Topp 5 recept på mjölkmuffins >>> Klassiska recept med steg-för-steg-bilder

Muffins gjorda utan mjölk är fluffiga och luftiga. Smeten är saftig och utsökt. Jag erbjuder ett urval av originella recept som hjälper dig att baka klassiska muffins, förbereda megachoklad- och hälsosamma bakverk och göra individuella pizzor i form av cupcakes. Nyfiken? Kolla då in de detaljerade fotorecepten och experimentera.

Klassiska mjölkmuffins

Jag erbjuder ett enkelt muffinsrecept. Klassiska muffins görs med mjölk eller kefir, smör eller vegetabilisk olja. Den färdiga produkten är mör, fluffig och ganska saftig. De är perfekta för familjefester och blir en underbar mittpunkt på ett julbord. Att göra muffins är väldigt enkelt. Processen tar inte mycket tid. För ett tillfredsställande resultat, följ dessa grundläggande regler: alla ingredienser ska vara rumstemperaturerade, och det är bäst att undvika att använda en mixer när du blandar dem; använd en visp, spatel eller matsked. Låt oss göra muffins med det klassiska mjölkreceptet.

Mjölkmuffins med kakao och choklad

Det är svårt att hitta någon som inte skulle njuta av en kopp kaffe med en chokladmuffins. Denna godsak kommer garanterat att glädja både vuxna och barn. Jag erbjuder dig ett av de mest lyckade muffinsrecepten med mjölk och droppar värmetålig choklad. Prova dessa mega-chokladcupcakes; du kommer garanterat att älska dem.

Ingredienser

Mjölk - 250 ml
Ägg - 2 st.
Socker - 150 g
Mjöl - 250 g
Solrosolja - 50 ml
Smör - 70 g
Kakao - 60 g
Chokladbitar - 70 g
Bakpulver - 10 g
Vaniljsocker - 10 g
Salt - en nypa

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner16 st.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Vi mäter upp den erforderliga mängden ingredienser och låt dem värmas upp till rumstemperatur.

Steg 2

Blanda de torra ingredienserna: mjöl, kakao och bakpulver. Ställ åt sidan.

Steg 3

Lägg mjukt smör i en djup skål.

Steg 4

Tillsätt socker, vaniljsocker och salt.

Steg 5

Mixa med en mixer på låg hastighet.

Steg 6

Tillsätt solrosolja. Mixa med en mixer.

Steg 7

Vispa i äggen. Blanda igen.

Steg 8

Häll i mjölken. Rör om.

Steg 9

Sikta de torra ingredienserna. Blanda med en sked eller silikonspatel.

Steg 10

Tillsätt chokladbitar och blanda.

Steg 11

Lägg degen i formarna, fyll dem precis upp till toppen.

Steg 12

Tillaga i 180 grader i 20-25 minuter tills spetten är torr.

Bananmuffins med mjölk

Det här muffinsreceptet kommer garanterat att glädja alla som tittar på sin figur men inte kan motstå frestelsen att njuta av läckra hembakade bakverk. Dessa banan- och mörksockermuffins är utsökta och smakrika, perfekta till frukost eller som mellanmål. Toppa dem med vallmofrön, sesamfrön, pumpafrön eller solrosfrön. Se det detaljerade receptet med foton.

Ingredienser

Banan - 2 st.
Smör - 2 msk.
Ägg - 1 st.
Ingefära - 1/2 tsk.
Mjölk - 120 ml
Havregryn - 50 g
Mjöl - 70 g
Mörkt socker - 70 g
Bakpulver - 1 tsk.
Salt - en nypa
Att strö över: vallmofrön, sesamfrön, solrosfrön och pumpafrön.

Tillagningstid: 40–60 minuter

Portioner12 st.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Mosa bananerna med en gaffel.

Steg 2

Smält smöret och tillsätt det till bananerna. Rör om.

Steg 3

Tillsätt ägget.

Steg 4

Häll i mjölken.

Steg 5

Tillsätt vaniljsocker och ingefära. Mixa med en mixer.

Steg 6

I en separat skål, blanda havregrynen (långkokt) och mjöl.

Steg 7

Tillsätt socker, bakpulver och salt. Blanda.

Steg 8

Blanda torra och flytande ingredienser i flera steg.

Steg 9

Klicka ut degen i formarna, fyll dem bara delvis, tills degen jäser. Strö eventuellt över frön.

Steg 10

Grädda i 180 grader Celsius i 15–20 minuter. Låt de färdiga muffinsen svalna och servera.

