Är det möjligt att steka Napoleonstårta i en stekpanna?
Innehåll
Det är svårt att hitta någon som inte älskar den ädla kakan med det stora namnet Napoleon... Men besväret med att baka dussintals lager i ugnen efter varandra är förmodligen inte i varje husmors smak.
Hur man påskyndar processen och snabbt förbereder en läcker Napoleon-tårta? Det är enkelt: du kan baka kaklagren i en stekpanna! Detta enkla recept är speciellt skapat för lata och väldigt upptagna personer med en sötsug.
Några hemligheter för att baka i en stekpanna
För att dina bakverk ska bli lika goda i stekpanna som i ugnen behöver du känna till några viktiga knep:
- Stekpannan bör vara av gammalt gjutjärn eller med teflonbeläggning, men med tjock botten. Tunna väggar och bottnar värms upp för snabbt och fördelar värmen dåligt.
- Den behöver smörjas med smör i små mängder.
- Skrapa bort eventuella kvarvarande smulor från pannan efter varje lager. Denna process måste upprepas varje gång, annars kommer smulor från föregående lager att snabbt brännas och ge kakan en bränd lukt.
Napoleonstårta med vaniljsås
En pannkakkaka är enkel att göra. Du kan använda ett klassiskt frostingsrecept, men degberedningsmetoden är helt annorlunda. Det betyder att för att baka goda pannkakkor måste ingrediensernas proportioner skilja sig från de som används för traditionell smördeg.
För att förbereda degen till Napoleon behöver vi:
- vetemjöl - 2,5 koppar
- strösocker - 1 msk
- smör - 3 msk
- kycklingägg - 3 st.
- släckt soda - 0,5 tsk
- krossade nötter till dekoration
För grädden:
- komjölk - 1 l
- kycklingägg - 3 st.
- vetemjöl - 2 msk
- socker - 1 msk
- vanilj
- smör - 100 g
Först, förbered degen enligt följande recept: vispa ägg och socker kraftigt. Gradvis, när det bildas styva toppar, tillsätt det mjuka smöret och bikarbonatet. Tillsätt sedan mjölet och blanda väl för att få bort klumpar.
Täck bunken där du blandade degen med plastfolie och låt den vila i cirka 30 minuter. Medan den vilar, förbered grädden till Napoleon.
Vispa äggen ordentligt med socker. Tillsätt mjölet och späd med kall mjölk. Ställ blandningen på värmen och rör kontinuerligt enligt anvisningarna tills den kokar. När det kokar, vispa i vaniljen och ta bort från värmen. När grädden har svalnat, tillsätt smöret och vispa.
När degen har vilat, ta ut den och dela den i 14 bitar. Kavla ut lagren och grädda i en het stekpanna på medelvärme. Lagren gräddas som pannkakor – vänd dem bara. Det tar maximalt 20 minuter att grädda alla 14 lager.
Montering: Bred varje lager med avsvalnad grädde. Bred även det översta lagret och sidorna med grädde och strö över krossade nötter.
Kakan kommer att bli väldigt mjuk och mättande. Denna Napoleon-kaka kommer att glädja hela familjen varje dag, eftersom den är snabb och enkel att göra! Kom bara ihåg att spara receptet.
Napoleon med kondenserad mjölk
Ett annat intressant recept för stekpanna är den populära Napoleonkakan med kondenserad mjölk. Dess specialitet är inte att den använder kondenserad mjölk istället för vaniljsås, utan att själva degen knådas med den.
Till den här kakan behöver vi:
- vetemjöl - 3,5 koppar
- kycklingägg - 3 st
- släckt soda - 0,5 tsk
- kondenserad mjölk (för degen) - 1 burk
- vanilj
- strösocker - 2 msk
- komjölk - 500 ml
- smör - 100 g
Förbered degen med kondenserad mjölk. Blanda kondenserad mjölk, 1 ägg och 7 dl mjöl i en stor skål. Blanda noggrant och tillsätt bikarbonat. Knåda degen, linda in den i plastfolie och låt den blivande Napoleon vila i ett par minuter.
Härnäst använder vi det traditionella Napoleon-krämreceptet. Blanda ägg och socker i en kastrull, vispa ihop dem och ställ dem på låg värme. När blandningen är genomvärmd, börja hälla i mjölken i en tunn stråle. Sikta sedan, som i vårt recept, i 0,5 dl mjöl och rör om för att bryta upp eventuella klumpar. Koka upp moussen och tillsätt sedan smör och vanilj.
Dela den vilande mjölblandningen i 8-9 bitar. Kavla ut lagren till önskad diameter. Släng inte överbliven deg utan stek den och krossa den till smulor för att använda som tårtdekoration.
Stek nu kaklagren på båda sidor i en het stekpanna. Låt de färdiga lagren svalna och bred sedan den färdiga grädden över dem. Du kan dekorera dem med smulor, krossade nötter eller kokosflingor.
Låt kakan dra i några timmar. Helst kyl den över natten. Och på morgonen, när Napoleonkakan är mjuk och mör, kommer den snabbt att vinna alla i familjen!
