Ett unikt recept på yoghurtkaka
Yoghurt är ett utsökt och hälsosamt mellanmål, frukosttillbehör eller helt enkelt en godbit. Men det visar sig att många professionella bagare använder denna hälsosamma produkt inte bara för att stilla hungern utan också för att skapa fluffiga bakverk som smakar utsökt och smälter direkt i munnen. Det är därför varje känd konditor vet hur man gör en läcker yoghurtkaka med sitt eget unika recept.
Vad är hemligheten bakom yoghurtbaserade bakverk, och varför behandlar nästan alla sötsugare dem så vördnadsfullt och ömt? Det är enkelt! Mjukt, fluffigt och saftigt – tre ord som perfekt beskriver alla bakverk gjorda med den här produkten.
Citronkaka
Citronyoghurtkaka är det perfekta receptet för dig som älskar den ljusa citrusaromen och den svampiga konsistensen.
För degen (*240 ml glas):
- premium vetemjöl - 1,5 koppar *
- bakpulver - 1,5 tsk
- naturell yoghurt - 1 kopp
- vitt socker - 1 msk
- färska kycklingägg - 3 st.
- citronskal
- vanilj
- vegetabilisk olja - 1/2 kopp
- strösocker
För sirapen, ta:
- citronsaft - 1/3 kopp
- socker - 1/3 kopp
Vispa kalla ägg ordentligt med strösocker. Sedan, enligt receptet, när blandningen börjar tjockna, häll i yoghurten, tillsätt vaniljsocker eller vaniljextrakt och citronskal och blanda noggrant.
Vispa långsamt ner mjöl och bakpulver tills det är slätt. Tillsätt vegetabilisk olja mot slutet av tillagningen.
Klä en kakform med bakplåtspapper indränkt i smör. Häll smeten i den. Värm sedan ugnen och grädda yoghurtkakan i en timme i 170-180 grader Celsius (350-375 grader Fahrenheit) enligt receptet.
Medan bullarna gräddas, förbered sirapen. Blanda citronsaft och socker i en kastrull och koka tills sockret har löst sig helt.
När kakan har gräddats, ta ut den och stick hål i den med ett träspett. Häll sedan sirap över den utan att ta den ur formen. När den har svalnat, ta ut den och servera.
Mandelkaka
Ett annat mycket enkelt, och viktigast av allt, snabbt recept med naturell yoghurt är en doftande mandelmuffin.
För att förbereda behöver du:
- vetemjöl - 180 g
- färska kycklingägg - 2 st.
- vitt socker - 120 g
- naturell yoghurt - 200 g
- smör - 50 g
- bakpulver - 1,5 tsk
- en nypa salt
- krossade mandlar - 150 g
Det tar bara några minuter att förbereda degen. Vispa äggen med socker och tillsätt en nypa salt.
Smält smöret i en kastrull och häll i yoghurten. Vispa sedan långsamt ner de uppvispade äggen under kraftig omrörning, som receptet antyder.
Sikta ner vetemjölet i blandningen, lite i taget, och rör om. Tillsätt slutligen de krossade mandlarna. Hacka dem inte för fint, skär helt enkelt mandlarna i fyra delar.
Smörj muffinsformar och häll smeten i dem, fyll dem lite mer än halvvägs. Sätt in formarna i ugnen och grädda muffinsen i cirka 20 minuter på medelvärme.
Traditionellt sett kan man kontrollera om bakverket är klart med en tandpetare eller spett. Om så önskas kan man toppa kakan med en söt glasyr eller grädde.
