TOPP 5 recept på påskkakor med keso - från klassiskt till originellt

I den här artikeln delar jag med mig av recept för att baka påskkakor med keso. Att tillsätta keso i degen gör bakverken saftigare och mer smakrika, och konsistensen blir delikat och intressant.

Det här urvalet innehåller påskkakor gjorda med både jäst och jästfri deg. De senare är ett utmärkt alternativ för de som inte gillar att lägga ner mycket tid på matlagning men ändå tycker om att unna sig själva och sin familj läckra hembakade godsaker. Slutligen ska jag dela med mig av de vanligaste misstagen hemmakockar gör. Jag är övertygad om att du efter att ha läst den här artikeln kommer att baka din egen perfekta påskkaka!

Påskkeso Kulich: Det bästa jästreceptet

Om du älskar saftiga påskbakelser kommer du definitivt att älska dessa påskkakor gjorda med keso-deg. De är möra och läckra. Du kommer knappt kunna sluta efter bara en tugga. Jag erbjuder det bästa receptet på keso-bakelser gjorda med jästdeg, utan den långa knådningsprocessen. Se till att prova dem!

Påskkaka gjord på keso-deg med vallmofrön

Jag erbjuder ytterligare en jästfri version av receptet på kulich med keso. Bakverken som görs på detta sätt blir otroligt fluffiga och luftiga, men ändå saftiga och smakrika. Prova det, du kommer att bli förtjust!

Ingredienser

• Keso - 250 g
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 210-230 g
• Socker - 150 g
• Bakpulver - 10 g
• Smör - 80 g
• Vallmofrön - 50 g
• Vanillin
• En nypa salt

Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter

Portioner: 1 st. (i en form med en diameter på 18 cm)

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Lägg smöret i en djup skål.

Steg 2

Tillsätt socker och vispa.

Steg 3

Häll i äggen. Blanda.

Steg 4

Tillsätt keso.

Steg 5

Blanda mjöl med bakpulver och vanilj.

Steg 6

Sikta ner den torra blandningen i vätskan.

Steg 7

Tillsätt vallmofrön och blanda.

Steg 8

Lägg över i en ugnsform och grädda i 180 grader Celsius i 50-60 minuter. Dekorera efter önskemål.

Ostmassa påskkaka "Drunken Cherry"

Det här receptet gör läckra, aromatiska påskkakor gjorda på jäst, körsbär och konjakinfusion. Degen innehåller keso, vilket ger bakverken en behaglig smak och fukt. Det tar inte mycket tid eller ansträngning att tillaga, och resultaten kommer att överträffa alla förväntningar!

Ingredienser

• Mjöl - 330 g
• Keso - 250 g
• Ägg - 2 st.
• Levande jäst - 25 g
• Mjölk - 80 ml
• Socker - 150 g
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Smör - 40 g
• Kanderade körsbär – 130 g
• Cognac - 3 msk.

Tillagningstid: 3 timmar

Portioner: 3 st.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Ta ut alla nödvändiga ingredienser ur kylskåpet i förväg. Mät upp önskad mängd. Häll konjak över körsbären.

Inga föremål hittades.

Steg 2

Förbered degen. Lägg jästen i en djup skål.

Steg 3

Tillsätt mjölk. Knåda jästen.

Steg 4

Tillsätt 1 tesked socker (från den totala mängden).

Steg 5

Tillsätt 3 teskedar mjöl (av den totala mängden) till degen. Rör om. Täck över och låt stå på en varm plats i en halvtimme.

Steg 6

Lägg keso i en separat skål.

Steg 7

Tillsätt ägg.

Steg 8

Tillsätt socker, salt och vaniljsocker.

Steg 9

Tillsätt smält smör. Rör om.

Steg 10

Vi överför blandningen till den uppjästa degen.

Steg 11

Tillsätt hälften av mjölet och blanda.

Steg 12

Häll i körsbären. Rör om. Tillsätt resterande mjöl.

Steg 13

Låt degen jäsa på en varm plats.

Steg 14

Knåda ner den jästa degen och fyll formarna till hälften. Låt den jäsa igen.

Steg 15

Placera de uppjästa bitarna i ugnen. Grädda i 180 grader Celsius i 40-45 minuter. Dekorera efter önskemål.

Inga föremål hittades.

Recept på påskkaka med keso, semolina och russin

Jag erbjuder ett annat intressant recept på en påskkaka med keso. Denna festliga bakelse kommer att använda jästdeg, men förrätten kommer att tillagas med semolina istället för den vanliga metoden. Nyfiken? Kolla då in detta gamla recept och se till att prova att göra denna påskkaka. Vi kommer att använda traditionella russin till fyllningen. Jag lovar att det kommer att bli utsökt.

Ingredienser

• Mjölk - 150 ml
• Semolina - 10 g
• Keso - 75 g
• Smör - 90 g
• Mjöl - 425 g
• Vaniljsocker - 10 g
• Ägg - 3 st.
• Torrjäst - 4 g
• Salt - en nypa
• Gurkmeja - 1/4 tsk.
• Russin - 200 g
• Konjak - 25 g

Tillagningstid: 3–4 timmar

Portioner: 4 st.

