Muffins för chokladälskare
Innehåll
Om du älskar cupcakes och av någon anledning aldrig har provat chokladmuffins, måste du fixa det omedelbart! Även om chokladmuffins inte är något nytt för dig, är alla de söta recepten vi har valt ut enkla att göra och kommer att lämna dig med massor av positiva känslor och bilder på perfekt bakade cupcakes.
Chokladchipsmuffins
Ingredienser:
- Ägg – 3 st.
- Smör – 200 g.
- Socker – 250 g.
- Mjölk – 250 ml.
- Mjöl - 400-420 g.
- Bakpulver – 1 matsked.
- Kakaopulver (osötat) – 2 matskedar.
- Choklad – 100 g (vanlig) + 100 g (mörk) för smulor i fyllningen.
Recept:
- Sätt på ugnen för att förvärma den till 190 grader.
- Smält smöret och den krossade chokladkakan i mikrovågsugnen eller på spisen.
- Blanda mjöl, bakpulver, socker, finkrossad choklad (mörk) och kakao separat.
- Vispa äggen tills de bildar ett mjukt skum, tillsätt sedan gradvis choklad- och smörblandningen med elvispen på låg hastighet.
- När blandningen är väl blandad, tillsätt mjölk och vispa lite till.
- Tillsätt sedan gradvis de torra ingredienserna i blandningen, som receptet rekommenderar, och rör om tills den är slät. Även om det finns klumpar kvar kommer det inte att påverka cupcakesens kvalitet.
- Fördela smeten i muffinsformarna och grädda chokladmuffinsen i 20 minuter. Glöm inte att kontrollera dem fem minuter innan de är klara. En tandpetare ska komma ut ren, utan spår av smet, efter att du har stoppat in den i muffinsen.
Nu är allt som återstår att göra är att ta ut dessa underbara chokladmuffins ur ugnen, låta dem svalna lite, ta ett foto på dina skapelser och njut av dessa kakaorika cupcakes. Receptet är superenkelt och det tar bara ungefär en timme att göra dessa läckra godsaker.
Men hur är det med de som på grund av omständigheter inte kan äta mejeriprodukter och ägg? Det finns en lösning – du kan göra chokladmuffins utan dessa ingredienser, och de kommer att smaka precis som vanliga chokladmuffins, precis som bilden visar. Istället för choklad, som också kan innehålla mjölk eller andra mjölkbaserade ingredienser, tillsätter vi kakaopulver och ersätter smöret med vegetabilisk olja. Här är receptet:
Mjölk- och äggfria muffins
Ingredienser:
- Mjöl – 300 g.
- Socker – 200 g.
- Vegetabilisk olja (luktfri, rapsolja är idealisk, men solrosolja går bra) – 5 matskedar.
- Bakpulver – 2 teskedar.
- Varmt kokande vatten – 220-270 ml.
- Kakaopulver (osötat) – 4 matskedar.
Recept:
- Värm ugnen till 190 grader Celsius. Förbered formarna genom att smörja dem med matolja eller sätta i engångspappersformar.
- Sikta mjölet och blanda det noggrant med socker, kakaopulver och bakpulver.
- Tillsätt vegetabilisk olja och varmt vatten till den torra blandningen och blanda noggrant för att undvika klumpar. Blandningen kan vara för tjock. Om detta händer, tillsätt helt enkelt lite mer vatten.
- Häll nu smeten i formarna och grädda i 15–20 minuter. Glöm inte att kontrollera att de är klara fem minuter innan gräddningen är klar. Testa dina framtida chokladmuffins på samma sätt som i föregående recept – med en tandpetare. Den ska komma ut ren, utan smet, efter att du har stoppat in den i muffinsen.
Dessa choklad- och kakaomuffins är klara! Ta ett foto och njut av dina nybakade godsaker! Det här receptet är perfekt för de med ägg- och mejeriallergier, såväl som för de som fastar.
Och slutligen, här är ett recept för de som älskar chokladmuffins med en mjuk, nästan flytande mitt.
Muffins med mjuk mitt
Ingredienser:
- Ägg – 3 st.
- Äggulor – 5 st.
- Mörk choklad (minst 65 % kakao) – 250 g.
- Smör – 150 g.
- florsocker – 70 g.
- Mjöl – 100 g.
- Salt – 1/3 tesked.
Recept för att göra efterrätt:
- Värm ugnen till 200 grader. Smörj formarna med smör.
- Smält chokladen och smöret i mikrovågsugnen eller i vattenbad och låt svalna.
- Vispa ägg och äggulor separat tills mjuka toppar bildas. Häll gradvis i choklad- och smörblandningen, som har svalnat till rumstemperatur.
- Blanda mjöl, florsocker, salt och bakpulver i en separat skål. Tillsätt den resulterande blandningen till den flytande blandningen och blanda väl.
- Häll den resulterande degen i formar och sätt in i ugnen i 8 minuter.
Ta sedan ut chokladmuffinsen och servera efter att ha låtit dem svalna något och tagit ett foto. För att göra chokladmuffinsen med denna fyllning mer imponerande på foton kan du bryta sönder dem med en sked så att lite av fyllningen rinner ut. Vi är säkra på att det här receptet, liksom de andra, kommer att bli en succé hos dig och dina nära och kära!
