Hemlagade muffins med färska blåbär
Innehåll
Att baka muffins hemma – mjuka och delikata, hemlagade cupcakes – anses vara ett av de enklaste och mest mångsidiga sätten att snabbt få läckra bakverk på bordet. Muffins gjorda med blåbär, ett vildbär som är inhemskt i vår region, har en unik smak. Receptet är inte särskilt komplicerat eller hemligt. Du kan göra hemlagade muffins lika snabbt och enkelt genom att fylla dem med blåbär, blåbär eller andra bär eller frukter.
Muffins historia går tillbaka till medeltida Europa, då engelska kockar först försökte göra små bakverk med fyllningar av vilda bär med hjälp av jästdeg. Receptet på muffins med bär, såsom hallon, blåbär, häckbär eller jordgubbar, har sitt ursprung hos européer. Mycket senare började amerikaner använda choklad, nötter och andra ingredienser som muffinsfyllningar. Amerikanska muffinsrecept skiljer sig inte bara i fyllningen utan också i ingredienserna som används för att göra degen.
Att göra egna muffins fyllda med bär
Idag finns det många alternativ för att baka den här typen av muffins hemma. Varje recept skiljer sig åt både i ingredienserna och i degkomponenterna. Du kan hitta lightmuffins, muffins gjorda med gräddfil och keso, och andra hemlagade muffins med blåbär och jordgubbar, kanderade frukter eller färska fruktbitar. Bland det stora utbudet av muffinsalternativ är blåbärsmuffins en trevlig morgonöverraskning för en lätt frukost eller en härlig godbit för gästerna.
Muffins fyllda med vilda bär har en delikat smak och unik arom. Vem som helst kan göra ett dussin av dessa små muffins hemma, med hjälp av receptet vi erbjuder, med bara några få grundläggande ingredienser. Till det här receptet behöver du följande:
- hemlagad keso - ett halvt glas;
- mjölk - ett glas;
- smör - 100 g;
- strösocker - ett glas;
- kycklingägg - 1 st.;
- vetemjöl - 500 g;
- bakpulver - 3 msk;
- vaniljsocker - en tesked;
- kanel - 1-2 g;
- fyllning efter smak.
Receptet är utformat för att baka 10-12 cupcakes.
När man planerar blåbärsmuffins kan vilken kock som helst välja en alternativ fyllning. Andra bär, både färska och frysta, kan användas lika bra. Vinbär eller hallon är utmärkta val. Blåbär, ett bär som liknar blåbär i smak, kompletterar de färdiga muffinsen väl. Receptet på blåbärsmuffins är inte särskilt distinkt; skillnaden märks bara i smaken på de färdiga muffinsen.
Kanel tillsätts valfritt, så denna ingrediens anses inte vara nödvändig.
Matlagningsfunktioner
Tillagningen börjar med att ugnen förvärms till 180 grader.0När du har bestämt dig för antalet portioner, förbered bakformarna. Smörj varje form med solrosolja och mjöla den lätt. Du kan använda bakplåtspapper för detta ändamål.
Ett kakrecept kräver noggrann uppmärksamhet åt degen. Degens kvalitet avgör smaken på den resulterande kulinariska läckerheten. För att göra detta, lägg keso, en halv kopp socker, mjukt smör och ett ägg i en separat skål. Blanda alla ingredienser noggrant tills de är jämna.
Nu är det dags att tillsätta mjölet, som vi häller i små portioner i behållaren med blandningen. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och kanel och börja vispa degen med en mixer tills sockret är helt upplöst. Receptet anger specifika tillagningssteg för fyllningen, utöver själva degen.
Om du inte har bakpulver kan du använda bikarbonat löst i vinäger. För att förhindra att bärfyllningen sätter sig i botten av smeten, strö mjöl över blåbären så att de blir luftiga. Blåbärsmuffins ska alla ha en jämn konsistens, så se till att blanda smeten noggrant när du tillsätter bären.
Fördela degen i formarna, med portioner som fyller en tredjedel av formens storlek. Placera formarna på en bakplåt och grädda i ugnen i en halvtimme. Efter 30 minuter är din överraskning klar och du kan glädja dina gäster med läckra och aromatiska kakor.
