Marmorkaka: Ett enkelt och väldigt snabbt recept
Innehåll
Det verkar som att det krävs mycket tid och exotiska ingredienser för att tillaga vackra desserter. Det är en missuppfattning. Denna marmorkaka tar mindre än en timme att tillaga i en slow cooker, ser fantastisk ut och smälter i munnen. Denna kaka är också känd som Zebra. Den handlar om sina ränder, som bildar två typer av deg: fyllig choklad och delikat vanilj. Receptet är otroligt enkelt. Det tar bara 10 minuter att blanda och kräver endast de enklaste ingredienserna.
Hur man lagar en muffin i en långsam spis
För att göra marmorkaka i en slow cooker, enligt det klassiska receptet, behöver du följande ingredienser:
- 500 gram vetemjöl
- 400 gram socker
- 200 gram gräddfil
- 110 gram smör (varav 100 gram är till degen, resten är till att smörja multikokarens skål)
- 2 ägg
- Ett paket bakpulver (cirka 5 gram) eller en halv tesked bikarbonat, släckt med vinäger
- 2 matskedar kakao
- En nypa vanillin eller 10-15 gram vaniljsocker
Innan degen förbereds rekommenderar receptet att mjölet siktas genom en fin sil. Detta kommer att fylla degen med luft, vilket resulterar i en fluffig och luftig zebrakaka, medan eventuella orenheter fångas upp i silen.
Smöret behöver smältas tills det är flytande. Du kan smälta det över spisen eller i mikrovågsugnen, men det är bäst att göra det på det gammaldags sättet: skär smöret i små bitar, lägg dem i en skål och lägg dem i en vattenkokare. Detta säkerställer att det inte bränns vid, överhettas eller separeras i sina beståndsdelar.
I en separat skål, vispa äggen tills de blir släta, lätta och skummiga. Tillsätt sockret under ständig omrörning och visp kontinuerligt tills det är helt upplöst. Vispa sedan i gräddfilen. Häll det smälta smöret i ägg-gräddfilsblandningen i en tunn stråle. När allt är väl blandat, tillsätt mjölet lite i taget.
Vanilj och choklad
Degen måste blandas noggrant och alla klumpar måste tas bort. Det är bäst att göra detta med en träspatel snarare än en mixer. När alla ingredienser är blandade kommer degen att vara slät och elastisk. Dela den i två lika stora delar. Ena halvan ska vara vanilj, den andra choklad. Tillsätt sedan vanilj i den ena delen av degen och kakao i den andra, och blanda noggrant.
För en fylligare chokladsmak kan du använda riktiga vita eller mörka chokladbitar. Beroende på önskad smakintensitet, smält några chokladbitar, blanda dem med smör och tillsätt dem i smeten. Denna zebrakaka kommer att vara mindre fluffig. Konsistensen kommer att vara tätare än det klassiska receptet, och smaken kommer att vara mer kontrasterande.
Originalränder
För att skapa en verkligt vacker zebra måste degen hällas i en försmord bakform i ett specifikt mönster. Häll två matskedar chokladdeg i mitten av skålen. Häll vaniljdeg i mitten av chokladdegen. Fortsätt att tillsätta degen växelvis tills du får slut. Det resulterande mönstret ska likna ett skjutbana.
För att ge zebrakakan ett mer elegant utseende, använd ett träspett för att dra linjer från skålens kant till mitten. Linjerna bildar en blomma på kakans yta och vackra ränder inuti. Grädda zebrakakan i "Bake"-läget i cirka 50-60 minuter, beroende på din multikokares effekt.
Om receptet följs korrekt ser den färdiga cupcaken festlig ut på egen hand och kräver ingen ytterligare dekoration. Men om du vill ge den lite glans kan du göra en enkel glasyr. För att göra detta, bryt en chokladkaka i bitar, tillsätt 20 gram vatten och värm tills den är flytande. Smält smöret i en separat skål och blanda det med den flytande chokladen. Ringla glasyren över cupcaken och låt den svalna.
Denna mjuka, söta marmorkaka ser imponerande ut, är älskad av konditorer för sitt enkla recept och är en favorit bland de som gillar sötsaker för sin unika, rika smak.
