Kanderade frukter i bakverk eller "flerfärgade" cupcakes
Innehåll
En regnig och duggregnig kväll finns det inget trevligare än att hälla upp en kopp varmt te och slå sig ner för att titta på en film, smutta på den tillsammans med ett bakverk eller en bit kaka. Även om bakning av bakverk vanligtvis tar lång tid, är det hur enkelt som helst att göra en kaka. Och receptet på denna dessert kräver inga exotiska ingredienser – alla har allt de behöver i sitt kylskåp. För att ge denna efterrätt extra saftighet och smak föreslår vi att du gör en kanderad fruktkaka. Hans recept skiljer sig från det vanliga endast genom tillsats av kanderade frukter och andra tillsatser efter smak.
Klassiskt recept
Ingredienser:
- Ägg – 4 st.
- Socker - 220 g.
- Kefir eller gräddfil (låg fetthalt) – 200 ml.
- Smör – 150 g.
- Mjöl – 350-400 g.
- Vanillin – 1 paket.
- Kanderad frukt – 250 g (om du väljer att tillsätta nötter eller russin, minska mängden kanderad frukt).
- Bakpulver – 1 paket.
- Florsocker – 30-50 g (till dekoration).
Recept:
- Värm ugnen till 180 grader Celsius. Smörj och mjöla en bakform eller spraya med bakspray.
- Vispa socker och ägg tills det är slätt.
- Tillsätt vanillin och kefir och blanda väl igen.
- Smält smöret i mikrovågsugnen, häll det sedan i ägg-kefirblandningen och låt det bli slätt.
- Blanda bakpulvret med mjölet och sikta båda ingredienserna ner i ägg- och smörblandningen. Den resulterande degen ska ha en konsistens som liknar medeltjock gräddfil.
- Nästa steg är att tillsätta kanderade frukter (och andra tillsatser, om du väljer att ersätta en del av de kanderade frukterna med nötter eller russin) i degen och breda ut det jämnt över degen med en sked.
- Lägg den resulterande degen i den förberedda formen och grädda i ugnen i 40-50 minuter (beroende på ugn).
- Kontrollera om desserten är klar med en lång tandpetare fem minuter efter att du har stoppat in den. Om det finns rinnig smet kvar i mitten av kakan behöver du förlänga gräddningstiden med ytterligare 7–10 minuter.
- När bakverket är klart, ta ut formen och vänd försiktigt upp och ner den på ett serveringsfat. Den färdiga desserten glider lätt ur formen.
- Pudra omedelbart den resulterande godsaken med florsocker. Om så önskas kan du blanda pulvret med citronskal eller kanel för garnering.
Den kanderade fruktkakan är klar! Receptet är enkelt och resultatet är fantastiskt! Denna dessert kan ätas direkt, men den blir också otroligt god efter att den har "mognat". Kom bara ihåg att förvara den i en låda eller påse för att förhindra att den torkar ut.
För de som inte har mycket tid att baka erbjuder vi ett snabbt recept på kanderade fruktkakor i mikrovågsugnen.
Snabb mikrovågsugnskaka med kanderade frukter
Ingredienser
- Ägg – 2 st.
- Socker - 6 matskedar.
- Smör – 180 g.
- Mjöl – 160 g.
- Bakpulver – 1 paket.
- Salt - en nypa.
- Vanillin – 0,5 påse
- Citronsaft - från en halv citron.
- Kanderade frukter – 60 g.
- Florsocker eller citronskal till garnering.
Recept:
- Vispa socker och ägg med en mixer eller för hand.
- Smält smöret och häll det gradvis i socker- och äggblandningen under fortsatt omrörning.
- Tillsätt sedan vanilj, salt och citronsaft till den resulterande blandningen. Blanda noggrant.
- Sikta ner bakpulvret och mjölet i den färdiga blandningen och blanda tills den är jämn.
- Nästa steg är att tillsätta den kanderade frukten. Bred ut den jämnt över degen.
- Lägg den resulterande degen i en eller flera mikrovågssäker formar så att den fyller formen till 2/3, eftersom den kommer att jäsa bra under gräddningen.
- Placera formen/formarna i mikrovågsugnen i 10/7 minuter på 850-1000 W.
- När gräddningstiden är slut, kontrollera muffinsen med en tandpetare eller tändsticka om de är klara. Om muffinsen fortfarande är rå inuti, lägg tillbaka dem i mikrovågsugnen i ytterligare 2-3 minuter.
- När bakverken är klara, lägg dem försiktigt på en tallrik och dekorera med florsocker eller citronskal efter smak.
smaklig måltid!