Steg-för-steg-recept

Steg 1

Först, förbered en tunn semolinagröt. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt semolinan och koka upp. Ta bort från värmen och låt svalna.

Steg 2

Förbered degen. Tillsätt jäst i den avsvalnade semolinagröten.

Steg 3

Tillsätt 1 msk socker (av den totala mängden).

Steg 4

Tillsätt 2 matskedar mjöl till degen (från den totala mängden).

Steg 5

Rör om. Täck med plastfolie och ställ på en varm plats tills jästen aktiveras.

Steg 6

Så här ska degen se ut.

Steg 7

I en separat skål, blanda ägg, socker, salt och vaniljsocker. Vispa med en elvisp tills sockret har löst sig.

Steg 8

Tillsätt den rivna keso och degen. Mixa igen med en mixer.

Steg 9

Tillsätt gurkmeja för färg och en liten mängd siktat mjöl. Blanda med en köksmaskin eller sked.

Steg 10

Tillsätt det smälta smöret och fortsätt vispa. Tillsätt sedan mjölet igen. Sedan smöret. Växla tills alla nödvändiga ingredienser är tillsatta. Knåda i ytterligare 10-15 minuter.

Steg 11

Tillsätt förtvättade och konjaksindränkta russin i degen. Blanda.

Inga föremål hittades.

Steg 12

Häll över skålen i en djup behållare, täck över och låt jäsa på en varm plats i 60 minuter.

Steg 13

Knacka ut den jästa degen och fördela den i formarna, fyll dem till 1/3. Låt formarna jäsa på en varm plats i en halvtimme. Grädda i ugnen på 160 grader Celsius i 45 minuter eller i en långkokare på "Bake"-läget i 1 timme och 15 minuter.

Inga föremål hittades.

De vanligaste misstagen när man gör påskkakor

Hemmafruar som bakar påskkakor varje år är oftast överens om att processen är ganska enkel. Men tack vare sin omfattande erfarenhet av att arbeta med jästdeg kan de undvika misstag som kan förstöra smaken och utseendet på deras bakverk.

Jag föreslår att du bekantar dig med de viktigaste misstagen som oerfarna kockar gör när de förbereder påskkaka.

• Degen faller.

Jästdeg är ganska kräsen. Låt den inte "falla"; skapa bästa möjliga förhållanden. Placera den på en varm, dragfri plats för att jäsa, borta från höga ljud. Kom också ihåg att alla ingredienser ska vara rumstempererade. Ha tålamod under gräddningen och undvik att öppna ugnsluckan ofta, åtminstone under de första 20 minuterna.

• Det brinner.

Kom ihåg att ställa degen i ugnen som är förvärmd till tillagningstemperatur. Annars kan plötsliga temperaturförändringar göra att degen bränns. Kom också ihåg att smörja botten av formen eller klä den med bakplåtspapper.

Om toppen bränns vid, täck den med folie eller lätt fuktigt bakplåtspapper.

• Bakverken fastnar i pannan och är svåra att ta bort.

Var inte lat: klä kanterna på formen med bakplåtspapper och smörj ovansidan med smör. Eller använd silikonformar; bakverken är mycket enkla att ta ut.

• Bakverken inuti förblev råa.

Det här problemet uppstår när tillagningstiden är felaktigt inställd. Kom ihåg att en kulich som väger upp till 1 kg tar en halvtimme att tillaga, en kulich på 1 kg tar 45 minuter och en kulich på 1,5 kg tar 1 timme. Och glöm inte att kontrollera att den är klar med en torr tandpetare.

• Degen är inte tillräckligt luftig.

Om bakverken är ganska täta kan problemet bero på otillräcklig knådning. Jästdeg behöver knådas tills den inte längre fastnar i händerna. Mjölet som används och hur väl det siktas innan blandning påverkar också den färdiga produktens lätthet och luftighet. Var inte lat; att tillsätta lite alkohol i bakverken hjälper också till att göra tunga, jästbaserade degar mörare.

Video: Läcker jästfri påskkaka med nötter och torkad frukt

Om du inte gillar att baka med jäst men ändå vill baka påskkakor, borde du prova det här receptet från YouTubern Alina FooDee. Det är gjort på jästfri keso-deg. Resultatet är möra, saftiga och läckra. Dessutom kräver de inte mycket tid eller ansträngning.

Hon kommer att guida dig genom varje steg i att göra jästfri deg på ett tydligt, koncist och lättförståeligt sätt. Hon kommer att dela med sig av sina hemligheter och förklara hur du ger dina bakverk en otrolig, utsökt smak och arom! Om du vill bjuda din familj på lite julbakverk, se till att kolla in det här receptet.

Nu är du inte bara bekant med de bästa recepten påsktårtor med keso, utan också med hemligheterna bakom att skapa det perfekta julbakverket. Vilka utmaningar stöter du på när du bakar påsktårtor? Dela dem i kommentarerna.