Mjölkmuffins
Cupcakes är en dessert som väcker tröst. Man föreställer sig direkt en stor kopp te eller kaffe med mjölk och en väldoftande cupcake. Det är en perfekt dessert för långa, intima samtal. Vi erbjuder dig ett alternativt recept på detta bakverk – en mjölkcupcake. Receptet är väldigt enkelt. Även om du inte är den mest erfarna kocken kommer du garanterat att göra en fantastisk cupcake med mjölk.
Detta förvånansvärt enkla recept innehåller följande ingredienser:
- två glas mjöl
- ett glas socker
- två ägg
- ett glas mjölk
- en tesked läsk
- tre matskedar solrosolja
- vanillin.
Förbered degen
En stund innan du förbereder degen, ta ut äggen och mjölken ur kylskåpet så att de har rumstemperatur under tillagningen – detta förbättrar degens kvalitet.
Så, ta en djup, ren skål, knäck två ägg och tillsätt 2,5 dl socker. Vispa med en mixer. Häll sedan i 2,5 dl mjölk. Vispa ingredienserna igen med en mixer tills degen är fluffig och slät. Häll sedan i tre matskedar solrosolja och vispa igen med mixern. Lös upp bikarbonat i vinäger eller citronsaft och tillsätt det i skålen. Tillsätt slutligen mjölet och blanda degen. Oroa dig inte om degen blir ganska rinnig när du följer receptet; det är normalt. Degen ska ha liknande konsistens som mager gräddfil.
Ta ut muffinsformarna och smörj dem med solrosolja eller smör, mjöla dem. Fyll formarna med smeten. Grädda desserten i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius.
Grädda desserten i cirka 30 minuter. Mjölkkakan är klar när den är gyllenbrun. Kontrollera också att den är klar genom att sticka hål i degen med en tandpetare eller tändsticka. Om tändstickan kommer ut ren är kakan klar.
Dekorera muffins
Ett enkelt bakverk som mjölkmuffins kan förvandlas till en festlig dessert genom att dekorera toppen. För dekoration, förbered grädde och chokladglasyr.
Recept på frosting: Häll en halv burk kokt kondenserad mjölk i en ren skål och vispa med elvisp i några minuter med 200 gram smält smör. Tillsätt sedan 200 gram gräddfil och vispa igen med elvisp. Tillsätt sedan 50-100 gram krossade nötter och blanda noggrant. Frostingen är klar. Gör en strut med spetsig ände av en bit vaxat papper eller bakplåtspapper; detta kommer att bli en "spritspåse". Fyll påsen med frosting och dekorera vackert toppen av mjölkmuffinsen.
Nu till receptet på chokladglasyren: krossa 100 gram mörk choklad i en kastrull och tillsätt sedan cirka 50 gram smör. Du kan också ersätta chokladen med 3-4 matskedar kakaopulver. Sätt kastrullen på låg värme under ständig omrörning tills chokladen är helt smält. Blanda tills det är slätt. Häll sedan försiktigt glasyren över de krämiga topparna på de mjölkbaserade cupcakesen. Med denna kräm blir cupcakesen en lyxig och mycket mättande dessert!
Du kan också göra en lättare muffinsfrosting, som marängfrosting. Det här frostingreceptet är otroligt enkelt. Det blir alltid gott! Och du kan använda det för att skapa en mängd olika blommönster på muffins.
Receptet består av: 300 gram gelésocker 2:1 (säljs i butik, var uppmärksam på konsistensen, du behöver 2:1), 150 ml kallt vatten, 3 äggvitor, ju färskare vitan är, desto bättre.
Vispa äggvitorna med en mixer tills de är skummiga. Lägg sockret i en kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda på låg värme tills sockerhalten har reducerats till hälften. När sockret har nått denna punkt, häll det omedelbart i äggvitorna i en tunn stråle och vispa med en mixer. Grädden kommer att vara mycket tjock. Lägg den i en vikt pappersstrut och bred ut den ovanpå mjölkmuffinsen.
