Karamelläpplen - 7 bästa recepten på karamelliserade äpplen för fyllning och mer

Äpplet är utan tvekan en av de mest populära och utbredda frukterna i OSS-regionen. Det är därför hemmakockar och kockar har kommit på många intressanta recept som använder denna frukt som en viktig ingrediens.

Idag ska vi utforska de mest populära äppelrecepten, som är en oumbärlig bas för en mängd olika bakverk. Vi ska diskutera en dessert som är populär världen över: karamelläpplen på pinne. Den här artikeln innehåller också instruktioner för att göra den perfekta fyllningen till pajer, charlottekakor och strudel.

Karamelläpplen på pinne

Du har säkert sett färgglada äpplen på en pinne, som påminner om karamellkarameller, i filmer eller tecknade serier. Dessa godsaker säljs vanligtvis på marknader och andra festliga evenemang. Denna dessert fick sin popularitet tack vare sin unika karaktär. Den sötsura och fräscha smaken och lättheten efter att ha ätit karamelläpplen är obestridliga fördelar med denna godsak.

Historien bakom denna söta godsak är ganska intressant och unik. Det sägs att en kock av misstag tappade ett glödande kol och ett äpple i en skål med socker, och när hon smakade på det blev hon överraskad av dess ovanliga och behagliga smak.

Legender säger också att man i öst, redan på 900-talet, använde sockerhöljen för att bevara frukt längre. Dessutom använde man denna metod för att konservera olika torkade frukter.

Även om denna dessert har blivit populär världen över, har hemmakockar fortfarande vissa frågor om den. Vi har besvarat de vanligaste:

Ingredienser

• Äpplen – 4 st.
• Jordnötter – 50 g
• Socker – 300 g
• Vatten – 75 g
• Vinäger 9% – 8 g
• Färgämne - valfritt
• Smaksättning - valfritt

 Tillagningstid: 30–40 minuter

Antal portioner: 4

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder äpplena, tar bort stjälkarna och stjälkarna.

Steg 2

Stick in en spett i varje äpple med vridande rörelser tills den når ungefär mitten.

Steg 3

Vi förbereder också toppingen och hackar nötterna i förväg.

Steg 4

Häll socker i en kastrull och tillsätt vatten.

Steg 5

Sätt kastrullen på elden och rör om blandningen.

Steg 6

När sirapen kokar, häll i vinägern och låt det koka en liten stund till tills temperaturen når 150 grader.

Steg 7

När önskad temperatur har uppnåtts, ta bort sirapen från värmen och testa karamellen i kallt vatten för att kontrollera bollens hårdhet.

Steg 8

Medan karamellen fortfarande är varm, tillsätt smakämne och karamellfärg och blanda noggrant.

Steg 9

Doppa äpplet i den förberedda karamellen.

Steg 10

Doppa omedelbart det karamelliserade äpplet i de förberedda nötterna eller toppingen. Låt äpplena svalna i rumstemperatur i cirka 30 minuter.

Karamelliserade äpplen till pannkaksfyllning

Pannkakor är en av få rätter vi har älskat sedan barnsben. Det finns en mängd olika fyllningar till pannkakor, som passar alla smaker: både salta och söta. Men en av de mest traditionella och älskade är fortfarande äppelfyllningen. Kryddig kanel ger en distinkt arom och en fylligare smak. Dessa pannkakor är ett utmärkt alternativ till frukost eller helt enkelt som en godbit till teet.

Ingredienser

• Äpplen – 1 kg
• Smör – 40 g
• Socker – 50 g
• Kanel – 0,5 tsk.

 Tillagningstid: 30 minuter

Antal portioner: 400–500 g

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi tar bort kärnorna från äpplena.

Steg 2

Sedan skalar vi äpplena.

Steg 3

Skär äpplena i tärningar.

Steg 4

Lägg smör i en stekpanna.

Steg 5

Vi skickar även äpplen dit.

Steg 6

Strö socker över äpplena.

Steg 7

Tillsätt kanel och blanda allt tills sockret och kryddorna är jämnt fördelade.

Steg 8

Låt äpplena sjuda på medelvärme i cirka 10-12 minuter tills de mjuknat.

