Honungskaka: gjord i en långkokare
Innehåll
Modern teknik gör livet mycket enklare och sparar tid. När du lagar mat i en slow cooker kan du vara säker på att ingenting kommer att brännas eller förstöras, och resultaten kommer att vara värda beröm. En slow cooker kan användas för att tillaga inte bara huvudrätter utan även läckra desserter. Det här är precis vad honungskaka är.
Kakan är väldigt fluffig, aromatisk och luftig. Den är perfekt för en mysig tebjudning med familjen eller för att välkomna oväntade gäster. Denna honungskaka tillagas mycket snabbt i en långkokare, och degen tar inte mer än 15 minuter att tillaga. Kakan kommer att fånga smaken av honungen som används i tillagningen fullt ut, så var noga när du väljer dina ingredienser.
Honungsdessert i en långsam spis
Mängden honung kan justeras efter din smak. Till exempel har bovetehonung en stark arom och syrlig smak, vilket kommer att överväldiga smaken av själva degen. Du kan använda något mindre än originalreceptet och justera mängden med vatten. Akaciahonung, å andra sidan, har en mycket delikat, subtil smak, och för en mer aktiv kaka behöver du tillsätta mer.
Tack vare multikokarens smarta tillagningsläge bevarar denna honungskaka honungens nyttiga egenskaper. B-vitaminer, olika sockerarter, kalcium, järn, magnesium, fosfor och andra nyttiga näringsämnen kan avnjutas tillsammans med denna underbara dessert.
För att förbereda honungskaka behöver du:
- 300 gram vetemjöl
- 3 ägg
- 120 gram valfri honung
- 100 gram socker
- Ett paket bakpulver (cirka 5 gram)
- Vanillin på spetsen av en kniv
- En nypa salt
- Smör för att smörja skålen
Att baka en kaka börjar traditionellt med att vispa äggen. Om du har tid, för att få en särskilt fluffig kaka, rekommenderas det att vispa vitorna separat från gulorna. För att göra detta, separera vitorna, häll gulorna i en skål och vispa, tillsätt gradvis socker, tills blandningen är slät.
Vispa äggvitorna tills de har fördubblats i volym, vänd sedan försiktigt ner dem i den färdiga smeten i slutet. Men om du har ont om tid eller inte vill göra något extra arbete kan du hoppa över detta råd och vispa alla ägg och socker på en gång.
Om honungen är färsk och rinnig kan du gradvis tillsätta den till socker- och äggblandningen under ständig omrörning. Tjock, kristalliserad honung gör det svårt att knåda en jämn och jämn deg. Denna typ av honung måste smältas först.
En dubbelkokare är bäst för detta. Börja med varmt vatten och höj temperaturen långsamt för att undvika att honungen överhettas och förstör dess nyttiga egenskaper. För äldre, kraftigt kristalliserad honung, tillsätt lite varmt vatten och rör om tills den har löst sig.
När äggblandningen är ordentligt blandad med honungen kan du börja tillsätta mjölet i små portioner, först genom att sila det genom en fin sil. Tillsätt slutligen bakpulvret, en nypa salt och vanilj. Degen ska vara slät, silkeslen och elastisk.
Bakning
För att variera smaken kan du tillsätta apelsinskal, torkad frukt, äppelbitar och olika kryddor i degen, såsom kryddnejlika, kanel och muskotnöt. Smörj multikokarens skål med smör och häll degen i den. Ställ multikokaren på "Baka"-inställningen och justera tillagningstiden baserat på din erfarenhet. I genomsnitt tar detta ungefär en timme.
Öppna inte locket medan multikokaren tillagas, annars kommer honungskakan att sätta sig och bli till ett platt, sött bröd. När tillagningstiden är klar, låt kakan stå i 10–15 minuter för att ångkoka i multikokaren. Ta sedan ut kakan, garnera med florsocker och servera med te.
Om din honungskaka verkar lite torr kan du fixa det med en enkel frosting. Vispa ihop en halv kopp gräddfil och en halv kopp kondenserad mjölk. När blandningen blir elastisk, skär kakan i 2-3 bitar och bred rikligt med frosting på varje bit. Montera kakan och låt den dra svalt i ett par timmar. Du kan strö krossade nötter, färsk frukt eller bär mellan lagren.
På sommaren kommer honungskaka att glädja dig med sin fräscha smak och snabba tillagning, och på vintern kommer den att vara ett trevligt hjälpmedel för att stärka och skydda ditt immunförsvar.
