Folk lagar alla möjliga saker med äpplen. Många rätter har uppfunnits. Men äppelkaka är fortfarande ett traditionellt bakverk i många länder runt om i världen. Överallt har sitt eget recept, men det verkar som att äppelkakan som mormor eller mamma gör är den godaste.

Äppelsäsongen varar året runt. Det är inte konstigt att denna frukt kallas en källa till hälsa. Den innehåller essentiellt järn, kalium, kalcium, C-vitamin och andra mineraler. Pektin hjälper också till att hålla din hud ungdomlig. Läkare har bevisat att bakad frukt behåller de flesta av sina egenskaper, och till och med förstärker några av dess gynnsamma egenskaper.

Vid första anblicken är detta en väldigt enkel dessert – ta bara valfritt degrecept, smula ner några äpplen i det, och du är klar! Men nuförtiden kan äppelkaka hittas inte bara i en gammal anteckningsbok, utan även på restaurangmenyer. Entusiastiska konditorer förvandlar den till ett mästerverk. Idag ska vi utforska några enkla och inte så enkla recept.

Först föreslår jag att ni funderar på ett recept för våra sötnosar – barn. Dessa små, kompakta cupcakes kommer inte bara att locka till sig nervositet, utan de är också snabba att tillaga. Och den krispiga smuldegskakan kommer att glädja även vuxna. Detta recept anses också vara en klassiker.

Äppelmuffins för barn

Äppelkaka 2

Ingredienser:

  • 200 g strösocker + 80 g till strö
  • En och en halv kopp mjöl + 80 g till strö
  • 2 medelstora ägg
  • 100 ml raffinerad vegetabilisk olja
  • 3 små äpplen
  • 1 tsk bikarbonat + vinäger för släckning
  • 50 g smör

Hur man lagar mat:

  1. Vispa rumstempererade ägg med strösocker. Tillsätt hälften av mjölet till degen.
  2. Häll i luktfri vegetabilisk olja och vispa noggrant igen.
  3. Tillsätt resterande mjöl och släck sodan med vinäger.
  4. Skala äpplena och hacka dem mycket fint. Tillsätt dem i degen.
  5. Nu förbereder vi smuldegstoppingen. Gnugga ihop socker, mjöl och smör med händerna.
  6. Lägg degen i små formar, fyll dem till 1/3 och strö över smulor.
  7. Grädda i 20 minuter.

Bilden visar att smeten kan hällas i speciella pappersformar. Detta gör dem lätta att ta ut. Denna äppelkaka är också perfekt att dela ut på ett barnkalas.

Följande recept erbjuder en unik presentation, och likörens arom ger en pikant touch.

Halverad äppelkaka

Äppelkaka 3

Ingredienser till efterrätt:

  • 100 g av varje mjöl, smör och strösocker
  • 2 stora ägg
  • 3 medelstora Simerinka- eller vita fyllningssvampar
  • 1 msk konfektlikör
  • 1 tesked läsk

Hur man lagar mat:

  1. Vispa mjukt smör med strösocker.
  2. Tillsätt sedan rumstempererade ägg (för att förhindra att smöret separerar). Vispa.
  3. Sikta mjölet och tillsätt det i degen. Tillsätt bikarbonat.
  4. Skala äpplena och skär dem på mitten. Skär varje halva i tunna skivor, men inte helt igenom (så att de håller ihop).
  5. Lägg degen i en vanlig rektangulär form och lägg äpplena ovanpå.
  6. Grädda äppelkakan tills den är halvvägs klar. Ta sedan ut den och häll likör över äpplena. Grädda tills den är klar.

Skär kakan som visas på bilden. Detta kommer att avslöja en solfjäder av äpplen. Äpplen passar utmärkt med olika kryddor, särskilt kanel. Och hur skulle jag kunna hitta ett annat recept med kanel? Självklart, där har du det.

Recept på restaurangkaka

Äppelkaka 4

Ingredienser:

  • Vitt vetemjöl - 1 msk.
  • Fullkorns- eller kli-mjöl – 1 msk.
  • Extra torr havregryn – 1 msk.
  • Strösocker – 0,5 msk.
  • Kycklingägg - 2 st.
  • Mjölk och raffinerad vegetabilisk olja - 75 ml vardera
  • Färdig äppelpuré - 5/4 kopp
  • Äpplen, tärnade – 1 msk.
  • Soda, salt - 0,5 tsk vardera.
  • Vaniljsocker – 2 msk.
  • Bakpulver – 1,5 tsk.
  • Kanelpulver - 1 tsk.
  • Kryddnejlika - pulver - 0,5 tsk.
  • Russin - 100 g

Tillagningsinstruktioner:

  1. Sikta vetemjölet med kryddorna, bakpulvret, natronen och saltet. Tillsätt socker, vaniljsocker, fullkornsmjöl och havregryn.
  2. Vispa äggen tills de är lösta, tillsätt sedan mjölken och matoljan. Vispa tills det är slätt. Tillsätt sedan purén och de hackade äpplena.
  3. Blanda mjölblandningen och äppelblandningen.
  4. Jämna ut den tjocka degen i formen och grädda i ungefär en timme i 180 grader.

Som ni kan se är det här receptet komplext vad gäller ingredienser, men enkelt att tillaga. Från tvärsnittsfotot kan ni se att kakan liknar en granolabar, bara lite fluffigare.

Inga två recept är exakt likadana, men om det inte räcker för dig, experimentera med kryddor och skapa ditt eget recept på krispig skorpa. Då kommer äppelkaka inte att vara en vanlig rätt hemma hos dig!

Videorecept på äpple- och kanelmuffins