Äppelpaj "Söt och sur"

Stor paj

Den här äppelpajen är ganska enkel att göra, och allt som krävs är lite tålamod och noggrannhet. Äppelbakverk är generellt enkla att göra, men den här desserten vinner priset. Dess låga kaloriinnehåll är en klar fördel. Jämför den här pajen med Pragpajen, så ser du direkt vilken som är hälsosammare och mer förnuftig.

För att förbereda en lös eller "torr" paj behöver du följande ingredienser:

• Ett kilogram äpplen;
• 1 kopp semolina;
• 1 kopp socker;
• En tredjedels tesked salt;
• 1 kopp mjöl;
• En halv tesked bakpulver;
• En kvart tesked vanillin;
• 100 gram smör.

Äpplen är enkla: du kan välja vilken sort som helst som passar din smak. Vissa föredrar äpplen med en syrlig smak, medan andra föredrar sötare, fylligare. När du har valt dina äpplen, tvätta dem.

Hur man lagar mat?

Ta en praktisk skål och häll i en kopp semolina. Tillsätt en kopp socker och en kopp mjöl. Det är bäst att sikta mjölet, men det är valfritt.

Observera att det inte finns några ägg i receptet. De är utelämnade just för att kakan är bulkig, vilket betyder att den är "torr". Så tillsätt salt, vanilj och bakpulver i skålen. Om du är fast besluten att inte använda bakpulver kan du använda bikarbonat som ett alternativ. Blanda den torra blandningen noggrant.

Nu är det dags för det mest arbetskrävande steget. Det är dags att arbeta med äpplena och skala dem. Om du har bråttom kan familjemedlemmar hjälpa till med denna svåra uppgift. Personlig erfarenhet visar att med tillräcklig skicklighet kan uppgiften slutföras på mindre än tio minuter. Den skalade och tvättade frukten rivs grovt med ett rivjärn. En matberedare kan användas som ett alternativ.

Det är dags att baka

Pajskalet är nästan klart; det är dags att grädda. Smörj formen ordentligt med smör. För att göra det enklare, klä botten med folie eller bakplåtspapper. Detta hjälper dig att ta ut pajen snabbt och snyggt och servera den utan att förstöra dess utseende.

Häll en tredjedel av den torra blandningen i botten av formen. Smeten ska vara jämnt fördelad. Lägg hälften av äppelblandningen ovanpå det torra lagret och var försiktig så att du inte rubbar lagret, annars kommer pajen att förlora sin struktur och kan brännas. Du kan lätt trycka på äpplena med fingrarna.

Riv smöret från frysen med ett grovt rivjärn. Lägg det krämiga lagret ovanpå de två föregående lagren. Strö den andra tredjedelen av den torra blandningen över. Tillsätt sedan den återstående hälften av äpplena. Tryck ner dem igen med fingrarna för att jämna ut ytan. Lägg på ytterligare ett lager smör och ett sista lager torr blandning, och pajen är redo att gräddas i ugnen.

Värm ugnen till 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Grädda pajen i 40 minuter. Det är viktigt att inte ta bort formen direkt efter gräddning, eftersom det kan skada desserten. Låt pajen svalna helt.

Innings

Äppelpaj behöver inte nödvändigtvis dekoreras, men om du planerar att servera den till en högtid eller bara för att glädja en närstående finns det några roliga sätt att göra det på:

• Det första och enklaste sättet är att vackert och konstnärligt ringla över en bit paj med karamell-, choklad- eller vaniljtopping. Det blir väldigt sött och otroligt gott.
• Det andra alternativet är mynta. En kvist färsk mynta dekorerar alltid desserter, och att lägga till en kula glass i pajen gör rätten väldigt fräsch och somrig.
• Den tredje metoden är att ringla citronsaft över pajen. Den lätt syrliga smaken kommer att kontrastera mot sötman, vilket skapar en mycket unik och behaglig smak.
• Och det sista alternativet är en vit chokladganache (1 chokladkaka + 50-70 milliliter grädde, smält i vattenbad). Blandningen kommer att likna kondenserad mjölk, men smaken kommer att vara mycket mer raffinerad och subtil.

smaklig måltid!

Videorecept för att göra en smuldegsäppelpaj