Söta sockerkaksmuffins är mycket populära på grund av sin smak och lämpliga storlek.De kan serveras vid utomhusceremonier, tas med till picknick i silikonformar eller användas som dekoration på ett julbord. Och det finns så många fyllningsalternativ du kan hitta på till detta fantastiska recept. Moderna toppings och vaniljsåser med smaksättning är särskilt läckra. Hela frysta bär är ett utmärkt alternativ.

Sockerkaksdeg ger mycket möra och fluffiga cupcakes, bullar och kakmördeg, men cupcakes i silikonformar har varit en favorit i årtionden. Receptet på sockerkaksdeg är enkelt och tar inte mer än 15 minuter att tillaga, medan fyllningarna kan varieras otroligt mycket. Vi kommer att lyfta fram några originella dessertidéer för silikonformar.

Det du behöver för att göra sockerkakdeg

Sockerkaka 2

Receptet kräver inga specifika krav för degen:

  • Kycklingägg – 6 st;
  • Granulerat socker - 1 kopp;
  • Osaltat smör – 100 g;
  • Premium vetemjöl - 1 kopp (250 ml);
  • Stärkelse – 140 g;
  • Bakpulver – 10 g;
  • Citronsyra eller citronsaft – 1/3 tsk;
  • Smör för att smörja pannan;
  • En näve mjöl att pudra i pannan.

Ingredienserna i fyllningen kan varieras så mycket att nästan alla sötsaker du har i kylskåpet eller godisformen fungerar. Lämpliga fyllningar till cupcaken inkluderar:

  • Färska eller frysta bär;
  • Kokt kondenserad mjölk eller karamell;
  • Tjock vaniljsås;
  • Chokladsås eller fast choklad;
  • Krämig och söt ost;
  • Keso;
  • Bananer, kiwi, mango;
  • Nötter;
  • Russin;
  • Sylt.

Processen att göra sockerkakdeg

Sockerkaka 3

Förbered smöret. Det ska smälta i rumstemperatur. Separera äggen och ställ sedan vitan i kylskåp i 10 minuter. Vispa sedan tills det bildas styva toppar, tillsätt socker och citronsaft.

Som receptet rekommenderar, tillsätt äggulorna och en halv kopp strösocker till den styva äggviteblandningen, vänd sedan ner blandningen i mjölet tillsammans med stärkelsen och bakpulvret. Blanda ingredienserna noggrant och forma till en sockerkaksdeg.

Nu är det dags att använda silikonformarna. Smörj dem med mjukt smör och strö över mjöl eller ströbröd. Fyll dem först sedan med den läckra sockerkakssmeten. Men om du vill ha en sockerkaka med fyllning, se till att placera den i mitten av formen och fyll först botten med en liten mängd smet. Såser eller bär bör finnas inuti kakan, så fyll formen i lager: smet, fyllning, smet.

Placera inte formen i en kall ugn. Värm först ugnen till 180 grader Celsius. Kakan gräddas i en silikonform i bara 30 minuter. Här är ett enkelt recept på en sockerkakedessert.

Några användbara tips

Sockerkaka 4

Receptet för att göra muffins i silikonformar innehåller flera sätt att förhindra att sockerkakan fastnar i botten av formen.

  • Använd olja;
  • Strö över mjöl;
  • Förbered finmalda nötter;
  • Spraya med semolina.

För jämn gräddning, täck sockerkakorna med bakplåtspapper. För att förhindra att smeten sätter sig och för att säkerställa att kakorna blir fluffiga och gyllenbruna, öppna inte ugnen förrän 15–20 minuter efter gräddning.

För att säkerställa att sockerkakorna är helt gräddade, stick in en tandpetare i en av kakorna och titta på den efter att du tagit ut den. Om tandpetaren kommer ut ren är smeten genomgräddad och silikonsockerkakan är klar. Om det finns bitar av rå deg kvar på tandpetaren är det dags att vänta några minuter till.

Sockerkakor är utsökta både kalla och varma. Det är en njutning när varje kaka toppas med ett körsbär, ett myntablad, strössel eller ringlas med chokladsås – det är ett helt nytt recept.

Videorecept för att göra sockerkaka