Vi förknippar mandariner med nyårsfirande. De används dock inte ofta som fyllning eller i matlagning. Gatumat är mycket populärt i Asien, och en av de mest populära desserterna där är karamelliserade mandariner.

Denna delikatess är perfekt för att dekorera en tårta eller som en fristående godsak. I dagens artikel berättar vi hur man gör karamelliserade mandariner hemma. Receptet är enkelt och unikt, vilket gör det till ett favorittillbehör till ditt julbord.

Recept med steg-för-steg-foton

Karamelliserade mandariner

Genom att tillaga mandariner enligt det här receptet får du en populär asiatisk dessert. Den utmärker sig inte bara genom sitt utseende utan också genom sin unika smak. Den syrliga mandarinen passar perfekt ihop med den söta karamellen. Smaken är inte alls seg, utan fräsch. Karamellen har en glasliknande konsistens. Denna godbit är också en rolig aktivitet för barn.
Näringsvärde per portion
350 kcal
  • Proteiner: 3,9 g
  • Fetter: 8,7 g
  • Kolhydrater: 63,9 g
*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser
  • Total tid:
  • Komplexitet:
    Ett enkelt recept.
  • Antal portioner: 20

Ingredienser

Portioner
  • Mandariner
    3 st
  • Socker
    200 G
  • Vatten
    150 G
  • Träspett
    20 st

Förberedelse

Steg 1
Karamelliserade mandariner - Steg 1

Häll socker i en kastrull med tjock botten.

Steg 2
Karamelliserade mandariner - Steg 2

Tillsätt vatten till socker.

Steg 3
Karamelliserade mandariner - Steg 3

Vi skickar kastrullen till spisen.

Steg 4
Karamelliserade mandariner - Steg 4

Koka upp sirapen.

Steg 5
Karamelliserade mandariner - Steg 5

Koka i ytterligare 20 minuter på låg värme tills sirapen blir lätt gul.

Steg 6
Karamelliserade mandariner - Steg 6

Vi skalar mandarinerna och tar bort alla onödiga delar från dem.

Steg 7
Karamelliserade mandariner - Steg 7

Vi delar varje mandarin i skivor.

Steg 8
Karamelliserade mandariner - Steg 8

Vi sticker försiktigt hål i våra skivor med spett.

Steg 9
Karamelliserade mandariner - Steg 9

Doppa mandariner i karamell.

Steg 10
Karamelliserade mandariner - foto

Vi försöker arbeta så snabbt som möjligt, eftersom karamellen stelnar snabbt. Vi har skapat en unik, vacker dessert som även kan användas som tårtdekoration.

Recepttips

För att säkerställa att dina karamelliserade mandariner blir perfekta, följ dessa grundläggande tips. Försumma dem inte, eftersom resultatet inte kommer att uppfylla dina förväntningar.

  • Rör inte om i karamellsirapen förrän den kokar. Detta hjälper till att förhindra att sockret kristalliserar. Lämna inte heller karamellen medan den kokar, eftersom den kan brännas vid mycket snabbt.
  • Du kan använda mandarinjuice istället för vatten. Detta ger en mer förfinad smak. Men smaka först på citrusfrukterna för att se om de är bittra. Om du använder en frukt som inte är söt kommer karamellen att vara väldigt bitter.
  • Om du inte har några spett hemma kan du trä en hel mandarin på ätpinnar. Eller så kan du helt enkelt lägga citrusskivorna på en tallrik och ringla sirap över dem.
  • Denna godsak är perfekt för att dekorera tårtor, särskilt till nyår. Du kan också dekorera desserten med olika strössel, nötter eller till och med göra färgad karamell.
  • Om du är intresserad av hur man karamelliserar mandariner, överväg recept i stekpanna. Friterade citrusfrukter används bäst som fyllning i en paj eller som tillbehör till glass.

Liknande videorecept: Koreansk dessert "Karamelliserade mandariner"

Den här videon hjälper dig om du föredrar visuell inlärning. Receptet hjälper dig att bemästra denna populära dessert på första försöket. I videon ger författaren detaljerade förklaringar, tydliga tidslinjer och varningar om vanliga misstag, vilket hjälper dig att undvika dem. Receptet är perfekt för nybörjare som inte är vana vid bakverk.