Alla älskar läckra, fluffiga och aromatiska muffins. De innehåller alltid något litet speciellt inuti. Till exempel en bit choklad, ett syrligt bär, söt kanderad frukt eller bitar av färsk säsongsfrukt. På sommaren gör folk muffins med aprikoser, körsbär, persikor, plommon och andra säsongsbetonade frukter, men äppelmuffins kan göras året runt!

Äpplen är en utmärkt källa till vitamin A, C och E, vilka är viktiga för kroppens korrekta funktion. Dessutom är äpplen utmärkta för upptaget av järn från andra livsmedel. Forskare hävdar att regelbunden konsumtion av äpplen kan skydda mot nervösa sammanbrott och psykiska störningar. Därför är äppelbakverk inte bara läckra utan också hälsosamma. Och viktigast av allt, receptet på dessa bakverk är mycket enkelt och kräver inga speciella talanger eller färdigheter.

Äpple- och kanelmuffins

Äpple- och kanelmuffins

Kanel är en underbar krydda som passar bra ihop med äpplen och är utmärkt att ha i äppelmuffins.Detta muffinsrecept är ett av de mest populära, eftersom det kombinerar den sötsura smaken av traditionella äpplen med de kryddiga orientaliska tonerna av aromatisk kanel.

Det fina med äppelmuffins är att frukten inte bara läggs i degen, utan också inuti bakverket som fyllning.

Ingredienser till degen:

  • vetemjöl - 260 g
  • kycklingägg - 2 st
  • helfet komjölk - 1/2 kopp
  • Maj honung - 1/4 kopp
  • solrosolja - 1/4 kopp
  • bakpulver
  • gröna äpplen - 4 st
  • socker - 2 msk
  • malen kanel - 1,5 tsk
  • strösocker

Muffins görs traditionellt med en speciell metod för att blanda ingredienser. Degreceptet är som följer: blanda mjöl, bakpulver, 1 matsked socker och 1 tesked kanel i en djup skål; vispa ägg, mjölk, solrosolja och honung med en mixer.

Blanda de våta och torra ingredienserna och blanda med en sked. Riv 2 äpplen fint och tillsätt dem i smeten. Spritsa sedan smeten i muffinsformarna med hjälp av en bakplåtspåse eller en vanlig sked. Blanda 1 matsked socker med 0,5 tsk kanel. Under tiden skär du de återstående 2 gröna äpplena i 2x2 cm stora kuber och doppa varje äpple i socker-kanelblandningen och placera dem i mitten av muffinsen. Du kan använda så många fyllningar du vill; receptet begränsar inte denna process; ju mer frukt du använder, desto saftigare blir äppel- och kanelmuffinsen.

Ställ in de fyllda muffinsformarna i ugnen i 30 minuter. Smeten ska jäsa bra och bli brun.

Äpple- och pumpamuffins

Äppelmuffins

Gröna äpplen passar utmärkt ihop med många frukter och även grönsaker. Men en av de mest intressanta och fylliga kombinationerna är den underbara kombinationen av äpple och pumpa.

Pumpas fördelar är svåra att överskatta. Den innehåller en mängd vitaminer: C, E, betakaroten, PP, järn, koppar, zink, magnesium och många andra nyttiga ämnen. Dessutom anses denna mirakelgrönsak vara en kostgrönsak. Därför borde receptet på äpple- och pumpamuffins finnas i varje flickas och kvinnas kokbok.

I den här versionen av rätten är äpplet en del av degen, och fyllningen är saftig pumpa.

Ingredienser till degen:

  • siktat vetemjöl - 260 g
  • vispgrädde - 200 ml
  • strösocker - 100 g
  • kycklingägg - 2 st
  • smör - 100 g
  • bakpulver
  • kanel - 1 tsk
  • skalet av 1 apelsin
  • äpplen - 3 st
  • pumpa - 200 g

Receptet är också enkelt. Blanda det siktade mjölet, hälften av sockret, bakpulvret, skalet och kanelen i en djup skål. Vispa äggen separat i en djup, torr skål och vispa gradvis ner grädden. Smält smöret och tillsätt det i grädd- och äggblandningen. Blanda alla ingredienser och tillsätt de rivna äpplena.

Skär pumpan i små bitar, koka upp och låt sjuda med socker i 15 minuter. Tryck ut smeten i de förberedda muffinsformarna och placera några pumpabitar i varje muffin. Grädda i en förvärmd ugn i 30-35 minuter.

Äppelmuffins och pumpan är klar. Smaklig måltid!

Videorecept för att göra äppelmuffins