Muffins är en typ av bakverk som liknar cupcakes. De görs traditionellt mindre med hjälp av formar med mindre diameter. Du kanske tror att zebramuffins har ett komplext recept, vilket är anledningen till att de har en så intressant färg som på bilden. Men om du följer vissa enkla regler, som beskrivs i receptet, kan du enkelt göra exakt samma "randiga" muffins.

Att göra muffins

Så, för att göra läckra hemlagade muffins behöver vi (portion för 6 bitar):

  • 200 gram vetemjöl (kanske lite mer);
  • 200 ml gräddfil eller kefir;
  • 2 teskedar bakpulver;
  • 150 gram socker;
  • 2 teskedar vaniljsocker;
  • 2 ägg;
  • 2 matskedar kakao;
  • 100 gram smör.

För att degen ska bli bra måste alla ingredienser ha samma temperatur. Om vi ​​till exempel pratar om smör är det mycket lättare att arbeta med när det är mjukt. Så vi skär det i små bitar och lägger dem i en skål. Blanda vanligt socker med vaniljsocker och tillsätt det i smöret. Vispa smör och socker ordentligt. Tillsätt sedan äggen och blanda väl. Häll kefir eller gräddfil i samma skål och blanda igen.

Tvåfärgad muffin

Det här receptet, liksom många andra, kräver att mejeriprodukterna och äggen som används i tillagningen är så färska som möjligt. Detta är nyckeln till läckra bakverk. När det gäller kefir, ju högre fetthalt, desto bättre.

Sedan siktar vi mjölet. Som ni vet syresätter siktningen de mikroskopiska partiklarna i vetet, vilket resulterar i en fluffig och luftig deg. Efter siktningen blandar du mjölet med bakpulvret och tillsätter det i skålen med de återstående ingredienserna. Det är bäst att tillsätta det gradvis under ständig omrörning tills degen är slät och klumpfri. När det gäller konsistens anger receptet en tunn konsistens.

Sedan delar vi den i två delar. Strö kakaopulver i den ena och lämna den andra vit. Förresten, i det här skedet kan vi till och med göra våra cupcakes regnbågsfärgade: dela degen i flera delar och tillsätt karamellfärg i varje. Fortsätt sedan med denna deg som med vanlig deg.

Ta dina muffinsformar. Om du använder pappersformar behöver du inte smörja dem. Om du använder silikon eller annat material, smörj dem med olja. Skeda sedan smeten i formarna i följande ordning (ungefär en matsked i taget): mörk, ljus, sedan mörk. Anpassa mängden smet baserat på storleken och djupet på dina muffinsformar, eftersom de ska vara lite mer än halvfulla. Detta beror på att receptet kräver bakpulver för att hjälpa muffinsen att jäsa.

Så, vi har fyllt muffinsformarna. Sedan gräddar vi våra framtida bakverk i ugnen på 180 grader Celsius. När det gäller gräddningstiden tar muffinsen i genomsnitt 25 minuter att grädda. Det är vad vårt recept anger. Gräddningstiden varierar beroende på muffinsformarnas storlek. När muffinsen är gräddade tar vi ut dem, låter dem svalna (det är ohälsosamt att äta varm smet) och serverar sedan. Bilden visar ett exempel på hur man dekorerar desserten.

Glasyr för dekoration

Zebramuffinsglasyr

För att göra muffinsen ännu mer goda och tilltalande kan du göra lite chokladglasyr och ringla den över. Här är receptet:

Blanda tre matskedar socker, kakao, mjölk och 50 gram smör. Sätt på värmen och koka upp under ständig omrörning. Låt sjuda i en minut och stäng sedan av värmen. När glasyren har svalnat häller du den över bakverken.

Nu vet du att även läckra muffins som de på vårt foto är enkla att göra.

Njut! Prova andra cupcake-recept på vår webbplats: dietrecept, recept gjorda med keso, mjölk eller gräddfil, och recept med frukt och till och med grönsaker.

Videorecept på zebramuffins