Hälsosamma muffins med kokosmjölk

Visste du att läckra, söta bakverk kan bakas utan socker? Prova att baka muffins enligt det här receptet så kommer du att inse att det stämmer. Bananer och bär, som du kan tillsätta efter smak, ger precis rätt mängd sötma. Vi rekommenderar att du ersätter vetemjöl med kokosmjöl. Prova att baka dessa nyttiga muffins; jag garanterar att din familj kommer att bli förälskad i dem!

Ingredienser

Ägg - 3 st.
Banan - 1 st.
Kokosolja - 1 msk.
Kokosmjölk - 2 msk.
Kokosmjöl - 4 msk. l.
Bakpulver - 1/4 tsk.
Salt - en nypa
Frysta eller färska bär - valfritt

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner5 st.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Mosa bananen med en gaffel.

Steg 2

Vispa i äggen. Blanda.

Steg 3

Tillsätt kokosolja.

Steg 4

Häll i mjölken.

Steg 5

Tillsätt bakpulver.

Steg 6

Tillsätt mjöl. Du kan behöva mer eller mindre mjöl, beroende på mjölets kvalitet. Rör om.

Steg 7

Fördela smeten i muffinsformarna. Lägg en matsked smet ovanpå, toppa med bär (i det här fallet blåbär och körsbär) och täck med smet. Grädda i 10 minuter i 200 grader Celsius, sedan ytterligare 10-15 minuter i 180 grader Celsius. Servera de färdiga muffinsen med te, kaffe eller mjölk.

Pizzamuffins med mjölk

Älskar du pizza och allt som har med det att göra? Då kommer du definitivt att älska det här muffinsreceptet. Dessutom behöver du inte kavla ut deg eller slösa tid på att lägga på lager av topping. Blanda bara alla ingredienser, så är dessa läckra snacksmuffins klara. De kan serveras som middag eller som en speciell godbit. Nu gör vi dessa mjölkmuffins med ost och korv.

Ingredienser

Mjöl - 150 g
Mjölk - 250 ml
Ägg - 1 st.
Korv - 100 g
Ost (blandning av olika ostar) - 250 g
Bakpulver - 1 tsk.
Italienska örter - 1 tsk.
Salt - en nypa

Tillagningstid: 30–40 minuter

Portioner: 10-12 st.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

I en djup skål, blanda mjöl, bakpulver, salt och italiensk krydda. Om du inte gillar dessa kryddor kan du byta ut dem mot andra eller utesluta dem helt. Rör om.

Steg 2

Vispa ägget i en separat skål.

Steg 3

Häll i mjölken. Blanda väl med en visp.

Steg 4

Blanda torra och flytande blandningar. Rör om.

Steg 5

Låt oss gå vidare till fyllningen. Riv osten (i det här fallet suluguni och hårdost) grovt och skär korven i tärningar.

Steg 6

Tillsätt fyllningen i degen. Blanda väl. Låt degen vila i 10 minuter.

Steg 7

Häll degen i silikonformar. Grädda i 190 grader Celsius i 20–25 minuter. Kontrollera med en tandpetare att de är klara.

Varför jäser inte muffins?

Trots den skenbara enkelheten i muffinsrecept klagar hemmakockar ofta på att degen inte jäser som förväntat, och att bakverken blir täta och mindre goda. För att undvika liknande problem föreslår jag att du bekantar dig med de vanliga orsakerna till att muffins kollapsar.

Felaktiga ingrediensförhållande. Skaffa en köksvåg och måttkoppar. Annars riskerar du att tillsätta för mycket mjöl eller socker, vilket gör degen för tjock och hindrar den från att jäsa ordentligt.
Utgångna eller förstörda ingredienser. Om bakpulver eller bikarbonat har gått ut eller har förvarats felaktigt är de inte längre lämpliga för bakning.
Felaktig tillagningsteknik. "Vispa" och "blanda" är två olika saker. Oftast rekommenderas det att vispa ägg och socker för att få in luftbubblor, medan mjöl vanligtvis blandas in försiktigt.
Använda ingredienser vid fel temperatur. Muffins görs med ingredienser som är rumstempererade. Att tillsätta mjölk eller kylda ägg kan få smeten att kollapsa. i ugnen snabbare än den värms upp.
Öppna ugnen ofta. Undvik att öppna ugnsluckan för ofta och öppna inte ugnsluckan förrän 3/4 av gräddningstiden har gått.
En lång paus mellan knådning och gräddning. Ju längre degen står på köksbänken, desto snabbare faller den ihop.

Jag hoppas att mitt urval av mjölkmuffins kommer att utöka din receptrepertoar. Dela dina intryck och matlagningsupplevelser i kommentarerna!