delikatess som kombinerar bananens rika smak med söt karamell. Denna rätt har också en lek med olika texturer bland ingredienserna.

Ingredienser

• Bananer - 4-5 st.
• Majsstärkelse - 30 g (speciellt för bananer)
• För smeten:
• Mjöl - 50 g
• Majsstärkelse - 50 g
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 60 ml
• Salt - en nypa
• För karamellen:
• Socker - 150 g

 Tillagningstid: 40 minuter

Antal portioner: 20-30 st.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skala bananerna.

Steg 2

Därefter skär vi de skalade bananerna i bitar, cirka 4-5 cm.

Steg 3

Strö majsstärkelse över bananerna och se till att varje bit är täckt.

Steg 4

För att förbereda smeten, knäck ägget, tillsätt vatten och salt och vispa med en visp.

Steg 5

Tillsätt mjöl och majsstärkelse till samma massa.

Steg 6

Blanda allt tills det är slätt.

Steg 7

Rulla varje bananbit i den resulterande smeten.

Steg 8

Värm en kastrull med olja och tillsätt våra bananer.

Steg 9

Stek bananerna tills de är gyllenbruna och lägg dem på en tallrik täckt med hushållspapper för att få bort överflödig olja.

Steg 10

För att göra karamell, häll socker i en stekpanna. Sockret behöver inte röras om.

Steg 11

När sockret börjar smälta, rör om det.

Steg 12

När karamellen har fått en vacker bärnstensfärg och kristallerna har löst sig, stäng av värmen.

Steg 13

Rulla varje bananskiva i karamell och lägg omedelbart godsaken på bakplåtspapper.

Resultatet är en utsökt, ovanlig dessert som kan serveras med kakor och pajer, eller ätas som den är med te.