Japanska desserter skiljer sig helt från typiska europeiska desserter med ett överflöd av chokladkräm och vispgrädde.Vanligtvis är det bara glass eller grönt te som kommer att tänka på när sötsaker från Soluppgångens land först nämns. Listan över söta delikatesser slutar dock inte där. Efterrätter i Japan brukade bestå av frukt och nötter.

Ändringar på denna meny skedde efter att man etablerat relationer med europeiska länder. Naturligtvis, efter att ha "spionerat" recept från dessa länder, anpassade japanska kockar dem så mycket som möjligt till sin egen matkultur och sina förmågor. Detta resulterade i ovanliga desserter som överraskar den genomsnittliga européen.

Efterrätter Wagashi Wagashi (和菓子) är japanska festliga sötsaker gjorda med ett unikt recept och örtingredienser. En separat kategori av wagashi används som offergåvor till gudar. I vardagen är dessa sötsaker ett utmärkt komplement till vissa typer av te. Det är värt att notera att desserter med tiden har blivit en stapelvara i den japanska kosten. De avnjuts efter middagen och under teet.

Wagashi, en ovanlig dessert från Japan

Efterrätter Moti Mochi (餅) görs av ris som har malts till en pasta. Detta görs i en speciell mortel (usu) med hjälp av en klubba (kain). Processen att tillaga mochi kallas "mochitsuki". Japanerna använder ett speciellt sött ris med mycket vidhäftande egenskaper för att tillaga denna delikatess. Mochi serveras traditionellt på festbord (till exempel under nyår).

Japansk efterrätt Mochi

Historiskt sett användes dessa kakor som offergåvor till de döda eller gudar. Rester av denna heliga delikatess åts av människor, eftersom de tros bringa tur och hälsa. Idag är mochi en vardaglig delikatess och används även som bas för en mängd olika japanska desserter.

Efterrätter Siruko (shiruko, 汁粉) är gjord på adzukibönor. Denna gröt serveras ofta med mochi, klibbiga risdumplings och kanderade kastanjer. Adzukibönor mals vanligtvis eller tillsätts hela i soppan. Socker eller kondenserad mjölk används som krydda. Bönorna kokas, torkas upprepade gånger och används för att göra en söt rätt. Denna dessert njuts av japanerna när som helst på året.

Dessert Shiruko

Efterrätter Taiyaki Taiyaki (たい焼き) är fiskformade bakverk fyllda med azukipasta för sötma. Namnet översätts från japanska till "bakad havsabborre". Det görs med pannkaks- eller våffelsmet. Traditionellt används azukipasta som fyllning. Men under inflytande av europeisk kultur har choklad eller vaniljsås också blivit populära.

Läcker Taiyaki - japansk söt efterrätt

Den första taiyaki dök upp i Tokyos konfektyrbutik Naniwaya år 1909. Idag säljs "bakad braxen" i stormarknader och finns på menyerna i många matställen. Naturligtvis är det en integrerad del av traditionella japanska högtider. Sedan 1970 har låten "Swim, Taiyaki!" tillägnad denna söta rätt förblivit populär.

Du kan bara njuta av autentiska japanska desserter på ön. Du kommer förmodligen aldrig att ha möjlighet att göra det på fastlandet. Om du har turen att besöka Japan, glöm inte landets läckra traditionella delikatesser!