Att göra äppelpajer av smördeg
Innehåll
Även en nybörjarkock kan göra denna äppelpaj med smördeg med det här receptet. Färdig smördeg sparar tid och ansträngning. Degen blir alltid luftig och god. Ett hemligt recept på den godaste pajen från webbplatsen "All About Desserts".
Ingredienser till pajen
- 200 g smördeg utan jäst – 200 g
- 4 medelstora äpplen
- ½ kopp strösocker
- vitan från ett stort ägg
Hur man gör äppelpaj med smördeg
Tvätta och torka äpplena noggrant med en pappershandduk. Ta bort kärnorna och skär dem i små skivor, men låt skalet sitta kvar. Ju snyggare äppelskivorna är, desto mer aptitretande kommer den färdiga pajen att se ut. Sikta på jämna skivor, cirka 1 cm tjocka. Om du gillar en pikant paj och tycker om kryddor, strö lite kanel över äpplena.
Välj en lämplig pajform och smörj den med lite smör, mjöla den sedan lätt. Detta recept passar alla formars diameter och material. Det är helt upp till din fantasi. Du kan använda keramik, glas eller en vanlig springform.
Ta sedan ett ark färdig ojäst smördeg. Flera ark följer med i ett paket, men ett räcker till det här pajreceptet. Resten kan läggas i frysen. Om du precis tagit ut degen ur kylskåpet, tina den i rumstemperatur i 1 timme eller i mikrovågsugnen. Kavla sedan ut den till en tjocklek av 4 millimeter och lägg den försiktigt i en bakplåt. Tryck den mjuka degen mot formens sidor och skär bort eventuellt överflödigt material runt kanterna.
Receptet rekommenderar att man använder fasta gröna äpplen (Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden, etc.). Om du använder saftiga röda äpplen kan de släppa ut saft under tillagningen, vilket resulterar i en saftig paj och bristande krispighet. För att undvika detta, strö lite stärkelse, kexsmulor eller ströbröd på degen för att absorbera överflödig saft.
Lägg äppelskivor i en cirkel på degen och strö fyllningen med 1-2 matskedar strösocker. Om du har några degrester över kan du baka dem separat och med en kniv skära dem i smulor för att dekorera den färdiga pajen.
Ta en separat skål och häll den kylda äggvitan från ett av äggen i den (var försiktig så att inga gulebitar kommer in i blandningen!). Det är bäst att använda färska ägg som inte har förvarats i kylskåp på mer än tre dagar. Vispa vitan med en liten mängd socker, som du skulle göra för hemlagad maräng. Den resulterande blandningen ska vara fluffig och tjock.
Recept att notera
Vi erbjuder ett mångsidigt recept för att felfritt separera äggvitor från äggulor, perfekt för matlagning. Du behöver en vanlig plastflaska. Knäck ett ägg i skålen och var försiktig så att gulan inte går sönder. Ta den tomma flaskan och tryck ner den för att skapa ett vakuum. Sug nu försiktigt ner gulan i flaskan. Snabbt och enkelt!
När krämen är klar, bred den över degen och strö över smuldeg från de förgräddade degresterna. Receptet anger att desserten ska gräddas i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i cirka 25-30 minuter, tills äpplena är gyllenbruna. Det rekommenderas att skära pajen och servera den lätt avsvalnad. Vid servering kan du pudra den med florsocker, garnera med färsk mynta och en kula glass.
Äppelpajen med smördeg är klar! Smaklig måltid! Det här receptet är perfekt året runt.