Karamelläpplen i ugnen

Hela äpplen bakade i ugnen påminner om barndomen. Eftersom de inte steks i stekpanna eller med smör passar denna dessert även för de som följer en hälsosam kost. Honung, nötter och till och med keso kan tillsättas istället för socker. För en mer pikant smak, tillsätt kanel och andra favoritkryddor.

Ingredienser

• Äpplen – 5 st.
• Socker – efter smak

 Tillagningstid: 2,5 timmar

Antal portioner: 5

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi förbereder våra äpplen och skär ut kärnan ur äpplet med en liten kniv.

Steg 2

Sedan gör vi en fördjupning med en kniv och tar bort kärnorna från äpplena.

Steg 3

Häll socker i den resulterande håligheten. Anpassa mängden socker efter dina smakpreferenser.

Steg 4

Upprepa detta med alla äpplen och lägg dem i pannan. Om din panna är större kan du öka portionerna därefter.

Steg 5

Placera äppelformen i ugnen på lägsta värme. Våra äpplen kommer att sjuda i cirka 2-2,5 timmar.

Steg 6

Vi tar ut de färdiga äpplena.

Steg 7

Flytta över desserten till en annan behållare. Nu är äpplena redo att ätas.

Karamelläppelskivor

Några av de mest välkända söta recepten för oss är äppelpajer och bullar, som såldes i skolor och andra cafeterior. Hemligheten bakom denna godsaks popularitet ligger i fyllningen. Om du bestämmer dig för att göra den med det här receptet får du en utsökt godsak som också kan avnjutas som en fristående dessert med te.

Ingredienser

• Äpplen – 4 st.
• Socker – 1 kopp
• Smör – 60 g
• Kanel – 1 tsk.

 Tillagningstid: 30 minuter

Antal portioner: 300 g

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skala äpplena och skär dem i skivor.

Steg 2

Häll en tredjedel av sockret i en stekpanna på låg värme. Skaka sockret då och då.

Steg 3

När sockret har smält, tillsätt den andra tredjedelen. Gör samma sak med resterande socker.

Steg 4

När karamellen börjar bubbla, tillsätt smöret i den.

Steg 5

Tillsätt sedan äpplen och kanel.

Steg 6

Låt allt sjuda i cirka 5 minuter.

Steg 7

Vi låter de karamelliserade äpplena svalna, eftersom de inte kan användas varma till fyllningen.

Karamelliserade äpplen i en stekpanna till charlotte

Charlottepajen är en av de mest populära pajerna tack vare dess enkla tillagning och unika smak. Den mjuka sockerkakan passar perfekt till söta och syrliga äpplen. Att karamellisera äpplena förhindrar att överflödig saft läcker ut, vilket kan påverka kakans konsistens negativt. Följ detta recept så blir din Charlottepaj perfekt.

Ingredienser

• Äpplen – 4 st.
• Smör – 50 g
• Socker – 50 g

 Tillagningstid: 30 minuter

Antal portioner: 300 g

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Skala äpplena.

Steg 2

Vi tar bort kärnorna och fröna.

Steg 3

Sedan skär vi äpplena i skivor.

Steg 4

Smält smöret i en stekpanna.

Steg 5

Häll äpplen där.

Steg 6

Strö socker över äpplena.

Vi kan också tillsätta kanel om så önskas.

Steg 7

Karamellisera äpplena i cirka 10 minuter under ständig omrörning.

Steg 8

När de blir mjuka och gyllenbruna kan vi ta bort dem från värmen.

Hur karamelliserar man äpplen ordentligt?

För att säkerställa att dina bakverk blir perfekta måste du förbereda äppelfyllningen korrekt. Denna process kräver noggrann övervägning och med hänsyn till dessa tips:

Video: Hur man karamelliserar äpplen i en pajform

Det är mycket lättare att förstå tillagningsprocessen när man ser den visuellt. Det här videoreceptet är till stor hjälp. Författaren ger detaljerade förklaringar av varje steg och förklarar alla viktiga punkter. Videon innehåller också massor av tips och tricks från en erfaren kock. Dessa äpplen är perfekta som fyllning i strudel eller någon annan paj.