Det finns många recept på olika läckra rätter gjorda på äggulor eller äggvitor, så se till att prova dem, och du kommer inte att bli likgiltig. Denna efterrätt gjord på bara äggulor är väldigt enkel att göra, den blir mjuk och mör, och förvånansvärt vacker. Många känner till den klassiska desserten Panna Cotta, som också kan göras med äggulor.

Vaniljpannacotta

Låt oss ta:

  • 350-400 ml vispgrädde;
  • 150 g socker;
  • 2 äggulor (utan vita!);
  • 15 g gelatin;
  • Apelsin eller annan frukt;
  • Vanillin.

Ägguladessert 2

Efterrätten tillagas så här:

  1. Blötlägg först gelatinet i vatten så att det sväller.
  2. Ta en kastrull och blanda nästan all grädde med socker och en nypa vanilj. Lägg undan några matskedar grädde för senare användning. Sätt kastrullen på låg värme och låt blandningen nästan koka upp.
  3. Blanda de 2 äggulorna, resterande grädde och gelatin och tillsätt blandningen på spisen. Koka upp igen, men låt det inte koka kraftigt; rör om hela tiden!
  4. Nu kan du ta bort kastrullen från spisen och låta den krämiga vaniljblandningen tjockna något. Vispa den sedan med en mixer på hög hastighet tills den blir fluffig och redo att hällas i formarna.
  5. Lägg en finhackad apelsin (eller annan frukt) i botten av varje form och häll gräddblandningen över. Ställ i kylskåp. Panna cotta behöver stå i minst 3 timmar. Njut sedan!

Om du har mycket äggulor kvar efter att du använt vitan kan du göra en mjuk, söt grädde som kan användas för att dekorera en tårta eller som en fristående dessert med frukt, nötter eller glass.

Grädde på äggulorna

Ägguladessert 3

Vi behöver:

  • 100 g smör
  • 170–180 g socker
  • 5 äggulor

Recept:

Detta är den enklaste äggulkrämen. Vispa bara äggulorna med socker tills det är slätt, blanda sedan i det mjuka smöret. Vispa blandningen med en mixer och du är klar!

Beroende på hur många äggvitor du använde till ett annat recept kan mängden gulor i denna grädde enkelt ökas eller minskas, vilket proportionellt ändrar de andra ingredienserna.

Smörkräm

Ägguladessert 4

Det finns också ett andra recept på en mer komplex äggula-smörkräm. Låt oss ta:

  • 4 äggulor (inga vitan!)
  • 100–120 g socker
  • 2 tsk stärkelse
  • 3 tsk kakao
  • 200 ml mjölk
  • 200 g smör

Hur man lagar mat:

  1. Vispa äggulorna med socker och kakao, tillsätt stärkelse.
  2. Koka upp mjölken och häll den försiktigt i den resulterande äggulblandningen.
  3. Häll blandningen i en kastrull och koka på låg värme tills den tjocknar.
  4. När blandningen har svalnat, blanda den med mjukt smör, och krämen är klar!

Klassisk äggtod efterrätt

Till äggtoddy behöver du:

  • 2 äggulor;
  • 5 g snabbkaffe;
  • 3,5 tsk socker.

Förberedelse:

Ta två ägg och separera gulor från vitan. Vi behöver bara gulorna. Vispa dem med en mixer tills de är skummiga, tillsätt sedan gradvis socker under fortsatt vispa.

Tillsätt slutligen kaffet och vispa tills det är helt upplöst. Njut av den färdiga dessertdrinken direkt!

En ovanlig efterrätt gjord med äggulor som kallas "Royal Fried Eggs"

Ägguladessert 5

Ingredienser:

  • 6 äggulor
  • 2 msk socker
  • 1 kopp vatten
  • Kanel
  • 30 g konjak eller rom

Hur man lagar mat:

  1. Separera gulor från vitan och ställ vitorna åt sidan – vi behöver dem inte. Vispa gulorna kraftigt med elvisp (minst 5 minuter) och häll dem i en smord stekpanna eller ugnsform. Ställ formen i ugnen och grädda tills gulorna är gräddade, tänk på att de ska förbli fluffiga.
  2. Nu gör vi sockerlag. Tillsätt önskad mängd vatten och socker i en kastrull, tillsammans med lite kanel, och koka upp.
  3. Hacka de bakade äggulorna efter smak och tillsätt dem i den varma sockerlagen. Låt blandningen svalna helt.
  4. Tillsätt en skvätt konjak eller rom till gula-sockerblandningen. Detta ger en ännu mer pikant smak till desserten. Du har förmodligen aldrig provat en så ovanlig dessert förut, så prova den nu!

Även om äggvitegodsaker är vanligare kan du också göra intressanta och läckra desserter med äggulor. Nu behöver du inte slänga överblivna ingredienser; du kan använda dem klokt, så att hela familjen blir glad. Oavsett om du gör varm äggtod för kvällen eller en söt panna cotta, kommer dina kulinariska talanger och praktiska sanningar att uppskattas, och desserten kommer att bli din signaturrätt!

Videorecept för att göra vaniljsås med äggulor