Svarta vinbär i fluffiga muffins
En bok om hembakade desserter skulle vara ofullständig utan att nämna muffins – de där läckra cupcakesen som är en fröjd att baka. Det finns otaliga recept på dessa rätter, som framgångsrikt använder kefir, yoghurt och gräddfil. En av de viktigaste detaljerna för muffins är dock fyllningen och dess ingredienser. Svartvinbärsmuffins I den här linjen är de en av de mest lyxiga delikatesserna, som tack vare sin smak åtnjuter stor popularitet.
Innan vi börjar baka cupcakesen är det värt att nämna de svarta vinbär vi valde till vår fyllning. Vinbär anses vara ett av de godaste bären, och deras smak kompletterar perfekt alla bakverksrecept. Detta bär, som kombinerar rika söta och syrliga smaker, fryses fint och bevarar sin naturliga smak och nyttiga ingredienser.
Processen att göra muffins
Vi kommer att tillaga muffins på traditionellt sätt, med välbekanta ingredienser och komponenter. Vilken fyllning som helst kan användas, men i det här fallet ska vi titta på ett recept på hemlagade svartvinbärsmuffins.
Du kan använda färska eller frysta vinbär till bakning. Bärbaserade bakverk anses vara en utmärkt dessert, perfekt till frukost eller som ett perfekt tillskott till en kvällstebjudning. Svartvinbärsmuffins tillagas enligt vårt recept med följande ingredienser:
- kycklingägg - 4 st.;
- ett glas socker;
- smör eller margarin för bakning – 250 g;
- två glas mjöl;
- Bakpulver - 1 tesked. Om du inte har bakpulver kan du använda bikarbonat blandat med vinäger.
- svarta vinbär – 200 g.
Lägg de frysta bären i en skål med vatten i en timme för att tina dem och låt dem sedan torka på en handduk eller bakplåtspapper. För att förbereda degen, blanda smör eller margarin, ägg och socker i en skål och vispa med elvisp i 10–15 minuter. Tillsätt salt och bakpulver efter smak medan du förbereder degen.
Sikta mjölet och tillsätt det i blandningen i portioner under fortsatt omrörning. Genom att tillsätta mjöl på detta sätt blir degen luftigare och mjukare. Den resulterande degen ska likna en god gräddfil, tjock och fyllig.
Nu kan du tillsätta vinbären till den färdiga degen, efter att först ha mjölat dem. Blanda degen igen och först därefter fördela den i formarna, fyll dem till ungefär en tredjedel av storleken. Blanda försiktigt för att undvika att pressa ur saften ur bären. Formarna kan smörjas med solrosolja eller kläas med bakplåtspapper.
Värm ugnen till 1800Placera bakplåten med muffinsformarna i ugnen och grädda i 15–20 minuter. Kontrollera att de är klara genom att sticka hål på varje muffins. Muffinsen ska vara lätta och luftiga när de är klara. Pudra muffinsen med florsocker och låt dem ligga i en täckt behållare för att säkerställa att de håller sig färska och mjuka.
